信息顯示，不合格樣品為：朔州市德鑫康食品有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：朔州市德鑫康食品有限公司）生產(chǎn)的蛋奶西餅，該樣品檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）超標(biāo)，檢出值為11.1mg/g。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）應(yīng)不超過(guò)5mg/g。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局已要求山西省朔州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因，追查來(lái)源、認(rèn)真整改，并依法予以查處。核查處置情況于2020年6月24日前報(bào)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局并向社會(huì)公布。
 

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于部分食品1006批次抽檢情況的通告不合格樣品信息

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
9E+06	朔州市德鑫康食品有限公司	朔州市朔城區(qū)沙塄河鄉(xiāng)東關(guān)井村	集寧區(qū)天哥超市二部	烏蘭察布市集寧區(qū)黃家村G55高速服務(wù)區(qū)B區(qū)	蛋奶西餅	290克/袋	德鑫康+圖形	2019/9/5	酸價(jià)(以脂肪計(jì))/11.1mg/g/最大允許限5mg/g	河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	國(guó)抽

       部分食品抽檢不合格-.xls

      相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于部分食品1006批次抽檢情況的通告