食品伙伴網(wǎng)訊 10月26日， 河北省市場監(jiān)督管理局公布，近期市場監(jiān)管部門抽檢餐飲食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、罐頭、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品、調(diào)味品、飲料等10類214批次樣品，檢驗合格207批次，不合格7批次。
3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
不合格樣品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，圍場滿族蒙古族自治縣圍場鎮(zhèn)盛鑫果蔬超市銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；河北永輝超市有限公司蔚縣分公司銷售的油麥菜檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標準規(guī)定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
還有1批次不合格樣品為：沽源縣裕潤生鮮超市銷售的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格。
4- 氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種多功能植物生長調(diào)節(jié)劑。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號）》規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
飲料檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有2批次飲料檢出微生物污染問題，分別為：唐縣貴忠純凈水制造有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；順平縣沁泉純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《GB 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》規(guī)定，包裝飲用水中大腸菌群應符合n=5,c=0,m=0（CFU/mL），銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。
2批次餐飲食品檢出不合格
不合格樣品中，有2批次餐飲食品檢出不合格。其中，海港區(qū)杜莊鎮(zhèn)孫宏偉小吃部銷售的油條（自制）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量應不超過100mg/kg（干樣品，以Al計）。長期攝入鋁殘留超標的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養(yǎng)元素的吸收，從而導致骨質(zhì)疏松、貧血等，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。
另1批次不合格樣品為：廊坊市廣陽區(qū)北旺鄉(xiāng)盛樂菜館使用的大花碗檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 14934-2016 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發(fā)酵法）不得檢出。
河北省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。
河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2020年第62號）不合格樣品信息
| 序號 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 被抽樣省份 | 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期/批號 | 商標 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 檢驗機構(gòu)名稱 | 備注 |
| 1 | 沽源縣裕潤生鮮超市 | 河北省張家口市沽源縣平定堡鎮(zhèn)橋西三角營路南 | 河北 | / | / | 綠豆芽 | / | 2020/7/14 | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.274mg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心 | |
| 2 | 順平縣沁泉純凈水廠 | 河北省保定市順平縣白云鄉(xiāng)峨山村 | 河北 | 順平縣沁泉純凈水廠 | 河北省保定市順平縣白云鄉(xiāng)峨山村 | 飲用純凈水 | 18.9L/桶 | 2020/7/18 | / | 銅綠假單胞菌║15CFU/250mL,17CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 河北省食品檢驗研究院 | |
| 3 | 海港區(qū)杜莊鎮(zhèn)孫宏偉小吃部 | 河北省秦皇島市海港區(qū)杜莊鎮(zhèn)盛世家園5-S-01號商鋪 | 河北 | 海港區(qū)杜莊鎮(zhèn)孫宏偉小吃部 | 河北省秦皇島市海港區(qū)杜莊鎮(zhèn)盛世家園5-S-01號商鋪 | 油條（自制） | / | 2020/8/11 | / | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║360mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 秦皇島市食品藥品檢驗中心 | |
| 4 | 圍場滿族蒙古族自治縣圍場鎮(zhèn)盛鑫果蔬超市 | 河北省承德市圍場滿族蒙古族自治縣圍場鎮(zhèn)河東金峰街435號 | 河北 | 供貨商:樣品由被抽樣單位購于本地農(nóng)戶 | / | 芹菜 | 散裝稱重 | 2020/7/29 | / | 毒死蜱║0.27mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 普研（上海）標準技術(shù)服務股份有限公司 | |
| 5 | 唐縣貴忠純凈水制造有限公司 | 河北省保定市唐縣白合鎮(zhèn)下赤城村 | 河北 | 唐縣貴忠純凈水制造有限公司 | 河北省保定市唐縣白合鎮(zhèn)下赤城村 | 飲用純凈水 | 18.9L/桶 | 2020/7/17 | / | 大腸菌群║3CFU/mL,＜1CFU/mL,1CFU/mL,4CFU/mL,3CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL | 飲料 | 河北省食品檢驗研究院 | |
| 6 | 河北永輝超市有限公司蔚縣分公司 | 河北省張家口市蔚縣蔚州鎮(zhèn)建設(shè)南大街1號金韋廣場負一層 | 河北 | / | / | 油麥菜 | / | 2020/7/15 | / | 氟蟲腈║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心 | |
| 7 | 廊坊市廣陽區(qū)北旺鄉(xiāng)盛樂菜館 | 廊坊市廣陽區(qū)北旺鄉(xiāng)桑園辛莊村138號（王征家） | 河北 | / | / | 大花碗 | 散裝 | 2020/8/4 | / | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 |
（來源：河北省市場監(jiān)督管理局）
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