食品伙伴網(wǎng)訊 2月3日，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布2021年第5期食品安全抽檢信息，江蘇省市場監(jiān)督管理局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)692批次，涉及食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、酒類、豆制品、食品添加劑和食用農(nóng)產(chǎn)品，檢出不合格樣品10批次。

 

 

　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為南京市江寧區(qū)顧莎莎豆制品店銷售的老豆腐，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘇州市吳江區(qū)黎里鎮(zhèn)興泰調(diào)料雜貨店銷售的食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定；鹽城市建湖縣近湖陳三糧油百貨經(jīng)營部銷售的標稱含山縣正隆油脂有限公司生產(chǎn)的純芝麻油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　　乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760）規(guī)定：植物油脂、動物油脂（包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等）不得添加食品用香料、香精。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，可能會導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐等。

 

 

　　2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為宿遷市泗陽縣來安街道玖號街生活超市銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；鎮(zhèn)江大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的花蛤，氯霉素不符合農(nóng)業(yè)部公告第250號規(guī)定。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，屬擬除蟲菊酯類仿生物農(nóng)藥，中等毒性殺蟲劑，對害蟲和螨類具有強烈的觸殺和胃毒作用。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量為0.5mg/kg。水果、蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的超標主要是在噴灑使用農(nóng)藥配比含量過高、噴灑后雨水淋洗時間短、降解周期未到及采摘周期短造成農(nóng)藥的殘留量過高。

 

　　氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》第250號中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

 

　　4批次食品檢出質(zhì)量指標問題

 

　　4批次食品檢出質(zhì)量指標問題，分別為鹽城市東臺新合作商貿(mào)連鎖有限公司臺南超市銷售的標稱宿遷市洋河鎮(zhèn)桃花香酒業(yè)有限公司委托宿遷市洋河鎮(zhèn)醇糧釀酒有限公司生產(chǎn)的紅高粱酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求；無錫市宜興新蘇南商廈有限責任公司銷售的標稱常州市武進第二酒廠委托江蘇雙喜老窖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的常州白酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求；常州馬哥孛羅酒店有限公司銷售的標稱蘇州市滄浪區(qū)寶靈商行（原蘇州曉明制曲）委托古田縣程久紅粬有限公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅曲粉 純天然食品添加劑，色價不符合食品安全國家標準規(guī)定；常州市福記逸高酒店有限公司銷售的標稱蘇州市滄浪區(qū)寶靈商行（原蘇州曉明制曲）委托古田縣程久紅粬有限公司生產(chǎn)的紅曲粉 純天然食品添加劑，色價不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　酒精度表示酒中含乙醇的體積百分比，也就是俗稱的酒的度數(shù)。造成酒精度不合格的原因，可能有：生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗結(jié)果偏差；包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒；這與企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴有關(guān)。

 

　　色價是天然色素的主要質(zhì)量指標之一，能從一定程度上反映色素含量的高低和產(chǎn)品著色能力的強弱，GB 1886.19-2015《食品安全國家標準 食品添加劑 紅曲米》規(guī)定食品添加劑紅曲米色價應(yīng)≥1000.0 μ/g。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品為，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為宿遷市宿城區(qū)萬得利海鮮行銷售的大梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，及時將相關(guān)情況向社會公開。