食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第31期食品安全抽檢信息，組織食品安全監(jiān)督抽檢食用油和油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、飲料4大類食品共188批次樣品，發(fā)現(xiàn)餐飲食品和飲料共4批次不合格產(chǎn)品，涉及微生物污染問題。其中，餐飲食品不合格2批次，飲料不合格2批次。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品分別為由南昌市青山湖區(qū)鄱湖鮮美味館銷售的，標(biāo)稱南昌市文斌洗滌服務(wù)有限公司生產(chǎn)的餐飲具（碗、杯、盤），由南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)童年外婆菜酒店銷售的復(fù)用餐飲具［碗、筷、勺、杯（玻璃）、杯（陶瓷）］，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由井岡山市新城區(qū)明思飲水超市銷售的，標(biāo)稱江西井崗泉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的井岡山泉飲用天然泉水，由于都及時雨食品飲料配送中心銷售的，標(biāo)稱江西綠泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的綠泉飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、滅菌不徹底而導(dǎo)致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風(fēng)險，并將查實的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門。目前，對部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 南昌市文斌洗滌服務(wù)有限公司 | 青山湖區(qū)昌東工業(yè)園區(qū)昌東大道1588號 | 青山湖區(qū)鄱湖鮮美味館 | 南昌市青山湖區(qū)京東鎮(zhèn)南京東路旭日家園32號 | 餐飲具 | / | / | 2019/7/4 | 大腸菌群||碗：檢出；杯：檢出；盤：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第31期 | 2020.7.8 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | / | / | 南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)童年外婆菜酒店 | 南昌市南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)雙港東大街436號 | 復(fù)用餐飲具 | / | / | 2019/11/11 | 大腸菌群||碗：檢出；筷：檢出； 杯（玻璃）：檢出；杯（陶瓷）：檢出；勺：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第31期 | 2020.7.8 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | 江西井崗泉有限責(zé)任公司 | 江西省吉安市井岡山市拿山鄉(xiāng)北岸村 | 井岡山市新城區(qū)明思飲水超市 | 吉安市井岡山市新城區(qū)冠瑞商業(yè)城B棟38-39號店 | 井岡山泉飲用天然泉水 | 17.5L | 井岡山泉 | 2019/8/2 | 銅綠假單胞菌||80,100,160,120,60||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第31期 | 2020.7.8 | 江西/省抽 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院 | |
| 4 | 江西綠泉食品飲料有限公司 | 贛州市于都縣羅坳鎮(zhèn)三門至峽山段森林自然保護(hù)區(qū)內(nèi) | 于都及時雨食品飲料配送中心 | 江西省贛州市于都縣貢江鎮(zhèn)麗水明珠A10棟29號 | 綠泉飲用純凈水 | 17.8L | 食水井 | 2019/8/21 | 銅綠假單胞菌||90,100,110,80,70||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第31期 | 2020.7.8 | 江西/省抽 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院 |
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
飲料監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx 餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx相關(guān)報道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況通告（2020年第31期）
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