2020年11月20日，由中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心主辦，大連工業(yè)大學(xué)承辦的“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)與裝備”重點(diǎn)專項(xiàng)“食品綜合加工”項(xiàng)目群交流會(huì)在大連香洲花園酒店隆重舉行。

 

　　中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心（以下簡(jiǎn)稱“農(nóng)村中心”）食品專項(xiàng)管理團(tuán)隊(duì)、農(nóng)村中心產(chǎn)業(yè)科技處處長(zhǎng)王峻，遼寧省科學(xué)技術(shù)廳二級(jí)巡視員張鋼，遼寧省科學(xué)技術(shù)廳農(nóng)村科技處處長(zhǎng)張?jiān)谌海筮B工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士，“食品綜合加工”項(xiàng)目群交流會(huì)專家組組長(zhǎng)南開大學(xué)王碩教授、專家組成員南京財(cái)經(jīng)大學(xué)鞠興榮教授、浙江大學(xué)陳昆松教授、江南大學(xué)金征宇教授、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院有限公司牛興和研究員，以及來自全國(guó)高校、企業(yè)單位的各項(xiàng)目群專家共同出席會(huì)議并交流項(xiàng)目情況。大連工業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)王秀山教授、科技處處長(zhǎng)張紹印教授出席大會(huì)，王秀山副校長(zhǎng)致歡迎辭。會(huì)議由農(nóng)村中心產(chǎn)業(yè)科技處項(xiàng)目流動(dòng)專員姚世響主持。

 

　　王秀山副校長(zhǎng)首先代表大連工業(yè)大學(xué)對(duì)會(huì)議的召開表示衷心的祝賀，向出席會(huì)議的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家表示熱烈的歡迎。他介紹了我校63年的發(fā)展歷史和基本情況，對(duì)長(zhǎng)期關(guān)心和支持學(xué)校和食品學(xué)科發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)和專家表示感謝。他表示，當(dāng)前學(xué)校正處在“十三五”收官和“十四五”開局并舉的關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，未來學(xué)校將繼續(xù)堅(jiān)持內(nèi)涵發(fā)展，推進(jìn)食品綜合加工領(lǐng)域的科學(xué)研究高質(zhì)量發(fā)展，為我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

 

　　農(nóng)村中心王峻處長(zhǎng)在講話中對(duì)出席“食品綜合加工”項(xiàng)目群交流會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)、專家表示感謝。他指出，大力發(fā)展食品科技是落實(shí)總書記的大農(nóng)業(yè)觀、大食品觀、大食物觀的必然要求。是加快構(gòu)建新發(fā)展格局，推動(dòng)國(guó)內(nèi)大循環(huán)，創(chuàng)造新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)的重要舉措。此次項(xiàng)目群交流會(huì)主要是為了加強(qiáng)項(xiàng)目群之間交流借鑒，促進(jìn)項(xiàng)目之間的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，避免同類項(xiàng)目重復(fù)研究，梳理項(xiàng)目重要成果，同時(shí)加強(qiáng)科學(xué)青年專家之間的交流。王峻處長(zhǎng)總結(jié)了過去幾年重點(diǎn)專項(xiàng)推動(dòng)過程中存在的共性問題，提出了農(nóng)村中心對(duì)于專項(xiàng)管理的新要求。一是構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制，確保深入落實(shí)減負(fù)等相關(guān)工作，推動(dòng)項(xiàng)目管理從重?cái)?shù)量重過程向重質(zhì)量重結(jié)果轉(zhuǎn)變，建立成果導(dǎo)向的新型分類，綜合績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系；二是加強(qiáng)對(duì)重大標(biāo)志性成果的凝練，使相關(guān)成果服務(wù)于經(jīng)濟(jì)發(fā)展；三是推進(jìn)科技領(lǐng)域“放管服”改革，充分釋放創(chuàng)新活力；四是貫徹專項(xiàng)管理的績(jī)效四問精神，進(jìn)一步推動(dòng)創(chuàng)新供給。

 

　　遼寧省科技廳二級(jí)巡視員張鋼在講話中提出，食品工業(yè)是拉動(dòng)我國(guó)內(nèi)需增長(zhǎng)的主體和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化是食品界的歷史使命，食品產(chǎn)業(yè)是引領(lǐng)帶動(dòng)遼寧省經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)支柱。大連工業(yè)大學(xué)在食品產(chǎn)業(yè)科技領(lǐng)域的積極探索，取得了可喜的成績(jī)，帶動(dòng)了遼寧省產(chǎn)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。希望通過這次會(huì)議，各高校、科研院所、企事業(yè)單位能夠創(chuàng)新技術(shù)合作，推動(dòng)食品加工業(yè)的發(fā)展。希望專家和學(xué)者提出的相關(guān)建議和意見可以進(jìn)一步提高我國(guó)食品綜合加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，通過科技咨詢支持科學(xué)決策，通過科學(xué)決策引領(lǐng)科技發(fā)展，促進(jìn)中華傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)工業(yè)化加工等新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的應(yīng)用，為我們產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航。

 

　　開幕式后，專家組組長(zhǎng)王碩教授主持了“食品綜合加工”項(xiàng)目群執(zhí)行情況交流會(huì)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所王強(qiáng)教授、大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)劉景圣教授、大連工業(yè)大學(xué)杜明教授、北京工商大學(xué)王靜教授分別就“食品加工過程中組分結(jié)構(gòu)變化及品質(zhì)調(diào)控機(jī)制研究”、“中華傳統(tǒng)食品工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)研究與裝備開發(fā)”、“方便即食食品制造關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)研究及新產(chǎn)品創(chuàng)制”、“民族特色工業(yè)化食品加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備開發(fā)”和“預(yù)制調(diào)理食品制造關(guān)鍵技術(shù)與新產(chǎn)品研究及新型速凍技術(shù)裝備開發(fā)”等項(xiàng)目執(zhí)行情況進(jìn)行了匯報(bào)。與會(huì)專家對(duì)各項(xiàng)目進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，對(duì)項(xiàng)目課題執(zhí)行提出意見、建議。

 

　　隨后，農(nóng)村中心王峻處長(zhǎng)在總結(jié)講話中對(duì)下一步工作提出了要補(bǔ)短板、找亮點(diǎn)、早總結(jié)、保驗(yàn)收、促轉(zhuǎn)化、謀發(fā)展的六點(diǎn)具體要求。同時(shí)，他希望在“十四五”規(guī)劃中要注重跨界融合，高新技術(shù)跟關(guān)鍵核心技術(shù)在食品領(lǐng)域的集成推廣和應(yīng)用示范，梳理一批需要國(guó)家支持研究方向，注重技術(shù)應(yīng)用場(chǎng)景。他表示，農(nóng)村中心作為專業(yè)機(jī)構(gòu)會(huì)為各個(gè)項(xiàng)目提供好服務(wù)，希望大家共同為加強(qiáng)食品行業(yè)創(chuàng)新，推進(jìn)食品行業(yè)科技現(xiàn)代化，支撐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展而努力。

 

　　最后，朱蓓薇院士代表項(xiàng)目群講話，她提出認(rèn)真踏實(shí)干事，是每個(gè)科技工作者的良知，也是做科研的宗旨，也是項(xiàng)目組的工作準(zhǔn)則。她表示將認(rèn)真落實(shí)農(nóng)村中心的指示和要求以及專家的建議和意見，做好成果凝練，突出特色亮點(diǎn)，著力解決行業(yè)亟需解決的問題。

 

　　20日下午，會(huì)議舉辦了“食品綜合加工”項(xiàng)目群青年科學(xué)家學(xué)術(shù)交流會(huì)，與會(huì)青年專家分別圍繞“食品加工過程中組分結(jié)構(gòu)變化及品質(zhì)調(diào)控機(jī)制研究”、“中華傳統(tǒng)食品工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)研究與裝備開發(fā)”、“民族特色工業(yè)化食品加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備開發(fā)”、“預(yù)制調(diào)理食品制造關(guān)鍵技術(shù)與新產(chǎn)品研究及新型速凍技術(shù)裝備開發(fā)”、“方便即食食品制造關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)研究及新產(chǎn)品創(chuàng)制”等項(xiàng)目進(jìn)行了交流。

 

　　本次項(xiàng)目群會(huì)議的召開，進(jìn)一步提升了“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃專項(xiàng)的管理成效，促進(jìn)了項(xiàng)目高質(zhì)量成果產(chǎn)出，有利于重大標(biāo)志性成果的凝練，為后期項(xiàng)目綜合績(jī)效評(píng)價(jià)工作的奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。