12月2號上午，棗莊市2020年食品安全工作情況新聞發(fā)布會召開，市市場監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)同志介紹了工作開展情況并回答了記者提問。
今年以來，棗莊市以全域創(chuàng)建省級食品安全市為主線，強化風(fēng)險管控，實施專項整治，深化日常監(jiān)管，不斷提升食品安全治理水平，確保群眾“舌尖上的安全”。全市沒有發(fā)生等級以上食品安全事故，食品安全形勢穩(wěn)定向好。全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)901家，截至11月底，全市普通食品完成抽檢7411批次，其中不合格批次數(shù)168批，問題發(fā)現(xiàn)率2.27%；食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢3239批次，不合格155批次，問題發(fā)現(xiàn)率4.79%，已完成不合格食品處置79批次。
棗莊市持續(xù)推進冷鏈食品疫情防控常態(tài)化， 大力推廣應(yīng)用“山東冷鏈食品疫情防控管理系統(tǒng)”，引導(dǎo)進口及國產(chǎn)冷鏈食品企業(yè)在系統(tǒng)中注冊，指導(dǎo)企業(yè)上傳冷鏈食品來源及流向等信息，履行冷鏈食品可追溯主體責(zé)任，確保對重點領(lǐng)域、重點企業(yè)的監(jiān)管全覆蓋。建設(shè)專業(yè)化社會化的糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，建成14個糧食產(chǎn)后服務(wù)中心。加強糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測，建成棗莊市和滕州市2個糧食質(zhì)量安全監(jiān)測體系。提高食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任意識，企業(yè)年度自查率達到 100%，乳制品、大型肉制品生產(chǎn)企業(yè)自查報告率100%。創(chuàng)建省級食品生產(chǎn)加工示范園區(qū)3處。實施食品銷售風(fēng)險分級管理，完成食品銷售風(fēng)險評級24274戶，覆蓋率達100%。創(chuàng)建省級規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場11家。
棗莊市對8850余家持證餐飲單位進行量化分級管理。大中型餐飲服務(wù)單位“清潔廚房”率達到90%以上，中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率達100%，學(xué)校食堂量化分級B級（良好）以上達100%。對餐飲具集中消毒單位實施全覆蓋監(jiān)管，集中消毒單位餐飲具抽檢合格率達95%以上。市市場監(jiān)管局將學(xué)校食品安全工作納入我市鞏固深化食品藥品方面漠視侵害群眾利益問題專項整治，與市教育局聯(lián)合開展校園食品安全守護整治行動和規(guī)范校園及校園周邊食品安全專項行動。截至目前，全市學(xué)校食堂量化分級B級（良好）以上達到100%，季度檢查覆蓋率達到100%。學(xué)校食堂、集體用餐配送單位“清潔廚房”率達到98%以上。今年以來，共接收食品類投訴舉報1318起，處置回復(fù)率100%。
下一步，棗莊市將持續(xù)鞏固深化省級食品安全市全域創(chuàng)建成果， 切實維護全市食品安全穩(wěn)定形勢，持續(xù)保障群眾“舌尖上的安全”。
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