為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全,切實(shí)保障全市師生的身體健康和飲食安全。針對(duì)當(dāng)前傳染性胃腸疾病、食源性疾病易發(fā)期和高發(fā)期特點(diǎn),衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合衡水市教育局在全市范圍內(nèi)開展校園食品安全飛行檢查。
此次校園食品安全飛行檢查,重點(diǎn)是對(duì)學(xué)校是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制,購(gòu)進(jìn)食材是否索證索票并將信息錄入追溯平臺(tái),冷鏈?zhǔn)称肥欠癜匆筚?gòu)進(jìn)和貯存,食品加工制作是否符合規(guī)范要求,食品是否按要求留樣,餐飲具和工用具是否按要求清洗消毒,加工制作場(chǎng)所是否按要求清潔消毒和通風(fēng),陪餐、從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)等制度是否按要求執(zhí)行,是否落實(shí)常態(tài)化疫情防控各項(xiàng)措施等問題開展飛行檢查。
要求各級(jí)各部門高度重視校園食品安全,加大監(jiān)管力度,強(qiáng)化部門協(xié)同,嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為。
一是壓實(shí)責(zé)任。進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全屬地管理責(zé)任,壓緊壓實(shí)校長(zhǎng)(園長(zhǎng))第一責(zé)任人責(zé)任。
二是突出重點(diǎn)。加大對(duì)學(xué)校(幼兒園)食堂食材購(gòu)進(jìn)信息錄入、冷鏈?zhǔn)称饭芾怼⑹称芳庸べA存、食品留樣、餐飲具和工用具洗消、場(chǎng)所清潔通風(fēng)、陪餐制度、人員健康檢查和培訓(xùn)等制度執(zhí)行情況和常態(tài)化疫情防控各項(xiàng)措施落實(shí)情況的檢查。
三是注重實(shí)效。嚴(yán)格落實(shí)飛行檢查工作要求,緊盯問題整改,制定問題清單,采取有效措施,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患問題。
四是加強(qiáng)督導(dǎo)。采取明查暗訪形式,對(duì)各地工作開展情況開展督導(dǎo)檢查,及時(shí)通報(bào)問題,強(qiáng)化責(zé)任追究,確保檢查取得實(shí)效。
五是強(qiáng)化應(yīng)急處置。加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)和應(yīng)急值守,確保發(fā)生問題能夠及時(shí)、有效、妥善處置。同時(shí),加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)配合,完善聯(lián)動(dòng)機(jī)制,形成監(jiān)管合力,確保疫情防控和食品安全“雙到位”,切實(shí)保障全市廣大師生飲食健康安全。
此次檢查時(shí)間為2020年12月25日至2021年1月底。