近期,天水市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開展了食品小作坊、小餐飲及食品小攤販(小食雜店)專項整治,進一步落實食品安全主體責任,增強經(jīng)營者安全意識,持續(xù)規(guī)范食品“三小行業(yè)”經(jīng)營秩序,守護人民群眾“舌尖上的安全”,以實際行動助力天水市創(chuàng)建全國文明城市。
一是聚焦熱點難點問題,始終繃緊食品安全這根弦。圍繞食品“三小行業(yè)”市場監(jiān)督管理中的熱點和難點問題,執(zhí)法隊重點檢查了證照是否齊全,健康證件是否有效,食品原料采購是否落實索證索票、進貨查驗制度,食品原料是否變質(zhì)、過期,食品儲存條件、加工操作是否規(guī)范,防塵、防蠅、防鼠設施是否齊全,垃圾收集容器是否密閉、干凈;確保店容店貌整潔,確保食品“三小行業(yè)”安全規(guī)范運營。
二是強化工作措施,從嚴從實加強監(jiān)管。結(jié)合新冠肺炎疫情防控新形勢新要求,執(zhí)法人員對“三小”中存在的冷鏈食品進行了全面摸排建檔,要求經(jīng)營業(yè)戶把好畜禽肉類、水產(chǎn)的來源質(zhì)量關,嚴格落實索證索票,守住保障食品安全的源頭。
三是突出重點,提升提點帶面成效。對城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域食品“三小行業(yè)”進行重點摸排,截止目前,執(zhí)法隊共檢查“三小”經(jīng)營戶178戶次,限期整改15戶次,已完成整改10戶次。針對重點區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié),加大日常監(jiān)管力度,保持每天排查的高壓態(tài)勢,切忌“一陣風”,切實取得“檢査一批、規(guī)范一批,整改一批、提升一批,查處一批、震懾一片”的良好局面,確保食品“三小行業(yè)”全面達標,切實維護人民群眾舌尖上的安全。
四是加大宣傳教育力度,切實營造濃厚氛圍。圍繞“三小行業(yè)”食品安全和制止餐飲浪費、倡導節(jié)儉新風,在充分利用門戶網(wǎng)站、微信公眾號和公共區(qū)域電子顯示屏、宣傳欄、展板等廣泛宣傳的同時,推動餐飲服務單位在經(jīng)營場所顯著位置張貼、放置宣傳標語、宣傳海報。推動餐飲服務單位認真踐行“文明餐桌六項承諾”,全面實施“公筷取餐、光盤行動”,把制止餐飲浪費納入餐飲加工、經(jīng)營、服務全過程,落實好配套增加“備用餐”“拼盤菜”“小份菜”等服務,主動提醒消費者合理點餐、適度消費、避免浪費,廣泛宣傳文明消費、節(jié)約用餐的時尚風尚。