近日，由西安市科學(xué)技術(shù)局下發(fā)《西安市重點(diǎn)實(shí)驗室認定管理辦法》（市科發(fā)〔2019〕81號）有關(guān)規定，經(jīng)局辦公會(huì )研究，陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養科學(xué)學(xué)院申報的西安市特色水果貯藏與保鮮重點(diǎn)實(shí)驗室獲批立項建設，成為學(xué)校省級首個(gè)果蔬貯藏與保鮮方向的重點(diǎn)實(shí)驗室。

 

　　該實(shí)驗室以陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養科學(xué)學(xué)院為依托，實(shí)驗室立足西安，面向陜西，輻射西北，以西安市重點(diǎn)支持發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)中的特色水果如蘋(píng)果、獼猴桃、石榴、葡萄、櫻桃等為研究對象，圍繞特色水果營(yíng)養和評價(jià)、水果采后病害與控制、綜合保鮮技術(shù)開(kāi)發(fā)利用、貯藏與加工等方面開(kāi)展研究。完善果蔬類(lèi)食品貯藏物流體系和產(chǎn)業(yè)鏈條，建成集原料基地建設、加工基地建設、貯藏保鮮基地、生產(chǎn)新工藝技術(shù)于一體的研發(fā)技術(shù)平臺；提高平臺在企業(yè)技術(shù)研究與創(chuàng )新、成果轉化與推廣、人才培養方面的能力，最終使其在西安地區食品資源科學(xué)開(kāi)發(fā)利用、食品生產(chǎn)工藝技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化示范研究方面達到國內領(lǐng)先水平。

 

　　該重點(diǎn)實(shí)驗室由孔慶軍教授負責申請書(shū)的撰寫(xiě)、項目答辯及配合西安市科技局領(lǐng)導調研，實(shí)驗室骨干成員由 4名教授及11名副教授組成。實(shí)驗室旨在使我市在特色水果貯藏與保鮮領(lǐng)域形成具有顯著(zhù)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)特色、突出的產(chǎn)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢和高水平的創(chuàng )新團隊，構建長(cháng)效的產(chǎn)學(xué)研合作機制，促進(jìn)科研成果產(chǎn)出與轉化，成為我市特色水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)自主創(chuàng )新的重要源頭和提升企業(yè)創(chuàng )新能力的支撐平臺。