食品伙伴網(wǎng)訊 4月27日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于部分食品920批次抽檢情況的通告，通報(bào)了不合格樣品20批次。

 

 

　　13批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為通遼市科爾沁區(qū)向陽(yáng)大街東段明華海鮮店（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區(qū)向陽(yáng)大街東段明華海鮮店）經(jīng)營(yíng)的中華鱘，昆區(qū)素云海鮮超市（被抽樣單位名稱：昆區(qū)素云海鮮超市）經(jīng)營(yíng)的回魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢驗(yàn)不合格；通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)高君鮮魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)高君鮮魚攤床）經(jīng)營(yíng)的鯽魚，通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)高君鮮魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)高君鮮魚攤床）經(jīng)營(yíng)的鯰魚，通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)宣紅強(qiáng)水產(chǎn)品攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)宣紅強(qiáng)水產(chǎn)品攤床）經(jīng)營(yíng)的鯉魚，通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)張?zhí)m梅活魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)張?zhí)m梅活魚攤床）經(jīng)營(yíng)的鯽魚，通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)張?zhí)m梅活魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)張?zhí)m梅活魚攤床）經(jīng)營(yíng)的三道鱗（鯉魚），通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)周麗穎活魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)周麗穎活魚攤床）經(jīng)營(yíng)的嘎魚，通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)周麗穎活魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區(qū)中心大市場(chǎng)周麗穎活魚攤床）經(jīng)營(yíng)的鯽魚，地西泮檢驗(yàn)不合格；通遼市科爾沁區(qū)向陽(yáng)大街天洋海鮮店（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區(qū)向陽(yáng)大街天洋海鮮店）經(jīng)營(yíng)的金鱒魚，孔雀石綠檢驗(yàn)不合格；賽罕區(qū)小趙肉類經(jīng)銷部（被抽樣單位名稱：賽罕區(qū)小趙肉類經(jīng)銷部）經(jīng)營(yíng)的牛前肩肉，磺胺類（總量）檢驗(yàn)不合格；呼和浩特市永盛成超市有限責(zé)任公司哲里木店（被抽樣單位名稱：呼和浩特市永盛成超市有限責(zé)任公司哲里木店）經(jīng)營(yíng)的無公害西芹，毒死蜱檢驗(yàn)不合格；烏蘭浩特市陳麗梅菜店（被抽樣單位名稱：烏蘭浩特市陳麗梅菜店）經(jīng)營(yíng)的菠菜，克百威（包括3-羥基克百威）檢驗(yàn)不合格。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗焦慮等作用。孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲的藥物。磺胺類（總量）藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg；地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出；孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出；磺胺類（總量）在所有食品動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲劑之一。克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg；克百威在茄果類蔬菜、豆類蔬菜中的最大殘留限量值均為0.02 mg/kg。

 

 

　　3批次食品檢出微生物污染，分別為巴彥淖爾市洛沅純凈水有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：巴彥淖爾市洛沅純凈水有限公司）生產(chǎn)的洛沅飲用純凈水，包頭市慧鑫實(shí)業(yè)有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：包頭市慧鑫實(shí)業(yè)有限公司）生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌檢驗(yàn)不合格；呼和浩特市馬勒情食品有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：呼和浩特市馬勒情食品有限公司）生產(chǎn)的固體飲料（蒙古炭燒奶茶）（紅棗味），大腸菌群檢驗(yàn)不合格。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，工作人員操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640-2016）中規(guī)定，同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中大腸菌群的檢測(cè)結(jié)果均不得超過102CFU/g，且至少3個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果不超過10CFU/g。沖調(diào)谷物制品中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格等。

 

 

　　3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為豐鎮(zhèn)市御豐食品有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市御豐食品有限公司）生產(chǎn)的胡麻油，溶劑殘留量檢驗(yàn)不合格；赤峰匯澤遠(yuǎn)中商貿(mào)有限公司寧城縣隆暢超市（注銷）（被抽樣單位名稱：赤峰匯澤遠(yuǎn)中商貿(mào)有限公司寧城縣隆暢超市）經(jīng)營(yíng)的豬水油，酸價(jià)檢驗(yàn)不合格；海拉爾區(qū)甜蜜相約熟食店（被抽樣單位名稱：海拉爾區(qū)甜蜜相約熟食店）經(jīng)營(yíng)的大瑪雅瓜子，過氧化值（以脂肪計(jì)）檢驗(yàn)不合格。

 

　　溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產(chǎn)過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機(jī)揮發(fā)性化合物。在食用植物油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，溶劑殘留量是常見的一項(xiàng)強(qiáng)制性質(zhì)量指標(biāo)，可以表明油脂產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也能反映出生產(chǎn)成本的大小。溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能生產(chǎn)加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱為壓榨。食用油中溶劑殘留量過高，長(zhǎng)期接觸會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)有損害。

 

　　酸價(jià)（KOH）主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價(jià)超標(biāo)會(huì)產(chǎn)生哈喇味。酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸條件不當(dāng)?shù)取Ｊ秤盟醿r(jià)超標(biāo)的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司呼和浩特石羊橋路分公司（被抽樣單位名稱：北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司呼和浩特石羊橋路分公司）經(jīng)營(yíng)的大料粉，鉛（以Pb計(jì)）檢驗(yàn)不合格。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求涉及的盟市市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因，追查來源、認(rèn)真整改，并依法予以查處。