食品伙伴網(wǎng)訊 2月20日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第2期食品安全抽檢信息，云南完成國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)149批次，涉及蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等2大類產(chǎn)品，不合格樣品3批次，不合格樣品主要的問(wèn)題是食品添加劑超限量使用。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為香格里拉市豐收糧行銷售的、標(biāo)稱保山滇寶貢山綠色食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的滇寶酸腌菜，祿勸屏山鎮(zhèn)華聯(lián)超市銷售的、標(biāo)稱云南通海潤(rùn)思雅綠色食品有限公司生產(chǎn)的小米辣剁椒片，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；楚雄市鹿城鎮(zhèn)龍沃食品經(jīng)營(yíng)部銷售的、標(biāo)稱祿豐滇豐食品加工有限公司生產(chǎn)的老壇酸腌菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。腌漬的蔬菜中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，醬腌菜中苯甲酸及其鈉鹽的含量不得超過(guò)1.0g/kg。醬腌菜中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 保山滇寶貢山綠色食品有限責(zé)任公司 | 保山市隆陽(yáng)區(qū)板橋鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)園區(qū) | 香格里拉市豐收糧行 | 云南省迪慶藏族自治州香格里拉市瑞泰農(nóng)產(chǎn)品交易中心 | 滇寶酸腌菜 | 1千克/袋 | 滇寶貢山 | 2019/9/17 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.44║1 | 蔬菜制品 | 2020年第2期 | 2020.02.17 | 國(guó)抽 | 云南三正技術(shù)檢測(cè)有限公司 | |
| 2 | 祿豐滇豐食品加工有限公司 | 云南省楚雄州祿豐縣碧城鎮(zhèn)東門路39號(hào) | 楚雄市鹿城鎮(zhèn)龍沃食品經(jīng)營(yíng)部 | 云南省楚雄彝族自治州楚雄市鹿城鎮(zhèn)水閘口農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1幢2號(hào) | 老壇酸腌菜 | 400克/袋 | 羅氏滇豐™ | 2019/6/28 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║1.23g/kg║1.0g/kg； 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║2.28║1 |
蔬菜制品 | 2020年第2期 | 2020.02.17 | 國(guó)抽 | 云南三正技術(shù)檢測(cè)有限公司 | |
| 3 | 云南通海潤(rùn)思雅綠色食品有限公司 | 云南通海里山食品工業(yè)區(qū) | 祿勸屏山鎮(zhèn)華聯(lián)超市 | 云南省昆明市祿勸縣屏山鎮(zhèn)向陽(yáng)集貿(mào)市場(chǎng) | 小米辣剁椒片 | 460g/瓶 | 潤(rùn)思雅 | 2019/10/16 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║2.04║1 | 蔬菜制品 | 2020年第2期 | 2020.02.17 | 國(guó)抽 | 云南三正技術(shù)檢測(cè)有限公司 |
（來(lái)源：云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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