食品伙伴網(wǎng)訊 10月19日，河北省市場監(jiān)督管理局公布，近期該監(jiān)管部門抽檢炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糕點、酒類、糧食 加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等7類187批次樣品，檢驗合格182批次，不合格5批次，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品3批次、炒貨食品及堅果制品1批次、糕點1批次。

 

　　不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：信譽樓百貨集團有限公司黃驊信譽樓商廈銷售的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；信譽樓百貨集團有限公司黃驊信譽樓商廈銷售的核桃檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；崇禮區(qū)小路水產(chǎn)店銷售的草魚檢出孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘（以Cd計）、鉛均為常見的重金屬元素污染物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物中的限量應(yīng)不超過0.5mg/kg，鉛在堅果及籽類（咖啡豆除外）中的限量應(yīng)不超過0.2mg/kg。

 

　　孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）》規(guī)定，孔雀石綠在食品動物中禁止使用。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會對人體健康有一定影響。

 

　　不合格炒貨食品及堅果制品為：尚義縣網(wǎng)紅食品店銷售的標(biāo)稱為天津市心里美堅果食品有限公司生產(chǎn)的多味瓜子檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　霉菌是自然界中常見的真菌，《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》中規(guī)定，烘炒工藝加工的熟制堅果與籽類食品中霉菌應(yīng)不超過25CFU/g。食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

 

　　不合格糕點為：河北國建高速公路投資管理有限公司安子嶺服務(wù)區(qū)銷售的標(biāo)稱為寧晉縣福順食品廠生產(chǎn)的海綿蛋糕檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》中規(guī)定，糕點、面包中過氧化值應(yīng)≤0.25g/100g。

 

　　河北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。

河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告不合格樣品信息

序號

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址

食品名稱

規(guī)格型號

生產(chǎn)日期/批號

商標(biāo)

不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

檢驗機構(gòu)名稱

備注

1

信譽樓百貨集團有限公司黃驊信譽樓商廈

黃驊市信譽樓大街96號

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皮皮蝦

計量稱重

2020/7/1

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鎘(以Cd計)║1.54mg/kg║≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

石家莊海關(guān)技術(shù)中心滄州業(yè)務(wù)部

2

尚義縣網(wǎng)紅食品店

河北省張家口市尚義縣南壕塹鎮(zhèn)安寧街太平路陽光商城1層2號

天津市心里美堅果食品有限公司

天津市靜海區(qū)王口鎮(zhèn)西岳莊村吉祥胡同2號

多味瓜子

350克/袋

2020/6/1

小山驢

霉菌║35CFU/g║≤25CFU/g

炒貨食品及堅果制品

中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心

3

河北國建高速公路投資管理有限公司安子嶺服務(wù)區(qū)

灤平縣長山峪鎮(zhèn)安子嶺村（京承高速K1103號段）

寧晉縣福順食品廠

河北省邢臺市寧晉縣蘇家莊鎮(zhèn)北高李村村西

海綿蛋糕

320克±25克

2020/5/23

福順多

過氧化值(以脂肪計)║0.41g/100g║≤0.25g/100g

糕點

承德市食品藥品檢驗檢測中心

4

崇禮區(qū)小路水產(chǎn)店

崇禮區(qū)西灣子鎮(zhèn)北新街嘉泰苑商住小區(qū)7號樓6單元101號底商

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草魚

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2020/7/15

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孔雀石綠║1.18μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心

5

信譽樓百貨集團有限公司黃驊信譽樓商廈

黃驊市信譽樓大街96號

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核桃

計量稱重

2020/5/23

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鉛(以Pb計)║0.99mg/kg║≤0.2mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

石家莊海關(guān)技術(shù)中心滄州業(yè)務(wù)部

 
       食品抽檢不合格—20201019.xlsx

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