食品伙伴網(wǎng)訊 3月12日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、酒類等5類食品98批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品95批次、不合格樣品3批次，不合格樣品涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物指標(biāo)。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為利群時(shí)代商貿(mào)有限公司安徽蕪湖店經(jīng)銷的活黑魚，經(jīng)合肥海關(guān)技術(shù)中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃山市祁門縣鳳凰超市經(jīng)銷的韭菜，多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，禁止氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(zhǎng)期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，以及頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀。
多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號(hào)，是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
此外，還有1批次食品檢出微生物指標(biāo)問題，為安徽永輝超市有限公司合肥濱湖銀泰城分公司經(jīng)銷的、標(biāo)稱重慶市沁心食品有限公司生產(chǎn)的嫩肉淀粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。合肥市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。蕪湖、黃山等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 利群時(shí)代商貿(mào)有限公司安徽蕪湖店 | 安徽省蕪湖市弋江區(qū)花津南路中央城財(cái)富街5號(hào)樓1-3層 | 活黑魚 | 稱重 | / | 2019-10-30 | 氧氟沙星║10.93μg/kg║≤不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第九期 | 2020.03.12 | 安徽/國(guó)抽 | 初檢機(jī)構(gòu)： 合肥海關(guān)技術(shù)中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
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| 2 | / | / | 祁門縣鳳凰超市 | 祁門縣鳳凰小區(qū)（野林山莊對(duì)面） | 韭菜 | 計(jì)量稱重 | / | 2019-10-19 | 多菌靈║4.85 mg/kg║≤2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第九期 | 2020.03.12 | 安徽/國(guó)抽 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 3 | 重慶市沁心食品有限公司 | 重慶市巴南區(qū)惠民街道沙井村楊家灣 | 安徽永輝超市有限公司合肥濱湖銀泰城分公司 | 安徽省合肥市包河區(qū)廬州大道與云谷路交叉口銀泰城負(fù)一層 | 嫩肉淀粉 | 300g/袋 | 沁星及圖形商標(biāo) | 2019-10-29 | 菌落總數(shù)║19000,21000,16000,17000,17000CFU/g║ n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 淀粉及淀粉制品 | 第九期 | 2020.03.12 | 安徽/省抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
（來源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
淀粉及淀粉制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2020年第9期）
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