日前，由國家食品安全風險評估中心（簡稱食品評估中心）主辦、浙江省疾病預防控制中心協(xié)辦的國家食品安全風險監(jiān)測生物毒素檢測技術培訓班采用網絡視頻方式舉行。浙江省疾病預防控制中心副主任蔣健敏出席了培訓班開幕式并致辭。來自全國31個省（自治區(qū)、直轄市）、新疆生產建設兵團及部分地市級疾病預防控制中心的檢驗技術人員近200人參加了培訓。
食品評估中心化學實驗室主任趙云峰研究員和副主任周爽研究員負責主持本次培訓會，食品評估中心風險監(jiān)測一室研究員楊欣介紹了2019年國家食品安全風險監(jiān)測生物毒素監(jiān)測結果，解讀了2020年生物毒素監(jiān)測計劃和工作要求。本次培訓會重點介紹了食品中黃曲霉毒素的測定，食品中多組分真菌毒素的測定，杏仁及其制品中氰化物的測定；蘑菇毒素的測定及中毒病因的鑒定。培訓專家針對有關方法的檢測關鍵步驟、操作要點以及檢測注意事項等進行詳細講解。參訓學員針對實際操作中存在的技術問題或疑惑進行了咨詢和討論，培訓專家等進行了在線解答和交流，取得了較好的效果。
為確保風險監(jiān)測可靠實施，浙江省疾控中心（食品安全風險監(jiān)測真菌毒素參比實驗室）制備了黃曲霉毒素和氰化物的比對測試樣品，供承擔監(jiān)測任務的單位進行方法驗證。真菌毒素參比實驗室將匯總分析方法驗證結果，分析比對測試結果的可比性。通過本次針對性的技術培訓，進一步明確了食品安全風險監(jiān)測手冊方法的相關要求，為監(jiān)測計劃和任務的完成奠定技術基礎，達到了應有的培訓效果。
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