11月25日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹冷鏈食品管理與冬季食品安全有關(guān)情況。熱點(diǎn)問題，共同關(guān)注。

 

　　1.老百姓如何做好冬季新冠肺炎疫情防護(hù)？

 

　　對(duì)普通百姓來說，要做到減少聚集、戴口罩、勤洗手、保持社交距離；冬天通風(fēng)條件不好，要做好居家通風(fēng)，在搭乘公共交通、乘坐電梯等通風(fēng)不好的環(huán)境里一定要戴口罩。

 

　　2.春節(jié)人口流動(dòng)大，疫情防控形勢(shì)如何？

 

　　進(jìn)入冬季以后，全球疫情日趨嚴(yán)峻，在過去11個(gè)月我國(guó)已經(jīng)總結(jié)了一整套防控措施，能夠在第一時(shí)間把疫情控制在最小的范圍內(nèi)。特別是像國(guó)慶節(jié)有6億到7億人的大流動(dòng)，沒有出現(xiàn)疫情反彈。春節(jié)的人員大流動(dòng)，只要人群中沒有感染者就不會(huì)發(fā)生重大的疫情。

 

　　總結(jié)過去11個(gè)月的經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)有信心防止出現(xiàn)疫情卷土重來，防止出現(xiàn)2020年年初那樣的嚴(yán)重疫情。

 

　　3.最近為何多地進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b檢出新冠病毒陽性？

 

　　一方面因?yàn)槟壳皣?guó)外很多國(guó)家正處于新冠疫情爆發(fā)期，各種物體的表面包括食品及其外包裝都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低溫下存活時(shí)間長(zhǎng)，因此進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b就可能成為跨境遠(yuǎn)距離運(yùn)輸攜帶新冠病毒的載體。

 

　　另外一個(gè)方面，各部門、各地按照國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制要求近期加大對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b新冠病毒核酸檢測(cè)和抽檢，隨著檢測(cè)頻次、頻率以及覆蓋范圍的增加，發(fā)現(xiàn)陽性的概率也就增加。

 

　　總的來看，陽性率也是比較低的，截至目前全國(guó)抽檢監(jiān)測(cè)的陽性率是萬分之零點(diǎn)四八，而且主要集中在食品外包裝。

 

　　到目前為止，低溫冷凍食品相關(guān)的主要是流通環(huán)節(jié)引起的傳播，并沒有發(fā)現(xiàn)因?yàn)槭秤眠@些冷鏈?zhǔn)称芬鸬母腥尽５韵聨c(diǎn)還需注意：

 

　　第一，如果從非正規(guī)渠道購買冷鏈?zhǔn)称罚@些食品包裝表面一定要做好消毒處理，做好自己的防護(hù)。

 

　　第二，接觸這些食品以后，要做好手衛(wèi)生。

 

　　第三，在疫情期間最好吃熟食。

 

　　第四，處理這些食品時(shí)要防止飛濺，避免對(duì)周邊環(huán)境的污染。

 

　　第五，處理完以后，要對(duì)環(huán)境、表面做必要的清潔、消毒處理。

 

　　5.接觸冷鏈進(jìn)口食品后該如何消毒？

 

　　個(gè)人接觸到這些冷鏈?zhǔn)称罚梢酝ㄟ^消毒來預(yù)防可能存在的接觸性傳播。

 

　　首先要做好手衛(wèi)生。接觸后馬上洗手，洗手有“六步法”，按照“六步法”洗手一般就可以了。如果洗手不放心，可以再加上手消毒劑。這是最必要的措施之一。

 

　　其次，對(duì)可能接觸到的冷凍食品所用的炊具，如刀、砧板應(yīng)該及時(shí)清洗。在清洗時(shí)應(yīng)該防止飛濺。同時(shí)對(duì)于刀、砧板可以用加熱方法，用開水燙一燙、煮一煮，用60攝氏度的水浸泡一段時(shí)間都可以。可以晾干后，噴75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒劑。當(dāng)然有一些案臺(tái)，也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。

 

　　此外，殘?jiān)皶r(shí)收集起來，及時(shí)送到垃圾收集點(diǎn)。

 

　　6.冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員應(yīng)該如何做好防護(hù)？

 

　　近期，大連、青島、天津多地出現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒徇\(yùn)工感染新冠病毒病例，說明特定工種的人群在特定環(huán)境條件下，如果防護(hù)不到位可能因頻繁接觸被新冠病毒污染的冷鏈物品而感染新冠病毒。因此，為切實(shí)做好物防、人防等方面工作，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)了《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南》，《指南》要求對(duì)食品冷鏈從業(yè)人員在各個(gè)環(huán)節(jié)，包括裝卸、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售、餐飲，各個(gè)環(huán)節(jié)如何做好新冠病毒防控都提出了具體要求。

 

　　要求從業(yè)人員要加強(qiáng)日常防護(hù)，加強(qiáng)健康監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)核酸的主動(dòng)篩查。比如說針對(duì)反復(fù)接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返母唢L(fēng)險(xiǎn)人群，比如說裝卸搬運(yùn)工，在上崗前一定要佩戴好工作衣帽，戴好一次性醫(yī)用口罩、手套，而且必要的時(shí)候還要戴護(hù)目鏡和面屏，在整個(gè)搬運(yùn)過程中要防止皮膚直接接觸冷鏈物品表面，搬運(yùn)結(jié)束后立刻洗手消毒。在沒有脫掉工作服和洗手消毒之前切忌觸摸口、眼、鼻，還要對(duì)從業(yè)人員加強(qiáng)定期的核酸篩查。