食品伙伴網(wǎng)訊 3月18日，韓國(guó)食品藥品安全處（MFDS）表示：韓國(guó)政府對(duì)向美國(guó)出口金針菇的4家企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示2家企業(yè)的金針菇中檢測(cè)出了李斯特氏菌，韓國(guó)決定在生產(chǎn)、流通過(guò)程中進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生管理。
韓國(guó)的金針菇是加熱、烹飪后食用的，而美國(guó)的金針菇則是放在沙拉中直接食用，兩國(guó)的飲食文化不同，所以在美國(guó)發(fā)生了李斯特氏菌食物中毒事件（2016年11月~2019年12月）。
韓國(guó)農(nóng)管院的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：檢出李斯特氏菌的金針菇在70℃下加熱3分鐘、5分鐘、10分鐘，100℃下加熱15秒、1分鐘可殺死李斯特氏菌。
首先，因?yàn)閷⒔疳樄郊訜崤腼兒笫秤茫梢灶A(yù)防食物中毒，所以在金針菇的包裝上標(biāo)示“加熱烹飪用”，并計(jì)劃對(duì)此進(jìn)行制度化。
與此同時(shí)，韓國(guó)計(jì)劃定期對(duì)蘑菇（包括金針菇）生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并發(fā)放指南手冊(cè)、加強(qiáng)衛(wèi)生管理教育宣傳。
韓國(guó)政府將持續(xù)對(duì)直接食用的新鮮方便食品進(jìn)行李斯特氏菌檢測(cè)，徹底的進(jìn)行食品衛(wèi)生管理。
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