近日，漢中市接連遭遇高溫、暴雨天氣，部分縣區(qū)遭受了洪澇災(zāi)害，易導(dǎo)致發(fā)生食品變質(zhì)和受污染現(xiàn)象，存在較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。為切實(shí)保障廣大人民群眾食品安全和身體健康，現(xiàn)就暴雨洪澇災(zāi)后食品安全發(fā)布如下提示：

 

　　一是嚴(yán)禁食用被污染和變質(zhì)食品。洪災(zāi)后糧食、水果、蔬菜等食品及原料受水浸泡后，極易變質(zhì)和受到污染，不要食用變質(zhì)的食品，不要食用被水淹死或死因不明、來源不明的動(dòng)物肉品，要防止災(zāi)后因蔬菜缺乏誤食野蘑菇、野菜、野果等有毒植物。

 

　　二是禁止加工銷售被污染食品和死亡動(dòng)物肉類。被洪水浸泡、污染過后的食品，以及死亡的雞、鴨、豬、牛等畜禽不得通過任何形式生產(chǎn)加工或銷售流入餐桌。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)決從嚴(yán)從重查處。

 

　　三是重點(diǎn)防范細(xì)菌性食物中毒。洪災(zāi)后食品及其原料、各類餐飲用具容易受到致病菌污染，引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。為此，特別提醒從事食品加工和供餐單位搞好加工場所衛(wèi)生，減少食品污染環(huán)節(jié)，對(duì)于容易被致病菌污染的食品及其原料如肉、蛋和水產(chǎn)品等，要徹底加熱后食用。餐飲用具和直接接觸食品及其原料的工具要反復(fù)消毒方可使用。

 

　　四是注意飲用水衛(wèi)生。災(zāi)區(qū)要加強(qiáng)水源保護(hù)、水質(zhì)監(jiān)測、消毒處理等工作，對(duì)新開發(fā)水源和水毀修復(fù)水源經(jīng)檢測符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)后方可飲用，一般不要飲用生水。

 

　　五是增強(qiáng)食品安全意識(shí)。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求，落實(shí)食品安全管理制度，保證食品安全；消費(fèi)者要增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，盡量避免參加大型聚餐活動(dòng)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀要及時(shí)就診。

 

　　在消費(fèi)過程中如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在食品安全問題，應(yīng)及時(shí)撥打市場監(jiān)管投訴舉報(bào)電話12315。