清明節(jié)即將來臨，作為傳統(tǒng)食品，青團(tuán)的質(zhì)量安全狀況一直廣受關(guān)注。為切實防范食品安全風(fēng)險，確保市民消費安全，近期市市場監(jiān)管局對本市相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、零售單位銷售的各類青團(tuán)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將有關(guān)抽檢結(jié)果通報如下：
全市共抽檢各類青團(tuán)樣品75件，其中生產(chǎn)企業(yè)15件，超市和食品店等零售單位60件。依據(jù)是GB 29921-2013 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》、GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》、GB 2762-2017 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、DB 31/2001-2012 《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 青團(tuán)》等標(biāo)準(zhǔn)，對所有樣品的菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等9個指標(biāo)進(jìn)行了檢驗，結(jié)果顯示：75件樣品全部符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督抽檢合格率為100%。
抽檢產(chǎn)品信息見附表。
上海市市場監(jiān)督管理局
2020年 4月1日
附件：
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