食品伙伴網(wǎng)訊 6月24日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第28期食品安全抽檢信息，組織食品安全監(jiān)督抽檢食用油和油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、食品添加劑、餐飲食品5大類食品共409批次樣品，發(fā)現(xiàn)飲料、餐飲食品共7批次不合格產(chǎn)品，主要涉及微生物污染問題、食品添加劑問題。
6批次食品檢出微生物污染問題，涉及5批次飲用水和1批次餐飲具。分別為由高安市徐小云副食品店銷售的高安市蔡溪山泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的樟樹嶺飲用山泉水，由弋陽縣彩虹超市銷售的標(biāo)稱橫峰縣金鳳山泉飲料廠生產(chǎn)的金鳳山泉飲用水，由永新縣許合子飲用水有限公司生產(chǎn)銷售的許合子弱堿性飲用山泉水，由贛州市南康區(qū)猶韻泉桶裝水店銷售的標(biāo)稱贛州萬萬年原生態(tài)飲品有限公司生產(chǎn)的五指峰飲用水，由井岡山市新城區(qū)明思飲水超市銷售的標(biāo)稱江西井崗泉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的井秀峰飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由南昌市青山湖區(qū)爺爺?shù)耐晾彶说赇N售的復(fù)用餐飲具（碗、筷、杯、勺），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，銅綠假單胞菌在包裝飲用水中不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)的食品餐飲具可能導(dǎo)致食物被污染。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過程受到環(huán)境的污染，或是滅菌不徹底。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為由南昌市青山湖區(qū)好吃媽媽菜餐廳銷售的豆腐，苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在豆腐中不得使用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。目前，對部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 高安市蔡溪山泉食品飲料有限公司 | 高安市伍橋鎮(zhèn)蔡溪 | 高安市徐小云副食品店 | 宜春市高安市高安大道(富康彩虹城店面38 、39號(hào)) | 樟樹嶺飲用山泉水 | 18.9L | / | 2019/7/12 | 銅綠假單胞菌||7,7,3,3,4||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院 | |
| 2 | 橫峰縣金鳳山泉飲料廠 | 上饒市黃藤 | 弋陽縣彩虹超市 | 上饒市弋陽縣南巖鎮(zhèn)贛東北貿(mào)易廣場A-17號(hào) | 金鳳山泉飲用水 | 15.1升 | 金鳳山泉 | 2019/7/13 | 銅綠假單胞菌||5,92,42,88,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院 | |
| 3 | 永新縣許合子飲用水有限公司 | 永新縣崖霧茶廠內(nèi) | 永新縣許合子飲用水有限公司 | 江西省吉安市永新縣崖霧茶廠內(nèi) | 許合子弱堿性飲用山泉水 | 18.9L | 許合子 | 2019/7/27 | 銅綠假單胞菌||20,1,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院 | |
| 4 | 贛州萬萬年原生態(tài)飲品有限公司 | 江西省贛州市上猶縣工業(yè)園區(qū) | 南康區(qū)猶韻泉桶裝水店 | 贛州市南康區(qū)東山街辦朱邊居委會(huì)后面 | 五指峰飲用水 | 18L | 五指峰 | 2019/8/20 | 銅綠假單胞菌||2,98,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院 | |
| 5 | 江西井崗泉有限責(zé)任公司 | 江西省吉安市井岡山市拿山鄉(xiāng)北岸村 | 井岡山市新城區(qū)明思飲水超市 | 吉安市井岡山市新城區(qū)冠瑞商業(yè)城B棟38-39號(hào)店 | 井秀峰飲用天然水 | 17.5L | 井岡山泉 | 2019/7/28 | 銅綠假單胞菌||100,86,120,120,100||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院 | |
| 6 | / | / | 青山湖區(qū)好吃媽媽菜餐廳 | 南昌市青山湖區(qū)北京東路1579號(hào) | 豆腐 | / | / | 2019/7/3 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||0.1||g/kg||不得使用 | 餐飲食品 | 江西省藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | / |
| 7 | / | / | 青山湖區(qū)爺爺?shù)耐晾彶说?/td> | 南昌市青山湖區(qū)高新大道以西南京東路以南 | 復(fù)用餐飲具 | / | / | 2019/11/12 | 大腸菌群||碗：檢出；筷：檢出； 杯：檢出；勺：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 江西省藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
飲料監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx 餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx相關(guān)報(bào)道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況通告（2020年第28期）
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