省新冠肺炎防控指揮辦疫情防控組農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控工作專班各成員單位，各地級(jí)以上市新冠肺炎防控指揮辦疫情防控組農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控工作專班：

 

　　根據(jù)省新冠肺炎防控指揮辦有關(guān)工作部署，為切實(shí)做好我省肉聯(lián)廠、食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫(kù)等冷凍潮濕密閉場(chǎng)所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，我們組織編制了《廣東省肉聯(lián)廠、食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫(kù)等冷凍潮濕密閉場(chǎng)所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作指引》。現(xiàn)印發(fā)給你們，同時(shí)提出以下要求，請(qǐng)參照?qǐng)?zhí)行。

 

　　一、督促相關(guān)企業(yè)切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任，成立新冠肺炎疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，建立并嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)新冠肺炎防疫相關(guān)制度。

 

　　二、督促企業(yè)建立健全肉類來源追溯體系，對(duì)進(jìn)口肉類食品應(yīng)當(dāng)具備《核酸檢測(cè)合格證明》方可入廠入庫(kù)。

 

　　三、強(qiáng)化企業(yè)從業(yè)人員健康管理，加強(qiáng)人員出入管理和健康監(jiān)測(cè)以及強(qiáng)化個(gè)人防護(hù)。

 

　　四、督促企業(yè)制定新冠肺炎防控應(yīng)急預(yù)案，對(duì)產(chǎn)品檢出新冠病毒核酸檢測(cè)陽性、從業(yè)人員出現(xiàn)異常狀況等情況要立即報(bào)告相關(guān)部門，及時(shí)在專業(yè)人員指導(dǎo)下采取封存、消毒、隔離、篩查等措施，防止疫病擴(kuò)散。

 

　　廣東省新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室疫情防控組農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控工作專班

 

　　2020年7月24日

 

　　廣東省肉聯(lián)廠、食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫(kù)等冷凍潮濕密閉場(chǎng)所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作指引

 

　　為切實(shí)做好新型冠狀病毒肺炎疫情常態(tài)化防控工作，進(jìn)一步加強(qiáng)等肉聯(lián)廠、食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫(kù)等冷凍潮濕密閉場(chǎng)所管理，特制定本指引。

 

　　一、總體要求

 

　　按照《國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的指導(dǎo)意見》《廣東省新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部關(guān)于做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的實(shí)施意見》要求，統(tǒng)籌做好肉聯(lián)廠、食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫(kù)等冷凍潮濕密閉場(chǎng)所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，最大程度減少新冠病毒對(duì)公眾健康造成的危害，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全。

 

　　二、適用范圍

 

　　肉聯(lián)廠（設(shè)有肉類深加工且具有低溫車間或冷庫(kù)的生豬定點(diǎn)屠宰廠）、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)的冷庫(kù)等冷凍潮濕密閉場(chǎng)所。

 

　　三、職責(zé)分工

 

　　各地市黨委政府要落實(shí)屬地責(zé)任，對(duì)本地疫情防控工作負(fù)總責(zé)，根據(jù)分區(qū)分級(jí)有關(guān)要求，做好本地疫情研判防控工作，肉聯(lián)廠、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)要落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，屬地業(yè)務(wù)主管部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，衛(wèi)生健康部門負(fù)責(zé)疫情防控技術(shù)指導(dǎo)。

 

　　四、工作要求

 

　　（一）落實(shí)防控責(zé)任。

 

　　肉聯(lián)廠、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)要建立健全新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)置健康管理員，統(tǒng)籌做好人員健康監(jiān)測(cè)、產(chǎn)品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生清潔消毒等疫情常態(tài)化防控工作，在有關(guān)行業(yè)主管部門指導(dǎo)下制定完善應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化常態(tài)化防控措施。同時(shí)應(yīng)做好防護(hù)物資儲(chǔ)備，并根據(jù)防疫的需要，儲(chǔ)備足夠量的體溫檢測(cè)設(shè)備、健康碼掃碼儀、口罩、常量噴霧器、氣溶膠噴霧器、水鞋、防護(hù)目鏡、手套等消毒作業(yè)工具的物資（物品）儲(chǔ)備。

 

　　（二）強(qiáng)化人員管理。

 

　　1.進(jìn)門測(cè)溫掃碼。在入口處，設(shè)置專人進(jìn)行體溫檢測(cè)和監(jiān)督落實(shí)掃“粵康碼”等電子健康碼，如發(fā)現(xiàn)體溫異常（≥37.3℃）或健康碼為紅碼、黃碼的人員，應(yīng)禁止進(jìn)入，并提醒其前往就近的發(fā)熱門診就診。對(duì)無法出示健康碼的人員，可憑7日內(nèi)新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果陰性證明，或7日內(nèi)解除隔離醫(yī)學(xué)觀察通知書，或有效身份證明做好個(gè)人信息登記，且體溫檢測(cè)正常后方可進(jìn)入。

 

　　2.日常健康監(jiān)測(cè)與報(bào)告。做好全體員工每日健康監(jiān)測(cè)和登記，健康管理員每天匯總員工健康狀況。如員工出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀，要及時(shí)引導(dǎo)其做好個(gè)人防護(hù)，到指定的發(fā)熱門診或定點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)行就醫(yī)；如發(fā)現(xiàn)員工近14天內(nèi)有疫情中、高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)旅居史，或與確診患者、無癥狀感染者有密切接觸史，要及時(shí)報(bào)告社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，按要求采取處置措施。鼓勵(lì)定期組織員工開展新冠肺炎病毒核酸檢測(cè)。

 

　　3.強(qiáng)化防護(hù)與培訓(xùn)。全體員工工作期間需全程佩戴口罩，加強(qiáng)手衛(wèi)生，在有流水條件下按照“六步法”洗手。加強(qiáng)從業(yè)人員新冠肺炎疫情防控知識(shí)和應(yīng)急預(yù)案相關(guān)培訓(xùn)，確保從業(yè)人員上崗前掌握相關(guān)知識(shí)和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，做好自我防護(hù)。同時(shí)做好工作服的清潔與消毒。

 

　　（三）做好食品質(zhì)量安全監(jiān)管。

 

　　1.企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)格查驗(yàn)并留存豬肉等生豬產(chǎn)品“兩證一報(bào)告”，活禽及禽肉產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明，進(jìn)口食品出入境檢驗(yàn)檢疫證明等。肉聯(lián)廠應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)畜禽肉類出廠（場(chǎng)）檢驗(yàn)檢疫制度。來自新冠肺炎疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的動(dòng)物性原輔料應(yīng)開展新冠病毒核酸檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為陰性后方可驗(yàn)收。

 

　　2.企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)冷庫(kù)的管理。冷庫(kù)應(yīng)設(shè)專人管理，建立管理制度，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的原輔料、產(chǎn)品。冷庫(kù)出貨順序應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，必要時(shí)應(yīng)根據(jù)不同產(chǎn)品的特性確定出貨順序。加強(qiáng)入庫(kù)前原輔料、產(chǎn)品外包裝的清潔、消毒工作，及時(shí)清掃原輔料、產(chǎn)品外包裝的浮塵，并根據(jù)不同食品的特性確定消毒方式。

 

　　（四）落實(shí)場(chǎng)所清潔消毒。

 

　　新冠肺炎疫情常態(tài)化防控期間，肉聯(lián)廠、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格加強(qiáng)生產(chǎn)場(chǎng)所、冷庫(kù)及周邊環(huán)境的清潔、消毒，并做好清潔消毒記錄。屬地業(yè)務(wù)主管部門要加強(qiáng)監(jiān)管，督促企業(yè)落實(shí)清潔消毒工作要求（肉聯(lián)廠、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)清潔、消毒指引見附件1、2）。

 

　　（五）落實(shí)疫情應(yīng)急處置。

 

　　當(dāng)從業(yè)人員出現(xiàn)新冠肺炎病例（含確診病例、疑似病例和無癥狀感染者）或成為新冠肺炎病例的密切接觸者，或相關(guān)部門在監(jiān)測(cè)中檢測(cè)出新冠病毒核酸陽性標(biāo)本時(shí)，相關(guān)單位須立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康行政部門，按照屬地管理原則，并依照新冠肺炎防控方案和診療方案要求開展病例診斷報(bào)告和各項(xiàng)疫情應(yīng)急處置工作。肉聯(lián)廠與企業(yè)應(yīng)在當(dāng)?shù)丶部貦C(jī)構(gòu)指導(dǎo)下，配合開展調(diào)查與采樣檢測(cè)，落實(shí)人員追蹤與管控、環(huán)境清潔消毒、可疑產(chǎn)品處理等各項(xiàng)應(yīng)急處置工作。

 

　　   附件1 肉聯(lián)廠新冠肺炎疫情常態(tài)化防控期間衛(wèi)生清潔消毒指引.docx

 

　　   附件2 水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫(kù)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控期間清潔消毒指引.docx