食品伙伴訊 為了推動(dòng)企業(yè)更有效地發(fā)揮智能感官分析技術(shù)對(duì)新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量控制和風(fēng)味營(yíng)銷的支撐作用,增強(qiáng)同行業(yè)間的技術(shù)交流學(xué)習(xí),2021年1月9日,由食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合阿默思(上海)儀器貿(mào)易有限公司舉辦的第一期智能感官線下免費(fèi)沙龍——【智能感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用交流沙龍】在上海成功舉辦!來(lái)自惠氏、金龍魚(yú)、旺旺食品、麥隆咖啡、全國(guó)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)中心等企業(yè)單位的近二十名學(xué)員參加了此次沙龍,這次活動(dòng)為我們揭開(kāi)了智能感官儀器在感官評(píng)價(jià)中的神秘面紗!
本次智能感官線下免費(fèi)沙龍為期一天,在阿默思(上海)儀器貿(mào)易有限公司進(jìn)行。通過(guò)專家指導(dǎo)、經(jīng)驗(yàn)分享、提問(wèn)解答、相互討論等多種形式,加強(qiáng)了企業(yè)間的溝通交流,分享了經(jīng)驗(yàn)心得,對(duì)企業(yè)在智能感官評(píng)價(jià)實(shí)踐能力方面,起到了促進(jìn)和提高作用。
食品伙伴網(wǎng)研發(fā)感官項(xiàng)目曲經(jīng)理致歡迎詞,對(duì)到場(chǎng)的學(xué)員表示熱烈的歡迎,并介紹了沙龍全天流程安排。
阿默思(上海)儀器貿(mào)易有限公司總經(jīng)理陳總,致歡迎詞。
AlphaMOS亞太地區(qū)技術(shù)支持 Sid老師,為大家進(jìn)行了【智能感官在質(zhì)控和研發(fā)中的應(yīng)用及智能感官測(cè)試】原理解讀。
樣品制備及上機(jī)演示。AlphaMOS亞太地區(qū)技術(shù)支持 Rambo老師,為大家做了【奶粉4種不同樣品前處理及上機(jī)】,包括電子鼻樣品前處理演示+上機(jī)、電子舌樣品前處理演示+上機(jī)。
樣品前處理。AlphaMOS亞太地區(qū)技術(shù)支持 Zoey老師,為大家分別展示了番茄樣品在電子鼻、電子舌、電子眼的前處理操作。
下午,主要是智能感官儀器的實(shí)操及數(shù)據(jù)分析環(huán)節(jié)。
品評(píng)環(huán)節(jié)。現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員分別品評(píng)8種不同品種的番茄樣品,并填寫(xiě)問(wèn)卷。
AlphaMOS亞太地區(qū)技術(shù)支持 Rambo老師,為大家講解了【Alpha MOS 電子感官設(shè)備技術(shù)解讀(軟件和數(shù)據(jù)庫(kù)介紹)】相關(guān)內(nèi)容。
數(shù)據(jù)處理。Alpha MOS亞太地區(qū)技術(shù)支持zoey 老師,為大家演示了番茄樣品的電子舌、電子眼數(shù)據(jù)處理操作。在此過(guò)程中,老師就學(xué)員的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)解答。
為期一天的第一期【智能感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用交流沙龍】圓滿結(jié)束,感謝阿默思(上海)儀器貿(mào)易有限公司對(duì)活動(dòng)的大力支持,感謝所有學(xué)員的熱情參與,我們期待下期再相聚!