食品伙伴網(wǎng)訊 4月3日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第12期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報(bào)9批次不合格食品，不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等問題。
不合格產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格7批次，涉及農(nóng)獸藥殘留、禁用藥物問題，分別為潞城市東華苑蔬菜面條店銷售的韭菜，潞城市江濤蔬菜門市部銷售的韭菜，腐霉利超標(biāo)；潞城市江濤蔬菜門市部銷售的番茄，氧樂果超標(biāo)；太原市迎澤區(qū)玉林菜店銷售的韭菜，敵敵畏、腐霉利超標(biāo)；太原市鼎尚家家利超市有限公司正大華景分公司銷售的中潤鮮老母雞，多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）、土霉素不合格；太原市萬柏林區(qū)馬超牛羊肉商行銷售的牛中腰，地塞米松不合格；太原市小店區(qū)衛(wèi)國肉類經(jīng)銷部銷售的中腰牛肉，克倫特羅不合格。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。敵敵畏是一種廣譜性殺蟲、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。GB2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2 mg/kg，茄果類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量為0.02 mg/kg，敵敵畏在韭菜中的最大殘留限量為0.2 mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體支原體感染。土霉素屬于四環(huán)素類，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，具有促進(jìn)生長和治療疾病的作用，被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）在禽的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，土霉素在所有食品動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。
克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對動物有明顯的促進(jìn)生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出克倫特羅的食品可能會引起中毒，誘發(fā)心律失常，出現(xiàn)心悸、頭暈、乏力等癥狀，對人體健康造成傷害。
此外，還有酒類、肉制品各不合格1批次，分別涉及質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑問題，為中國石化銷售有限公司山西忻州石油分公司五臺服務(wù)區(qū)南區(qū)加油站銷售的山西杏花源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的十五年陳釀酒，酒精度不合格；平遙縣凱心愿土特產(chǎn)超市銷售的平遙縣佳味佳食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的麻辣豬耳，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度導(dǎo)致不達(dá)標(biāo)，或是產(chǎn)品包裝不嚴(yán)密或運(yùn)輸貯存不當(dāng)造成酒精揮發(fā)損失。
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中的最大限量值為0.075g/kg。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn) 機(jī)構(gòu) | 備注 | |
| 1 | / | / | 潞城市東華苑蔬菜面條店 | 山西省長治市潞城市潞華辦事處東街社區(qū)東華苑3號門市 | 韭菜 | / | / | 腐霉利 | 1.12mg/kg | ≤0.2mg/kg | 陜西華研檢測技術(shù)有限責(zé)任公司 | ||
| 2 | / | / | 潞城市江濤蔬菜門市部 | 山西省長治市潞城市潞華辦事處東街社區(qū)東華苑 | 番茄 | / | / | 氧樂果 | 0.062mg/kg | ≤0.02mg/kg | 陜西華研檢測技術(shù)有限責(zé)任公司 | ||
| 3 | / | / | 潞城市江濤蔬菜門市部 | 山西省長治市潞城市潞華辦事處東街社區(qū)東華苑 | 韭菜 | / | / | 腐霉利 | 0.54mg/kg | ≤0.2mg/kg | 陜西華研檢測技術(shù)有限責(zé)任公司 | ||
| 4 | / | / | 太原市迎澤區(qū)玉林菜店 | 太原市迎澤區(qū)三圣庵1號 | 韭菜 | / | / | 敵敵畏 | 0.95mg/kg | ≤0.2mg/kg | 陜西華研檢測技術(shù)有限責(zé)任公司 | ||
| 腐霉利 | 0.49mg/kg | ≤0.2mg/kg | |||||||||||
| 5 | / | / | 太原市小店區(qū)衛(wèi)國肉類經(jīng)銷部 | / | 中腰牛肉 | / | / | 克倫特羅 | 5.3μg/kg | 不得檢出 | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | ||
| 6 | / | / | 太原市鼎尚家家利超市有限公司正大華景分公司 | / | 中潤鮮老母雞 | / | / | 多西環(huán)素(強(qiáng)力霉素) | 3509.6μg/kg | ≤100μg/kg | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | ||
| 土霉素 | 2031.5μg/kg | ≤100μg/kg | |||||||||||
| 7 | / | / | 太原市萬柏林區(qū)馬超牛羊肉商行 | 太原市萬柏林區(qū)九州世紀(jì)市場三號大棚二層六號 | 牛中腰 | 計(jì)量稱重 | / | 地塞米松 | 5.92μg/kg | ≤0.75μg/kg | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | ||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn) 機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 山西杏花源酒業(yè)有限公司 | 山西汾陽杏花村 | 中國石化銷售有限公司山西忻州石油分公司五臺服務(wù)區(qū)南區(qū)加油站 | 五臺縣溝南鄉(xiāng) | 十五年陳釀酒 | 225mL×2瓶/盒（酒精度45%vol） | 杏清+圖形 | 2013-09-14 | 酒精度 | 43.7%vol | 45(標(biāo)簽標(biāo)示值)±1.0%vol | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 1 | 平遙縣佳味佳食品開發(fā)有限公司 | 晉中市平遙縣南政村照壁后二排1號 | 平遙縣凱心愿土特產(chǎn)超市 | 山西省晉中市平遙縣古陶鎮(zhèn)上西關(guān)街36號 | 麻辣豬耳 | 500克/包 | 佳味齋 | 2019-05-16 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) | 0.856g/kg | ≤0.075g/kg | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
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