火龍果味道香甜、營養(yǎng)豐富、土地產(chǎn)出率高、見效快，是促進(jìn)農(nóng)民脫貧增收和鄉(xiāng)村振興的重要抓手。中國是世界第二大火龍果生產(chǎn)國，產(chǎn)量102萬噸。為全面了解我國火龍果生產(chǎn)和市場(chǎng)狀況，提出火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所受委托成立專題研究組，通過查閱資料、電話咨詢、企業(yè)調(diào)研、生產(chǎn)基地調(diào)研、市場(chǎng)調(diào)研等方式，對(duì)我國火龍果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了綜合調(diào)查分析。火龍果作為我國特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)扶貧等方面發(fā)揮了重要作用。2014-2018年，我國火龍果種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增長；火龍果主要以鮮果消費(fèi)為主，消費(fèi)量與產(chǎn)量不匹配；產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格和市場(chǎng)零售價(jià)格有所增加；出口持續(xù)增長，呈現(xiàn)貿(mào)易逆差。未來3-5年，預(yù)計(jì)我國火龍果產(chǎn)量與種植規(guī)模仍會(huì)增加，高端優(yōu)質(zhì)火龍果市場(chǎng)供應(yīng)量將加大，精深加工量將增加，出口將保持穩(wěn)定增長的趨勢(shì)。

 

 

　　1.種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增長。火龍果主要分布于中國熱區(qū)7省（區(qū)），包括廣西、廣東、云南、貴州、海南、臺(tái)灣和福建，2007年后，火龍果種植面積穩(wěn)步增長，種植區(qū)域逐步擴(kuò)大（圖1）。

 

　

 

　　2018年，中國火龍果種植和收獲面積分別為74.57、58.52萬畝，僅次于越南。年產(chǎn)量102萬噸，單產(chǎn)1745.39公斤/畝。種植區(qū)分布、面積和產(chǎn)量見圖2和圖3。

 

　　2.火龍果主栽品種及分布情況。主栽品種包括‘金都一號(hào)'’大紅‘等。各主產(chǎn)區(qū)主栽品種及分布情況見表1。

 

 

 

　　（二）消費(fèi)狀況分析

 

　　1.消費(fèi)量波動(dòng)中增長。2018年火龍果消費(fèi)量152.82萬噸（圖4）。一線、二三線城市、產(chǎn)地銷售分別占總消費(fèi)量的45%、30%、25%。

 

　　2.消費(fèi)地區(qū)范圍進(jìn)一步擴(kuò)展。火龍果消費(fèi)最初集中在廣東、廣西、海南及香港、澳門等南方省（區(qū)）。近些年，市場(chǎng)得到拓展，北上廣深、湖南、浙江、重慶、東北四省區(qū)對(duì)火龍果需求越來越多。除國內(nèi)消費(fèi)外，也出口到馬來西亞、俄羅斯、泰國等國家。

 

　　3.消費(fèi)模式及消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)生變化。消費(fèi)模式發(fā)生轉(zhuǎn)變，精品紅心火龍果被認(rèn)為是中高端水果，金都一號(hào)品種是市場(chǎng)上認(rèn)可度最高品種。越來越多消費(fèi)者對(duì)高價(jià)位非正季果逐漸認(rèn)可。

 

　　（三）加工流通情況。火龍果仍以鮮食鮮銷居多，深加工技術(shù)還不盡完善，深加工產(chǎn)品量不大，2018年全國火龍果加工量僅占鮮火龍果總產(chǎn)量的8‰，主要加工成火龍果酒、凍干片、原漿等。

 

　　（四）進(jìn)出口情況

 

　　1.火龍果進(jìn)口波動(dòng)中下降。2019年，中國鮮火龍果進(jìn)口量和進(jìn)口額分別為43.57萬噸和36213.95萬美元（圖5），比上年分別減少14.70%和8.68%，其中99.98%的火龍果進(jìn)口于越南。

　　2.火龍果出口穩(wěn)步增加。2019年，中國鮮火龍果出口量和出口額分別為0.51萬噸、903.72萬美元（圖6），比上年分別增長28.75%、40.77%，超半數(shù)出口到中國香港地區(qū)。全年火龍果進(jìn)出口表現(xiàn)為巨大貿(mào)易逆差，表明中國對(duì)火龍果需求大。

 

 

 

　　3.火龍果進(jìn)出口分析。受清明祭祖和五一節(jié)假日影響，每年4月火龍果進(jìn)口量最多，6月進(jìn)口量全年最低；11月，國內(nèi)無大節(jié)長假，消費(fèi)者送禮需求減少，市場(chǎng)對(duì)大果、特果需求不大，進(jìn)口量也少。我國火龍果月進(jìn)口情況見圖7。

 

 

　　1.平均市場(chǎng)批發(fā)價(jià)有所增加。2015-2019年火龍果批發(fā)價(jià)格總體上升（圖8）。2019年，平均批發(fā)價(jià)每公斤9.73元，比上年增加1.19%；春節(jié)期間價(jià)格最高，每公斤13.46元，之后減少；最低批發(fā)價(jià)格每公斤6.98元。

　

　　2.平均地頭收購價(jià)有所增加。火龍果出園價(jià)格多年堅(jiān)挺，12月-次年4月價(jià)格較正季果高；6-9月價(jià)格較低。2019年全國一、二、三、四級(jí)果平均地頭收購價(jià)分別為每公斤11.46元、10.57元、8.89元、7.22元。’金都一號(hào)‘為主要地頭收購品種。火龍果主產(chǎn)區(qū)地頭收購價(jià)見表2。

　　

　　（六）成本收益情況分析。每年人工費(fèi)用4992元/畝；電費(fèi)2000元/畝/年；肥料1025元/畝/年；農(nóng)藥、殺菌劑975元/畝/年；投產(chǎn)前成本為2500-3000元/畝。平均每年總投入11492-11992元/年/畝。按單產(chǎn)1745公斤/畝，平均地頭收購價(jià)7.8元/公斤計(jì)算，每畝地產(chǎn)值13611元。投產(chǎn)第一年每畝地凈收益1619-2119元。

 

　　二、火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望

 

　　（一）生產(chǎn)增速將有所減緩。在地方政府優(yōu)惠政策支持、鼓勵(lì)和脫貧致富態(tài)勢(shì)下，隨著火龍果種植技術(shù)與冷鏈物流設(shè)施不斷創(chuàng)新與完善，以及反季節(jié)和夜間補(bǔ)光催花技術(shù)不斷推廣，火龍果擴(kuò)種仍將持續(xù)，但生產(chǎn)增速將有所減緩。

 

　　（二）消費(fèi)仍將進(jìn)一步增長。隨著標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、高效化生產(chǎn)，火龍果分級(jí)越來越嚴(yán)，消費(fèi)群體對(duì)中高端果需求量增多，罩燈火龍果市場(chǎng)價(jià)格仍將上漲，火龍果消費(fèi)將進(jìn)一步增長。

 

　　（三）市場(chǎng)占有率將進(jìn)一步增加。我國加大了火龍果生產(chǎn)投入，提高了火龍果管理和儲(chǔ)藏水平，果肉口感明顯提高，改變了之前長期依賴國外尤其是從越南進(jìn)口的狀況。紅心火龍果進(jìn)口量繼續(xù)減少，出口量將大幅提高。

 

　　三、貧困地區(qū)火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

 

　　2018年我國熱區(qū)貧困縣火龍果種植19.15萬畝，產(chǎn)值為11.49億元，分布在53個(gè)貧困縣，其中貴州貧困縣種植8.81萬畝，海南0.11萬畝，云南4.53萬畝，廣西5.70萬畝。

 

　　（二）主要經(jīng)驗(yàn)做法。火龍果脫貧增收采用“公司（企業(yè)、合作社）+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，將土地作為資源，周邊農(nóng)戶或相鄰省（區(qū)）市縣務(wù)工人員作為員工進(jìn)行田間種植管理收獲，由基地管理人員統(tǒng)一培訓(xùn)和全程監(jiān)督指導(dǎo)。

 

　　（三）典型案例分析

 

　　1.廣西隆安縣金穗農(nóng)業(yè)公司火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。廣西金穗公司以建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為指導(dǎo)思想，其種植經(jīng)營模式成熟且現(xiàn)代化。通過打造火龍果產(chǎn)業(yè)鏈，與農(nóng)民建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)戶共贏。發(fā)展火龍果產(chǎn)業(yè)聯(lián)合創(chuàng)新，實(shí)施優(yōu)質(zhì)火龍果種植發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)種、采、加工、銷售一體化進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)了火龍果一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。

 

　　2.貴州羅甸縣火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。羅甸縣將火龍果確定為“一縣一業(yè)”產(chǎn)業(yè)，形成了“黨政主導(dǎo)、部門協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動(dòng)、合力推進(jìn)”的組織推進(jìn)模式以及“市場(chǎng)導(dǎo)向、科技支撐、行政推動(dòng)、政策扶持”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制，堅(jiān)持“政府搭臺(tái)、農(nóng)戶參與、企業(yè)運(yùn)作、合作社服務(wù)”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，推廣“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)模式，不斷增加對(duì)涉農(nóng)資金的整合力度。共帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶1.25萬戶5.16萬人，建檔立卡貧困戶3765戶15060人。

 

 

　　（1）需進(jìn)一步擴(kuò)大火龍果市場(chǎng)影響力，提升質(zhì)量。整合現(xiàn)有火龍果主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地，著力提高火龍果良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化水平。根據(jù)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、資源稟賦，突出區(qū)域、企業(yè)和產(chǎn)品特色，將資源及資金向品牌企業(yè)、產(chǎn)品以及優(yōu)勢(shì)區(qū)傾斜和聚集，輻射帶動(dòng)新型經(jīng)營主體集群發(fā)展，擴(kuò)大國際市場(chǎng)影響力，打造一個(gè)質(zhì)量更高、市場(chǎng)占有率更高的中國火龍果品牌。

 

　　（2）需進(jìn)一步增強(qiáng)火龍果脫貧增收渠道，提高效益。開辟農(nóng)民增收新環(huán)節(jié)、新渠道和新途徑，為農(nóng)民增收創(chuàng)造新的增長點(diǎn)，融合推動(dòng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體與農(nóng)戶建立利益分享機(jī)制，讓農(nóng)戶分享價(jià)值鏈延伸后的增值收益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)較快增收，提高火龍果產(chǎn)業(yè)效益。

 

　　四、火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題和面臨的風(fēng)險(xiǎn)

 

　　1.規(guī)模化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化與產(chǎn)業(yè)化水平仍然不高。隨著國內(nèi)勞動(dòng)力短缺及人工費(fèi)用日益增加，火龍果生產(chǎn)成本越來越高，這種高成本生產(chǎn)模式將逐漸被機(jī)械化取代，但火龍果產(chǎn)區(qū)大多集中在相對(duì)不富裕地區(qū)，坡地果園居多，規(guī)模化、機(jī)械化與產(chǎn)業(yè)化水平不高。

 

　　2.營銷觀念陳舊，營銷模式不夠多樣和開放。火龍果行業(yè)電商規(guī)模快速發(fā)展，而多數(shù)產(chǎn)區(qū)沒有綜合收購批發(fā)市場(chǎng)和統(tǒng)一銷售平臺(tái)，銷售渠道不暢；缺乏知名品牌所需的生產(chǎn)計(jì)劃量，果農(nóng)無法實(shí)時(shí)掌握火龍果市場(chǎng)行情，尤其是邊遠(yuǎn)山區(qū)生產(chǎn)者，營銷觀念陳舊，營銷模式單一，仍靠果商到田間地頭收果。

 

　　3.上市過于集中，產(chǎn)期不夠長，冬季果供不應(yīng)求。各省火龍果多集中于夏季上市，夏季產(chǎn)量過多。廣西、海南、廣東已通過照燈補(bǔ)光延長火龍果產(chǎn)期，但產(chǎn)量仍不能滿足國內(nèi)對(duì)火龍果的需求。

 

 

　　（1）果品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠，削弱火龍果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一是大紅系列火龍果面積過大，果品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品多樣化不足。二是火龍果仍以鮮果鮮銷為主，選育種以鮮食為主要目標(biāo)，缺乏優(yōu)良專用型加工品種，高附加值加工產(chǎn)品種類少，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不充分。三是精品高端果占比仍不高，遠(yuǎn)不能滿足高端消費(fèi)者需求。

 

　　（2）農(nóng)業(yè)貸款缺乏相應(yīng)擔(dān)保機(jī)制，涉農(nóng)保險(xiǎn)機(jī)制不完善。一是農(nóng)業(yè)貸款缺乏相應(yīng)擔(dān)保機(jī)制，農(nóng)信機(jī)構(gòu)缺乏針對(duì)農(nóng)村固定資產(chǎn)更新和改造的長期貸款及評(píng)估機(jī)制，農(nóng)業(yè)合作社貸款仍比較難，影響火龍果專業(yè)合作社發(fā)展；二是涉農(nóng)保險(xiǎn)機(jī)制仍不完善，火龍果種植戶和企業(yè)面臨的自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)大，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)推廣力度不夠。

 

 

　　（1）良種健康種苗培育體系尚未建立，潰瘍病、病毒病威脅大。火龍果主產(chǎn)省（區(qū)）至今未達(dá)成共識(shí)建立良種健康種苗培育體系，精品果高效生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用力度不夠大；在某些種植地區(qū)，并未引進(jìn)與篩選良種或因地制宜購買合適種苗，對(duì)病蟲害防控措施力度不夠，火龍果受潰瘍病影響大。

 

　　（2）受臺(tái)風(fēng)、高溫、多雨影響，產(chǎn)量、口感和品質(zhì)下降。火龍果在熱區(qū)省份種植較多，但臺(tái)風(fēng)、高溫、多雨等對(duì)火龍果生長環(huán)境不利，造成火龍果口感和品質(zhì)下降。

 

　　3.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

 

　　（1）冷鏈系統(tǒng)仍不完善，貯運(yùn)貨架期仍較短。我國火龍果產(chǎn)業(yè)起步較晚，部分產(chǎn)區(qū)冷鏈系統(tǒng)仍不完善，冷庫數(shù)量不足，冷鏈運(yùn)輸存在困難，采后保鮮率較低，貯運(yùn)貨架期短，除廣東、海南省可貯存較久外，其余省份貯存時(shí)間最多15天。

 

　　（2）區(qū)域性獨(dú)特的單項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新不足，標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)水平有待提升。火龍果區(qū)域性高優(yōu)栽培的單項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新能力不足，標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)水平實(shí)施力度也不夠，未能全面實(shí)現(xiàn)科技對(duì)田間的普及應(yīng)用，限制了火龍果產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

 

　　五、政策措施建議

 

　　1.提升種植規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，加快品牌建設(shè)步伐。鼓勵(lì)并支持火龍果種植戶、企業(yè)、合作社逐漸使用水肥一體化滴噴灌設(shè)施，提倡發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，運(yùn)用物理防病防蟲措施，減少化肥、農(nóng)藥使用和施用量，提升中國火龍果果品質(zhì)量。實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造國際知名火龍果品牌，促進(jìn)中國火龍果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)和綠色發(fā)展，提高中國火龍果知名度和影響力。

 

　　2.增強(qiáng)科技服務(wù)投入力度，增加火龍果全產(chǎn)業(yè)鏈專門培訓(xùn)。加強(qiáng)與種植、加工、銷售等相關(guān)科研院所聯(lián)系，細(xì)化火龍果協(xié)會(huì)職責(zé)，對(duì)種植戶、企業(yè)和合作社開展生產(chǎn)、種植、水肥高效利用、“三品一標(biāo)”、產(chǎn)品質(zhì)量溯源、病蟲害管理與綜合防治、電商平臺(tái)推廣等技術(shù)培訓(xùn)，提高種植戶和企業(yè)果園管理水平，增加經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入。

 

　　3.加大資金支持范圍，加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和完善。火龍果規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展離不開資金支持，主產(chǎn)區(qū)政府應(yīng)增加對(duì)火龍果產(chǎn)業(yè)的資金投入，并加大力度完善路網(wǎng)水電氣等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

 

　　（二）市場(chǎng)環(huán)節(jié)

 

　　1.轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)營銷模式及觀念，提高種植收益。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)營銷觀念，增強(qiáng)對(duì)電商平臺(tái)認(rèn)識(shí)，掌握電商營銷技能，充分整合國內(nèi)火龍果主要種植市縣資源，提升火龍果產(chǎn)業(yè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)電商應(yīng)用水平，拓寬火龍果銷售渠道，創(chuàng)造更大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

 

　　2.加大力度開展精深加工，促進(jìn)火龍果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。各主產(chǎn)區(qū)政府應(yīng)當(dāng)重視并加大力度扶持火龍果精深加工技術(shù)研發(fā)及其推廣應(yīng)用，有效完善火龍果產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)火龍果一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，降低火龍果產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　3.加快形成全國火龍果產(chǎn)銷聯(lián)盟，增強(qiáng)國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。加快產(chǎn)銷聯(lián)盟建設(shè)，整合國內(nèi)各主產(chǎn)區(qū)火龍果產(chǎn)業(yè)資源，做大做強(qiáng)中國的火龍果產(chǎn)業(yè)，提高火龍果國際市場(chǎng)占有率和競(jìng)爭(zhēng)力。

 

　　報(bào)告撰寫人：

 

　　徐磊磊  中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所  科技辦副主任

 

　　金  琰  中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所  助理研究員

 

　　侯媛媛  中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所  熱帶作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究室副主任  副研究員

 

　　劉恩平  中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所  研究員

 

　　來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站