食品伙伴網(wǎng)訊 11月18日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢水果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油和油脂及其制品、餐飲食品4大類食品共151批次樣品，發(fā)現(xiàn)水果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油和油脂及其制品、餐飲食品共5批次不合格產(chǎn)品，涉及微生物污染、食品添加劑和農(nóng)獸藥殘留問題。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為由江西一禾食品有限公司生產(chǎn)銷售的南瓜干，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由青山湖區(qū)緣味餐館銷售的復(fù)用餐飲具（筷子），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為由龍南縣恒祥商行銷售，標(biāo)稱龍南縣康達(dá)食品加工廠生產(chǎn)的脆李，苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由贛州市鴻興糧油食品有限公司生產(chǎn)銷售的食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5g/kg。
乙基麥芽酚是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，為由南昌悅家商業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的ST西芹，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。目前，對(duì)部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 龍南縣康達(dá)食品加工廠 | 江西省贛州市龍南縣桃江鄉(xiāng)灑口村 | 龍南縣恒祥商行 | 贛州市龍南縣龍南鎮(zhèn)龍定大道396號(hào) | 脆李 | 散裝稱重 | / | 2020/7/1 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||2.10||g/kg||0.5 | 水果制品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/國(guó)抽 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| 2 | 江西一禾食品有限公司 | 江西省吉安市吉州區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)園 | 江西一禾食品有限公司 | 江西省吉安市吉州區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)園正元飲用水三樓 | 南瓜干 | 155g/袋 | 一禾廬陵 | 2020/5/5 | 菌落總數(shù)||1000000;280000;1800000;1600000;1700000||CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000 | 水果制品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 3 | / | / | 南昌悅家商業(yè)有限公司 | 江西省南昌市青云譜區(qū)井岡山大道300號(hào) | ST西芹 | 稱重 | / | 2020/4/1 | 毒死蜱||0.35||mg/kg||0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/國(guó)抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 4 | 贛州市鴻興糧油食品有限公司 | 江西省贛州市贛縣區(qū)江西贛州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)洋塘工業(yè)園小區(qū)標(biāo)準(zhǔn)廠房A區(qū) | 贛州市鴻興糧油食品有限公司 | 江西省贛州市贛縣區(qū)江西贛州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)洋塘工業(yè)園小區(qū)標(biāo)準(zhǔn)廠房A區(qū) | 食用植物調(diào)和油 | 5L/桶 | 錦香園 | 2020/3/7 | 乙基麥芽酚||76.5||μg/kg||不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/國(guó)抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 5 | / | / | 青山湖區(qū)緣味餐館 | 南昌市青山湖區(qū)羅家鎮(zhèn)殷王村龍竹路與解放東路交界處 | 復(fù)用餐飲具 | / | / | 2020/10/15 | 大腸菌群||筷子：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/國(guó)抽 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 |
（來源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
水果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx 食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx 餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx相關(guān)報(bào)道：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況通告（2020年第48期）
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