進一步督促食品超市落實食品安全主體責任，保障群眾飲食安全，此次公開承諾活動主要針對從事食品銷售的大中型超市，各地也可根據(jù)實際擴大公開承諾主體范圍。
食品超市向社會公開承諾，原則上應包括但不限于以下內(nèi)容：
依法取得食品經(jīng)營許可并亮證經(jīng)營
建立食品安全管理制度并配備食品安全管理人員
依法對從業(yè)人員實施衛(wèi)生健康管理
認真開展食用農(nóng)產(chǎn)品快檢并公示檢測結果
嚴格執(zhí)行食品進貨查驗制度
嚴格冷藏冷凍食品、特殊食品、散裝食品管理
嚴格執(zhí)行食品安全定期清查規(guī)定
及時處置下架退市食品
不銷售國家明令禁止銷售的食品和假冒偽劣食品
不對食品作虛假宣傳，依法維護消費者合法權益等
各地市場監(jiān)管部門應指導食品超市根據(jù)自身實際情況，制定公開承諾內(nèi)容
放心食品銷售公開承諾書可通過店堂、網(wǎng)站、媒體等方式向社會公示。
其中，店堂公示為必選方式，參與活動的超市應將公開承諾書置于經(jīng)營場所顯著位置，便于消費者監(jiān)督。
湖北省市場監(jiān)管局相關負責人表示，活動開展期間，各地市場監(jiān)管部門將切實加強組織領導，鼓勵食品超市積極參與，經(jīng)常性開展公開承諾事項落實情況的監(jiān)督檢查，及時督促食品超市對未兌現(xiàn)的承諾事項進行整改；同時對照《湖北省食品銷售質量安全監(jiān)督檢查手冊》要求，督促超市進一步提升食品安全管理水平，推動放心食品公開承諾活動深入開展。
地區(qū)：
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