公布的通用項(xiàng)目中，有10個(gè)涉及食品科學(xué)技術(shù)項(xiàng)目。其中，自然科學(xué)獎(jiǎng)受理項(xiàng)目2項(xiàng)，分別為：功能糖與類黃酮的分子營(yíng)養(yǎng)及互作機(jī)制研究、天然食品添加劑對(duì)淀粉和蛋白質(zhì)多級(jí)結(jié)構(gòu)的影響及功能特性調(diào)控。科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)受理項(xiàng)目8項(xiàng)，分別為：食品中外源性化學(xué)物質(zhì)檢測(cè)方法及其標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)與研究、功能性紅棗產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用、燕麥?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)品創(chuàng)制、特色營(yíng)養(yǎng)健康食品研究開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)化、谷氨酸清潔生產(chǎn)技術(shù)升級(jí)改造及應(yīng)用、西鳳酒優(yōu)質(zhì)酒核心工藝模板厘定研究、益生菌益生元乳品新技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用、羊奶酪及脫鹽羊乳清粉生產(chǎn)加工技術(shù)。

 

　　另外，自公布之日起7個(gè)自然日內(nèi)，任何單位或者個(gè)人對(duì)公布項(xiàng)目和項(xiàng)目主要完成人、主要完成單位持有異議的，以書(shū)面方式向省科技獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室提出，并提供必要的證明材料。

 

　　2020年度陜西省自然科學(xué)獎(jiǎng)受理項(xiàng)目目錄（食品科學(xué)技術(shù)）

2020年度陜西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)受理項(xiàng)目目錄（食品科學(xué)技術(shù)）