食品伙伴網(wǎng)訊 7月29日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織開展監(jiān)督抽檢食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、飲料、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品等12大類食品268批次樣品，根據(jù)食品相關(guān)標準檢驗和判定，其中16批次樣品不合格，251批次樣品合格。

 

 

　　7批次食品檢出微生物污染問題，分別為標稱長沙市野莊食品有限公司生產(chǎn)的樂甜乳味飲品（草莓味），標稱益陽市大通湖區(qū)潤湖純凈水廠生產(chǎn)的潤湖牌包裝飲用水，常德市石門縣寶峰街道曹家棚社區(qū)石門新艷商店銷售的標稱石門夾山靈泉飲業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的十九峰富硒水包裝飲用水，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱桃江縣向陽花禹之泉純凈水廠生產(chǎn)的禹之泉純凈水，標稱株洲市益壽源水廠生產(chǎn)的炎帝神飲用天然山泉水，安化縣東坪鎮(zhèn)石清純凈水店銷售的標稱安化縣珠木峰飲用水有限公司生產(chǎn)的珠木峰包裝飲用水，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；益陽市高新區(qū)何金明食品店銷售的，標稱益陽日之泉桃花液礦泉水有限公司生產(chǎn)的桃花液礦泉水，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，銅綠假單胞菌和界限指標-偏硅酸項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結(jié)果均不得檢出。造成包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的大腸菌群5次檢測結(jié)果均不得檢出。包裝飲用水中檢出大腸菌群的原因，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染而導(dǎo)致。

 

 

　　8批次食品檢出食品添加劑問題，分別為長沙市天心區(qū)家潤多超市熙山園店銷售的，標稱湖南省扭妞食品科技有限公司生產(chǎn)的辣脆蘿卜，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；攸縣好又多生鮮店銷售的，標稱株洲市湘域緣食品有限公司生產(chǎn)的脆辣蘿卜條（醬腌菜），經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；益陽市赫山區(qū)滄水鋪鎮(zhèn)大潤惠超市銷售的，標稱湖南省香華調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的剁辣椒，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖南株洲正本弘源農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售的，標稱湖南香農(nóng)寨食品有限公司生產(chǎn)的開味醬青椒，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；沅江市瓊湖辦事處桔城大道小平名煙名酒店銷售的，標稱沅江市金湘源食品有限公司生產(chǎn)的沅江蘆筍，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱益陽市藍天食品有限公司生產(chǎn)的呷好姜，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；益陽市資陽區(qū)隆泰福副食批發(fā)部銷售的，標稱沅江市弘揚食品有限公司生產(chǎn)的紅油辣干子，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；安化福萬家超市有限公司銷售的，標稱桃江縣帥暢食品有限公司生產(chǎn)的野山椒豆豉，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在腌漬的蔬菜中最大使用限量為1.0g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，從而超限量使用相關(guān)食品添加劑。

 

　　甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中甜蜜素的限量值為1.0g/kg。甜蜜素超標的原因，可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感，也可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴造成的。

 

　　防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲或抑制微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗。國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。超標的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當會有一定副效應(yīng)，長期過量攝入可能會對消費者的身體健康造 成一定損害。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次株洲市天元區(qū)神農(nóng)福商行銷售的，標稱炎陵金紫峰糧油開發(fā)有限責任公司生產(chǎn)的菜籽油，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，酸值項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責成長沙、株洲、常德、益陽等市市場監(jiān)管局立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者核查處置情況向社會公開。