食品伙伴網(wǎng)訊 8月27日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第30號(hào)食品安全抽檢信息，組織抽檢25類食品1069批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1053批次，不合格樣品16批次。不合格食品涉及農(nóng)藥殘留、重金屬污染、質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑等問(wèn)題。

 

 

　　5批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，分別為璧山區(qū)添圓百貨超市銷售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市豐都縣社壇鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)李華評(píng)銷售的芹菜，墊江縣福家購(gòu)物中心銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；墊江縣福家購(gòu)物中心銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；重慶市黔江區(qū)佳惠百貨有限責(zé)任公司銷售的豇豆，氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲(chóng)劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　氧樂(lè)果屬于有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規(guī)定豆類蔬菜（如豇豆）中氧樂(lè)果的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

 

　　3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題

 

　　3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為重慶劉莊文化傳媒有限公司銷售的、重慶初逸酒業(yè)有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的甜橙酒和中國(guó)橙酒，重慶市綦江區(qū)趕水鎮(zhèn)沿江路19號(hào)張東銷售的、綦江德安酒廠標(biāo)稱生產(chǎn)的純高粱酒，酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度導(dǎo)致不達(dá)標(biāo)，或是產(chǎn)品包裝不嚴(yán)密或運(yùn)輸貯存不當(dāng)造成酒精揮發(fā)損失。

 

　　4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題

 

　　4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為重慶市豐都縣社壇鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)秦亞紅銷售的茄子，重慶市秀山縣中和街道溫洲商業(yè)城A1-12號(hào)冉華仙銷售的韭菜，重慶市萬(wàn)州區(qū)家益百貨有限公司圣湖上城店銷售的韭菜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；雙橋經(jīng)開(kāi)區(qū)世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的老姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的限量為0.05mg/kg。

 

　　鉛是一種在自然界廣泛分布且有重要工業(yè)用途的環(huán)境重金屬污染物，空氣、家居環(huán)境、飲用水和食品均不同程度地含有一定量的鉛。通過(guò)飲食攝入和空氣吸入是成年人鉛暴露的主要途徑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為秀山縣明鳳食品加工廠標(biāo)稱生產(chǎn)的香辣大頭菜（醬腌菜），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市渝中區(qū)九坑子270號(hào)1-4梁映強(qiáng)銷售的花卷和饅頭，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；重慶銅鑼山飲用水有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的銅鑼山泉飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。

 

　　重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。