2020年11月21日，由中國農(nóng)村技術開發(fā)中心主辦， 大連工業(yè)大學承辦的“十三五”國家重點研發(fā)計劃“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲運技術與裝備”重點專項“食品風味與添加劑”項目群交流會在大連香洲花園酒店隆重舉行。

 

　　中國農(nóng)村技術開發(fā)中心（以下簡稱“農(nóng)村中心”）食品專項管理團隊、農(nóng)村中心產(chǎn)業(yè)科技處處長王峻，遼寧省科學技術廳二級巡視員張鋼，遼寧省科學技術廳農(nóng)村科技處處長張在群，大連工業(yè)大學朱蓓薇院士，“食品風味與添加劑”項目群交流會專家組組長中國農(nóng)業(yè)大學胡小松教授、專家組成員南京財經(jīng)大學鞠興榮教授、南昌大學謝明勇教授、中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司牛興和研究員，以及來自項目群高校、企事業(yè)單位的各項目群專家50余人出席會議并交流項目情況。大連工業(yè)大學副校長王秀山教授、科技處處長張紹印教授出席大會，王秀山副校長致歡迎辭。會議由農(nóng)村中心產(chǎn)業(yè)科技處項目流動專員姚世響主持。

 

　　王秀山副校長代表大連工業(yè)大學對會議的召開表示衷心的祝賀，向出席會議的各位領導、專家表示熱烈的歡迎和誠摯的問候，他簡要介紹了學校的發(fā)展歷史和基本情況，表示學校的發(fā)展離不開社會各界的長期支持和幫助。他強調(diào)，大連工業(yè)大學高度重視食品學科建設，本次會議對我校來說是一次難得的學習機會，希望各位領導、專家在今后繼續(xù)關心關注大連工業(yè)大學的發(fā)展。

 

　　朱蓓薇院士代表大連工業(yè)大學食品學科歡迎各位領導、專家的到來，對各級領導、專家和同仁們長期以來對學校食品學科建設的支持、關懷和認可表示衷心的感謝。

 

　　遼寧省科技廳二級巡視員張鋼在致辭中代表遼寧省科學技術廳對本次交流會的召開表示熱烈祝賀。他指出，食品風味與添加劑在食品工業(yè)中舉足輕重，遼寧農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品資源豐富，食品產(chǎn)業(yè)一直是帶動我省經(jīng)濟發(fā)展重要產(chǎn)業(yè)支柱。大連工業(yè)大學食品學科是遼寧省高校一流特色學科，為我省的食品產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展，食品科技人才的培養(yǎng)作出突出貢獻，希望大連工業(yè)大學繼續(xù)與其他單位協(xié)同合作，共同推動我國的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。希望通過此次交流會，進一步突破食品添加劑與配料綠色制造技術開發(fā)面臨的瓶頸和核心裝備難題，促進食品風味和添加劑的協(xié)調(diào)發(fā)展，為我國食品科技和產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻了智慧和力量。

 

　　農(nóng)村中心處長王峻代表農(nóng)村中心管理團隊，向大家長期以來對中心專項工作的支持表示感謝，對遼寧省科技廳以及大連工業(yè)大學對這次會議支持表示感謝。他提出，新時代我國食品工業(yè)科技面臨新的挑戰(zhàn)和新的機遇，介紹了我國食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和十三五食品專項情況和存在的共性問題，明確了農(nóng)村中心對專項管理的新要求。王峻處長表示，食品專項即將進入綜合績效評價階段，按照相關規(guī)定以及中心專項工作部署，下一步過程中會重點加強項目成果產(chǎn)出，為綜合績效奠定基礎。

 

　　開幕式后，專家組組長胡小松教授主持了“食品風味與添加劑”項目群執(zhí)行情況交流會，大連工業(yè)大學林松毅教授、北京工商大學曹雁平教授分別就“食品風味特征與品質形成機理及加工適用性研究”、“食品添加劑與配料綠色制造關鍵技術研究及開發(fā)”等項目執(zhí)行情況進行了匯報。與會專家對各項目進行了點評，對項目課題執(zhí)行提出意見、建議。

 

　　最后，王峻處長對項目群交流會作總結講話。他指出，項目要聚焦國家需求，注重成果的適用性，在下一階段的工作中要補短板、找亮點、早總結、保驗收、促轉化、謀發(fā)展。在十四五謀劃方面，要更加注重跨界融合，更加注重高新技術和關鍵核心技術在食品領域集成推廣和應用示范，更加注重梳理一批需要國家穩(wěn)定支持的研究方向，更加注重技術的應用場。他表示，農(nóng)村中心作為管理機構，將為各項目群提供優(yōu)質服務，與大家一道加強食品行業(yè)科技創(chuàng)新，推動食品產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展。

 

　　21日下午，會議舉辦了“食品風味與添加劑”項目群青年科學家學術交流會，與會青年專家分別圍繞“食品風味特征與品質形成機理及加工適用性研究”、“食品添加劑與配料綠色制造關鍵技術研究及開發(fā)”等項目進行了交流。

 

　　本次國家重點研發(fā)計劃重點專項項目群交流會的成功召開，有利于穩(wěn)步推進項目后期的實施，有效促進了項目高質量成果產(chǎn)出，為扎實做好相關項目的圓滿收官奠定了良好基礎。