食品伙伴網(wǎng)訊 10月30日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,檢出不合格樣品15批次,涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留及其他指標(biāo)問題。
8批次食品檢出微生物污染問題
8批次食品檢出微生物污染問題,分別為標(biāo)稱博羅縣柏塘鎮(zhèn)平安潔利山泉水廠生產(chǎn)的包裝飲用水,標(biāo)稱中山市東區(qū)長江礦泉飲料廠生產(chǎn)的飲用天然礦泉水和森有靈溪(飲用天然礦泉水),標(biāo)稱樂百氏(廣東)飲用水有限公司廣州分公司生產(chǎn)的益力天然礦泉水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱中山市東區(qū)長江礦泉飲料廠2020年7月3日生產(chǎn)的飲用天然礦泉水,大腸菌群和銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鼎湖區(qū)鼎購商行銷售的標(biāo)稱廣東泰和保健食品有限公司生產(chǎn)的夏桑菊固體飲料,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鼎湖區(qū)樂賣購商場(chǎng)坑口分店銷售的標(biāo)稱廣東金富士生物科技食品有限公司生產(chǎn)的土斯清新檸檬味夾心餅干,霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣東永旺天河城商業(yè)有限公司佛山三水新動(dòng)力廣場(chǎng)分公司銷售的標(biāo)稱深圳市勝記和食品有限公司生產(chǎn)的榴蓮餅,菌落總數(shù)和金黃色葡萄球菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費(fèi)周期較長,營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖,可能會(huì)引起味道、氣味和濁度的改變。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》(GB 8537-2018)中有相關(guān)規(guī)定,明確了銅綠假單胞菌在該類飲用水中的最大允許限。產(chǎn)品不合格的主要原因是水源帶入,生產(chǎn)過程中工藝控制不嚴(yán)或者包裝材料清洗消毒有缺陷。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo),主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高,又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌屬于真菌,在自然界中廣泛存在,炒貨食品及堅(jiān)果制品中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染,或是在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售過程中,衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,失去食品的食用價(jià)值,并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為清遠(yuǎn)市清城區(qū)楝開蔬菜檔銷售的豆角(豇豆),清遠(yuǎn)市清城區(qū)小平蔬菜檔銷售的豆角,克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;清遠(yuǎn)市清城區(qū)沖記冰鮮檔銷售的魷魚,氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;芙蓉陳記海鮮店銷售的牛蛙,呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑,具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用,并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定,克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解,容易造成環(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。
氯霉素是一種殺菌劑,也是高效廣譜的抗生素,對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào))中規(guī)定,氯霉素為禁止使用的藥物,在動(dòng)物性食品中不得檢出。長期食用檢出氯霉素的食品可能引起腸道菌群失調(diào),導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。人體過量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害,導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。
呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素,曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速,其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定,故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào))中規(guī)定,呋喃唑酮為禁止使用的藥物,在動(dòng)物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害等疾病。長期食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品,可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。
3批次食品檢出其他指標(biāo)問題
3批次食品檢出其他指標(biāo)問題,分別為廣東美佳樂購物廣場(chǎng)有限公司廣達(dá)分公司銷售的標(biāo)稱廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的咸蛋黃麥芽餅,標(biāo)稱佛山市南海天美事食品有限公司生產(chǎn)的木糖醇沙琪瑪(蛋香酥味),過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;陽江市南大新萬興隆百貨有限公司銷售的標(biāo)稱陽江市南強(qiáng)大廈餅業(yè)有限公司生產(chǎn)的咸雞仔餅,酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)反映了油脂酸敗的程度。在一般情況下,酸價(jià)略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)時(shí),所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,在糕點(diǎn)、面包中酸價(jià)的最大限量值為5mg/g。產(chǎn)品中不合格的主要原因是使用酸敗的油等原料、加工過程控制不當(dāng)或者儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)造成。
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》(GB 7100-2015)中對(duì)糕點(diǎn)和餅干過氧化值有相關(guān)規(guī)定。過氧化值用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品,通過檢測(cè)其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。過氧化值反映了油脂酸敗的程度。過氧化值高表明樣品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度,吃起來有酸敗、哈喇等異味,澀,口感差。一般情況下,過氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)哈喇時(shí),所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | 博羅縣柏塘鎮(zhèn)平安潔利山泉水廠 | 博羅縣柏塘鎮(zhèn)平安小洞管理區(qū) | 博羅縣柏塘鎮(zhèn)平安潔利山泉水廠 | 廣東省惠州市博羅縣柏塘鎮(zhèn)平安小洞管理區(qū) | 包裝飲用水 | 350毫升/瓶 | 平安水鄉(xiāng)+圖案 | 2020-06-18 | 銅綠假單胞菌║218;0;0;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第40期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
2 | 中山市東區(qū)長江礦泉飲料廠 | 廣東省中山市東區(qū)長江三溪村 | 中山市東區(qū)長江礦泉飲料廠 | 中山市東區(qū)三溪村 | 飲用天然礦泉水 | 18.9L/桶 | CHANGGUANG+圖案 | 2020-07-05 | 銅綠假單胞菌║0;13;206;0;213CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第40期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
3 | 中山市東區(qū)長江礦泉飲料廠 | 廣東省中山市東區(qū)長江三溪村 | 中山市東區(qū)長江礦泉飲料廠 | 中山市東區(qū)三溪村 | 森有靈溪(飲用天然礦泉水) | 17.8L/桶 | 森有靈溪+圖案 | 2020-07-04 | 銅綠假單胞菌║0;0;0;210;204CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第40期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
4 | 樂百氏(廣東)飲用水有限公司廣州分公司 | 廣東省廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)白山村 | 樂百氏(廣東)飲用水有限公司廣州分公司 | 廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)白山村 | 益力天然礦泉水 | 18.9L/桶 | 達(dá)能+“圖案” | 2020-06-14 | 銅綠假單胞菌║11;13;0;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第40期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
5 | 中山市東區(qū)長江礦泉飲料廠 | 廣東省中山市東區(qū)長江三溪村 | 中山市東區(qū)長江礦泉飲料廠 | 中山市東區(qū)三溪村 | 飲用天然礦泉水 | 18.9L/桶 | CHANGGUANG+圖案 | 2020-07-03 | 大腸菌群║0;>16;0;0;0MPN/100 mL║n=5,c=0,m=0,銅綠假單胞菌║33;33;112;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第40期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
6 | 廣東泰和保健食品有限公司 | 揭陽市榕城區(qū)新興東路梅兜工業(yè)區(qū)十棟一座 | 鼎湖區(qū)鼎購商行 | 肇慶市鼎湖區(qū)桂城麗港新天地花園一期3、4區(qū)商業(yè)首層A13、A23-27卡商鋪 | 夏桑菊固體飲料 | 160克(16包×10克)/袋 | 泰和堂+“圖案” | 2020-02-03 | 菌落總數(shù)║1400;2000;1300;1700;2000CFU/g║n=5,c=2,m=10³,M=5×10? | 飲料 | 2020年第40期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
7 | 廣東金富士生物科技食品有限公司 | 廣東省東莞市東城區(qū)上橋工業(yè)區(qū) | 鼎湖區(qū)樂賣購商場(chǎng)坑口分店 | 肇慶市鼎湖區(qū)新城63區(qū)桃園路西側(cè)嘉信名庭綜合市場(chǎng)首層之七、之十一 | 土斯清新檸檬味夾心餅干 | 380g/袋 | Totaste | 2020-06-03 | 霉菌║110CFU/g║≤50CFU/g | 餅干 | 2020年第40期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
8 | 廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司 | 廣東省揭西縣鳳江鎮(zhèn)工業(yè)區(qū) | 廣東美佳樂購物廣場(chǎng)有限公司廣達(dá)分公司 | 普寧市廣達(dá)工業(yè)城(廣達(dá)東路西側(cè)) | 咸蛋黃麥芽餅 | 500克(g)/袋 | 雪荔糍+圖案 | 2020-04-13 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║1.1g/100g║≤0.25g/100g | 餅干 | 2020年第40期 | 廣東/總局國抽 | 初檢機(jī)構(gòu):廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心);復(fù)檢機(jī)構(gòu):廣州海關(guān)技術(shù)中心 | |
9 | 深圳市勝記和食品有限公司 | 深圳市龍崗區(qū)橫崗街道大康社區(qū)山子下路2號(hào)東海科技工業(yè)園7號(hào)廠房3樓 | 廣東永旺天河城商業(yè)有限公司佛山三水新動(dòng)力廣場(chǎng)分公司 | 佛山市三水區(qū)西南街道西青大道8號(hào)三水新動(dòng)力廣場(chǎng)首層(1F)至第三層(3F)(住所申報(bào)) | 榴蓮餅 | 200g(50g×4袋)/袋 | 憨寶有味及圖形商標(biāo) | 2020-04-26 | 菌落總數(shù)║250000;7800;1500;290000;5700CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000,金黃色葡萄球菌║<10;3000;<10;<10;<10CFU/g║n=5,c=1,m=100,M=1000 | 糕點(diǎn) | 2020年第40期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
10 | 佛山市南海天美事食品有限公司 | 佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)興賢第一工業(yè)區(qū) | 佛山市南海天美事食品有限公司 | 佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)興賢第一工業(yè)區(qū) | 木糖醇沙琪瑪(蛋香酥味) | 380克/盒 | 圖案+慶聯(lián) | 2020-06-02 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.45g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 2020年第40期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
11 | 陽江市南強(qiáng)大廈餅業(yè)有限公司 | 廣東省陽江市江城區(qū)漠江路470號(hào) | 陽江市南大新萬興隆百貨有限公司 | 陽江市江城區(qū)東風(fēng)三路19、21號(hào)A5 | 咸雞仔餅 | 680克/瓶 | / | 2020-07-02 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║7.4mg/g║≤5mg/g | 糕點(diǎn) | 2020年第40期 | 廣東/總局國抽 | 初檢機(jī)構(gòu):廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心);復(fù)檢機(jī)構(gòu):廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 | |
12 | / | / | 清遠(yuǎn)市清城區(qū)楝開蔬菜檔 | 清遠(yuǎn)市清城區(qū)麥圍杉崗塘商業(yè)區(qū)廣場(chǎng)D棟首層02鋪之二18-19卡 | 豆角(豇豆) | / | / | 購進(jìn)日期:2020/7/21 | 克百威 ║0.032 mg/kg ║≤0.02 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第40期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
13 | / | / | 清遠(yuǎn)市清城區(qū)沖記冰鮮檔 | 清遠(yuǎn)市清城區(qū)松崗市場(chǎng) | 魷魚 | / | / | 購進(jìn)日期:2020/7/23 | 氯霉素 ║3.05 μg/kg ║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第40期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
14 | / | / | 清遠(yuǎn)市清城區(qū)小平蔬菜檔 | 清遠(yuǎn)市清城區(qū)松崗市場(chǎng)蔬菜檔 | 豆角 | / | / | 購進(jìn)日期:2020/7/23 | 克百威 ║0.13 mg/kg ║≤0.02 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第40期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
15 | / | / | 芙蓉陳記海鮮店 | 韶關(guān)市芙蓉市場(chǎng)一樓農(nóng)貿(mào)28號(hào) | 牛蛙 | / | / | 購進(jìn)日期:2020/8/5 | 呋喃唑酮代謝物 ║11.6 μg/kg ║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第40期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
(來源:廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
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