食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國食品安全新聞網(wǎng)消息，美國與熟食肉有關(guān)的多州李斯特菌暴發(fā)于2021年1月28日宣布結(jié)束。
據(jù)了解，此次暴發(fā)共導致4個州（佛羅里達州、路易斯安那州、馬薩諸塞州和紐約州 ）的12人感染了李斯特菌，并全部住院，佛羅里達州有一名病人死亡。
據(jù)報道，在對11位病者的采訪中，所有人都報告說吃了意大利式肉，例如薩拉米香腸、意大利面條和意大利熏火腿。他們購買了預包裝的熟食肉和在各個地點的熟食柜臺切成薄片的肉。流行病學證據(jù)表明，熟食肉可能是此次暴發(fā)的原因。但未確定特定類型的熟食店肉或普通供應商。
熟食肉（也稱為午餐肉或冷盤）可能含有李斯特菌。即使沒有持續(xù)的疫情暴發(fā)，也要始終遵循食品安全步驟，以防止熟食肉類中的李斯特菌感染。
更多詳情參見：https://www.foodsafetynews.com/2021/02/last-years-listeriosis-outbreak-involving-deli-meats-is-over/?
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