食品伙伴網(wǎng)訊 8月26日，河南省市場監(jiān)督管理局公布了新一期食品抽檢信息。近期該局組織抽檢了食用農(nóng)產(chǎn)品，糕點(diǎn)，飲料，冷凍飲品，食用油、油脂及其制品，餐飲食品，肉制品，糧食加工品8大類食品846批次樣品，檢出不合格樣品17批次。

 

　　超半數(shù)不合格樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有9批次樣品檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的一半多。

 

　　其中，3批次冷凍飲品、3批次餐飲食品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，分別為：新密市曲梁鎮(zhèn)雙成冷飲門市部銷售的標(biāo)稱焦作市恒海源飲品有限公司生產(chǎn)的1批次星期八（巧克力瓜子脆皮冰棍）、1批次奶白兔（冰棍）、1批次綠豆沙沙（冰棍）；鄭州市鄭東新區(qū)中堂飯店使用的1批次異形盤子、1批次藍(lán)色金邊盤子、1批次圓碗。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染。

 

　　還有，2批次飲料、1批次肉制品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，分別為：新鄭市華南城隆祥副食商行銷售的標(biāo)稱南陽市自然泉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次竹葉水、新鄭市河南高之鄰商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河南百樂洋飲品有限公司委托孟州市鑫之源純凈水有限公司生產(chǎn)的1批次無汽蘇打水飲料、許昌市胖東來超市有限公司金三角店銷售的標(biāo)稱江蘇美味源食品有限公司生產(chǎn)的1批次泡椒雞爪。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有3批次為食用農(nóng)產(chǎn)品。其中，河南大張實(shí)業(yè)有限公司澠池分公司銷售的1批次（活）何氏黑魚檢出氧氟沙星不合格。

 

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星。

 

　　還有2批次豆芽檢出不合格，為：孟津縣愛億家鮮生店銷售的1批次黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格；河南幸福萬家商貿(mào)有限公司長葛長社路分公司銷售的1批次黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不合格。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤均為植物生長調(diào)節(jié)劑。原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布的《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　2批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題。其中1批次為：長葛市奧斯帆購物廣場銷售的標(biāo)稱新鄉(xiāng)市明發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的1批次泡椒鳳爪檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）在熟肉制品中的最大使用量為0.5g/kg。

 

　　另1批次不合格樣品為：新鄉(xiāng)市申旺商貿(mào)有限公司常青藤世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的標(biāo)稱山東億家福糧油有限公司委托莘縣馬北油棉有限公司生產(chǎn)的1批次食用植物調(diào)和油檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定植物油脂不得添加食品用香料、香精。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有3批次不合格樣品，為：平頂山市金籃子貿(mào)易有限公司雙豐店銷售的標(biāo)稱漯河新大廚食品有限公司生產(chǎn)的1批次黑芝麻香油檢出溶劑殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；焦作億家美商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河南啟強(qiáng)食品有限公司生產(chǎn)的1批次酸奶味蛋糕、1批次小萌熊蒸蛋糕（香草味）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、洛陽、平頂山、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、漯河、三門峽、南陽等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。