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香港食物安全中心公布賀年食品調(diào)查(第二期)結(jié)果

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-01-30 08:36 來源:香港食安中心 原文:
核心提示:香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)一月二十九日公布,最近完成一項(xiàng)有關(guān)賀年食品的時(shí)令食品調(diào)查(第二期),40個(gè)樣本全部通過檢測(cè)。
   香港食物環(huán)境衛(wèi)生食物安全中心(中心)一月二十九日公布,最近完成一項(xiàng)有關(guān)賀年食品的時(shí)令食品調(diào)查(第二期),40個(gè)樣本全部通過檢測(cè)
 
  中心發(fā)言人說:「中心本月中已公布賀年食品第一期調(diào)查結(jié)果。農(nóng)歷新年將至,中心已完成第二期調(diào)查,從不同零售商(包括網(wǎng)上零售商)抽取了糕點(diǎn)(如蘿卜糕和年糕)、油器(如煎堆和油角)、糖果、湯圓、果仁及海味等樣本進(jìn)行化學(xué)、微生物及營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試。」
 
  化學(xué)檢測(cè)包括防腐劑、抗氧化劑及金屬雜質(zhì)等。微生物檢測(cè)包括多種能引致食物中毒的致病菌。營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試則檢測(cè)樣本的總脂肪和糖等含量,與其營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的標(biāo)示值是否相符。
 
  發(fā)言人提醒業(yè)界配制食品時(shí)須遵從有關(guān)法例規(guī)定,并符合優(yōu)良制造規(guī)范,適當(dāng)?shù)厥褂梅ɡ郎?zhǔn)許的食物添加劑。零售商應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購(gòu)食物,了解所接收物料和制成品的質(zhì)素,確保其采用的材料符合法定標(biāo)準(zhǔn)。此外,業(yè)界須遵從《食物安全條例》的要求,保存良好的記錄,以便在有需要時(shí)追查食物來源。
 
  他亦建議消費(fèi)者到可靠及衛(wèi)生的店鋪購(gòu)買賀年食物。購(gòu)買預(yù)先包裝的糕點(diǎn)及小食時(shí),要留意包裝是否完好和食用期限,亦應(yīng)參考包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,了解食物中的糖、鹽(鈉)及脂肪等含量,從中作出健康的選擇。購(gòu)買散裝食品(如糖蓮子、果仁及瓜子)時(shí),則要注意食物容器是否清潔及店鋪員工的個(gè)人衛(wèi)生情況。
 
  發(fā)言人說:「市民應(yīng)選購(gòu)色澤自然的食品,例如特別亮白的開心果可能經(jīng)過漂白加工,而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油,食用這些食品可引致腸胃不適。」
 
  他續(xù)說:「購(gòu)買糕點(diǎn)后,如非即時(shí)食用,應(yīng)放入雪柜或按包裝上的說明存放,并應(yīng)在食用限期前食用。就熱食的糕點(diǎn),在進(jìn)食前應(yīng)先徹底翻熱,并盡快食用,避免長(zhǎng)時(shí)間放于室溫。至于果仁及瓜子等食品,不可貯存過久。若發(fā)現(xiàn)食品發(fā)霉或有異味,便不應(yīng)進(jìn)食。」
 
  發(fā)言人提醒市民新年期間要保持均衡飲食,避免過量進(jìn)食高能量、高糖分、高鹽分或高脂肪的食品。
日期:2021-01-30
 
 
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