夏季是食品安全事故的高發(fā)期，為進(jìn)一步加強(qiáng)夏季食品安全專項(xiàng)整治工作力度，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障廣大人民群眾身體健康、生命安全，結(jié)合創(chuàng)建全國(guó)縣級(jí)文明城市活動(dòng)，7月27日，薩拉齊市場(chǎng)監(jiān)管所召開夏季食品餐飲安全約談會(huì)。內(nèi)蒙古敕勒川國(guó)際大酒店有限公司、內(nèi)蒙古鴻豐餐飲有限公司、華賓寶利來(lái)餐飲有限公司、內(nèi)蒙古鮮羊城餐飲管理有限公司等9家餐飲單位參加了會(huì)議。

 

　　會(huì)上，薩拉齊市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)焦瑞敏就近期餐飲業(yè)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了通報(bào)：一是餐飲服務(wù)業(yè)從業(yè)人員防控意識(shí)放松，疫情防控措施落實(shí)不到位；二是后廚環(huán)境衛(wèi)生和操作人員不戴口罩手套甚至有的吸煙；三是部分單位索票索證，食品留樣執(zhí)行的不好；四是飯店的衛(wèi)生環(huán)境有待于進(jìn)一步提高。希望相關(guān)部門盡快整改落實(shí)。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，廣大餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，牢固樹立食品安全第一的經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提高食品安全職業(yè)素養(yǎng)及管理水平。結(jié)合經(jīng)營(yíng)實(shí)際，制定并落實(shí)行之有效的食品安全管理制度，對(duì)照通報(bào)的典型案例認(rèn)真開展自查自糾，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，制定出食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)相關(guān)要求，堅(jiān)決守住餐飲行業(yè)的安全底線。薩拉齊市場(chǎng)監(jiān)管所將落實(shí) “ 四個(gè)最嚴(yán) ” 即 “ 最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé) ”要求，履職盡責(zé)，依法依規(guī)開展執(zhí)法檢查和隱患排查，跟蹤督促指導(dǎo)餐飲單位整改到位，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　參會(huì)餐飲單位負(fù)責(zé)人表示，要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，守法經(jīng)營(yíng)，認(rèn)真開展食品安全隱患自查，不留死角、不走過場(chǎng)，守牢食品安全底線。