2月7日，陜西省政府新聞辦公室舉行陜西省新冠肺炎疫情防控工作第三十五場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，省局副局長(zhǎng)、新聞發(fā)言人潘潔出席，介紹春節(jié)期間保障食品安全和市場(chǎng)價(jià)格秩序監(jiān)管有關(guān)工作。
潘潔：
針對(duì)入冬以來(lái)疫情防控形勢(shì)面臨的新情況新考驗(yàn)新挑戰(zhàn)，省市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局工作要求，按照省委、省政府工作安排，持續(xù)抓好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，堅(jiān)決克服麻痹思想、僥幸心理、松勁心態(tài)，立足監(jiān)管職能職責(zé)，突出工作重點(diǎn)，統(tǒng)籌做好春節(jié)期間市場(chǎng)監(jiān)管和疫情常態(tài)化防控工作，切實(shí)保障節(jié)日期間人民群眾的飲食安全和市場(chǎng)秩序。
一、強(qiáng)化節(jié)日安排部署
結(jié)合節(jié)日期間食品安全工作特點(diǎn)和疫情防控工作需要，省局加強(qiáng)工作研究，迅速安排部署，先后印發(fā)了《關(guān)于做好元旦春節(jié)期間食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管和進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管工作的通知》《關(guān)于加強(qiáng)2021年元旦春節(jié)期間市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管的通知》，在食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，要求監(jiān)管人員重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)、過(guò)程管理、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;三專、三證、四不”等主體責(zé)任的落實(shí)情況，嚴(yán)禁食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)來(lái)源不明、過(guò)期、腐敗變質(zhì)以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，開(kāi)發(fā)冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)“陜冷鏈”，并于12月2日上線運(yùn)行，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)新冠疫情聯(lián)防聯(lián)控工作要求，使用專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和物防措施，嚴(yán)控就餐人數(shù)，減少人員聚集，全面落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任和疫情防控主體責(zé)任。在價(jià)格秩序方面，要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)密切關(guān)注消費(fèi)量大的糧油肉禽蛋菜奶等農(nóng)副產(chǎn)品、防疫物資和當(dāng)?shù)鼐用窆?jié)日消費(fèi)特色商品的線上線下市場(chǎng)價(jià)格變化，加大旅游、交通服務(wù)、電商平臺(tái)價(jià)格檢查，加強(qiáng)批發(fā)零售環(huán)節(jié)市場(chǎng)價(jià)格巡查，嚴(yán)肅查處囤積居奇、哄抬價(jià)格、串通漲價(jià)等違法行為，配合糧食等部門(mén)做好糧油保供穩(wěn)價(jià)工作，營(yíng)造良好節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。
二、突出防控重點(diǎn)領(lǐng)域
組織開(kāi)展節(jié)日期間食品安全與疫情防控專項(xiàng)檢查，安排部署以賓館、酒店、農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所為重點(diǎn)單位，以旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰⒐?jié)令食品和“年夜飯”為重點(diǎn)品種，組織各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全進(jìn)行“拉網(wǎng)式、全方位”隱患排查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、超范圍經(jīng)營(yíng)和無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品、購(gòu)進(jìn)和使用追溯信息不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返冗`法違規(guī)行為。持續(xù)抓好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所常態(tài)化疫情防控，加強(qiáng)對(duì)酒店飯店等人員密集區(qū)域巡查檢查，教育引導(dǎo)企業(yè)提高認(rèn)識(shí)，克服麻痹思想，切實(shí)鞏固疫情防控成果。同時(shí)，針對(duì)糧油肉禽蛋菜奶等農(nóng)副產(chǎn)品、節(jié)日消費(fèi)量大的商品開(kāi)展線上價(jià)格監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握最新市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)價(jià)格研判和分析預(yù)警，并聯(lián)合西安市市場(chǎng)監(jiān)管局，對(duì)西安市公路長(zhǎng)途客運(yùn)、糧油副食品、旅游景點(diǎn)門(mén)票等和人民群眾生活密切相關(guān)的重點(diǎn)領(lǐng)域價(jià)格開(kāi)展了聯(lián)合檢查，實(shí)地檢查公路長(zhǎng)途客運(yùn)票價(jià)、營(yíng)運(yùn)車輛價(jià)格公示牌和旅游景區(qū)門(mén)票及收費(fèi)公示等情況，了解掌握大型連鎖超市糧油副食品的市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格情況，隨機(jī)抽查了商品明碼標(biāo)價(jià)以及促銷價(jià)格、折扣價(jià)格等實(shí)際執(zhí)行情況。截至1月27日，全省共出動(dòng)執(zhí)法人員1.58萬(wàn)人次，累計(jì)檢查飯店、酒店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所4.37萬(wàn)戶次，責(zé)令整改915戶次。
三、聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)
在食品流通領(lǐng)域，以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷鳛?ldquo;物防”重點(diǎn)，堅(jiān)持冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)防范與從業(yè)人員健康防護(hù)并重，圍繞進(jìn)口、運(yùn)輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)持續(xù)加強(qiáng)防控，嚴(yán)格落實(shí)“賦碼”制、出入庫(kù)管理、索證索票管理及接觸人員登記等制度。進(jìn)一步夯實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼俚毓芾碡?zé)任，建立臨時(shí)監(jiān)管倉(cāng)，做到屬地批批檢測(cè)、批批消毒，掌握每一批次進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膩?lái)源和去向，切實(shí)做到食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不得接收存儲(chǔ)無(wú)檢疫合格證明、無(wú)核酸檢測(cè)陰性證明、無(wú)消毒證明及追溯信息不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰８骷?jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)深入轄區(qū)摸排進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者、接觸人員、第三方冷庫(kù)和現(xiàn)存進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返讛?shù)，對(duì)票據(jù)不全、沒(méi)有相關(guān)手續(xù)的冷鏈?zhǔn)称芬宦上录堋⑼Ｊ邸⒎獯妗＝刂?月1日，“陜冷鏈”進(jìn)口冷鏈追溯系統(tǒng)已累計(jì)登記經(jīng)營(yíng)主體2407家，其中冷庫(kù)主體619家，上傳追溯信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?.19萬(wàn)批次、1.92萬(wàn)噸。通過(guò)“陜冷鏈”信息追溯，全省迅速、妥善處置了5起進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b檢出新冠病毒陽(yáng)性事件，有效地防范了疫情擴(kuò)散。
在價(jià)格領(lǐng)域，檢查了西部欣橋農(nóng)副產(chǎn)品交易中心、摩爾市場(chǎng)、農(nóng)山農(nóng)場(chǎng)、華潤(rùn)萬(wàn)家陜西分公司、陜西西瑞糧油工業(yè)有限公司、益海嘉里（興平）食品工業(yè)有限公司、五得利集團(tuán)咸陽(yáng)面粉有限公司、咸陽(yáng)凌云釀造有限公司等市場(chǎng)主體，了解節(jié)日期間糧油肉禽蛋菜奶等農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)、市場(chǎng)供應(yīng)、價(jià)格走勢(shì)等，要求企業(yè)加強(qiáng)價(jià)格自律，加大節(jié)日期間市場(chǎng)供應(yīng)，嚴(yán)禁不合理漲價(jià)，共同維護(hù)節(jié)日期間糧油肉禽蛋菜奶等農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格秩序。
下一步，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)按照省委、省政府工作要求，完善監(jiān)管措施，創(chuàng)新監(jiān)管手段，統(tǒng)籌扎實(shí)做好市場(chǎng)監(jiān)管和疫情防控各項(xiàng)工作。一是持續(xù)做好飯店酒店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品安全和疫情防控工作。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查，勸導(dǎo)飯店、酒店經(jīng)營(yíng)者暫停承接集體宴會(huì)，督促指導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所防控措施，做好自身防護(hù)。二是強(qiáng)化進(jìn)口高風(fēng)險(xiǎn)貨物監(jiān)管。加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称焚?gòu)進(jìn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售全鏈條監(jiān)管，持續(xù)督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、全程追溯、全面消毒等措施。同時(shí)，聯(lián)合相關(guān)部門(mén)采取與進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡扇⊥确揽卮胧龊眠M(jìn)口高風(fēng)險(xiǎn)非冷鏈集裝箱貨物檢測(cè)和預(yù)防性消毒工作。三是配合相關(guān)省市及部門(mén)做好問(wèn)題產(chǎn)品核查處置工作。強(qiáng)化應(yīng)急處置，一旦接到相關(guān)省市關(guān)于冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝撞《緳z測(cè)陽(yáng)性的情況通報(bào)，將在第一時(shí)間開(kāi)展溯源調(diào)查，協(xié)調(diào)跨區(qū)域信息通報(bào)，迅速監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者停止銷售、下架涉疫產(chǎn)品，并按照省疫情防控指揮部的要求做好后續(xù)處置工作。四是切實(shí)維護(hù)節(jié)日期間市場(chǎng)價(jià)格秩序。持續(xù)關(guān)注消費(fèi)量大的糧油肉禽蛋菜奶等農(nóng)副產(chǎn)品、防疫物資的市場(chǎng)價(jià)格，加大農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格巡查頻次和力度，加強(qiáng)防疫物資價(jià)格監(jiān)管，嚴(yán)肅查處不執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)、囤積居奇、哄抬價(jià)格、串通漲價(jià)等違法行為，積極配合相關(guān)部門(mén)抓好市場(chǎng)供應(yīng)和穩(wěn)定物價(jià)工作。五是加強(qiáng)節(jié)日期間值班值守工作。保持投訴舉報(bào)熱線暢通，及時(shí)受理和處置消費(fèi)者的投訴舉報(bào)。加強(qiáng)值班值守，保持通訊暢通，及時(shí)做好突發(fā)事件的上報(bào)和處置工作。加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，及時(shí)研判并妥善回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。
回答記者提問(wèn)
香港商報(bào)記者提問(wèn)：針對(duì)春節(jié)期間可能出現(xiàn)的消費(fèi)高峰，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)如何做好餐飲經(jīng)營(yíng)單位公眾場(chǎng)所的疫情防控工作？
潘潔回答：當(dāng)前，國(guó)內(nèi)多地出現(xiàn)零星散發(fā)病例和局部聚集性疫情。春節(jié)即將來(lái)臨，飯店、酒店等餐飲經(jīng)營(yíng)單位人員流動(dòng)性大，疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻復(fù)雜，按照省委、省政府的安排部署，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將從以下三個(gè)方面做好疫情防控工作：
一是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。加大巡查檢查頻次，全面排查整治餐飲經(jīng)營(yíng)單位索證索票、加工操作、人員健康、疫情防控等方面的安全隱患，發(fā)現(xiàn)疫情防控主體責(zé)任不落實(shí)、疫情防控措施不到位、餐飲服務(wù)加工制作過(guò)程不規(guī)范等行為，將按照《食品安全法》及疫情防控相關(guān)規(guī)定，依法依規(guī)嚴(yán)厲查處，對(duì)涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)處理。
二是加強(qiáng)督促指導(dǎo)。督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，做好口罩、洗手液、消毒液等防疫物資儲(chǔ)備；建立工作人員健康監(jiān)測(cè)制度，每日對(duì)工作人員健康進(jìn)行登記；在經(jīng)營(yíng)前臺(tái)設(shè)置“1米線”，提醒顧客保持安全距離，對(duì)進(jìn)店顧客進(jìn)行掃碼、測(cè)溫；做好電梯、公共衛(wèi)生間等公用設(shè)施設(shè)備和門(mén)把手等高頻接觸物體表面的清潔消毒；提供“公筷公勺”或提供分餐服務(wù)，推出半分菜、小份菜，引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐，倡導(dǎo)合理膳食、文明用餐。
三是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。利用電子屏、微信公眾號(hào)、海報(bào)和宣傳欄等渠道加強(qiáng)疫情防控知識(shí)宣傳，普及餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所疫情防控措施，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者做好自我防護(hù)，保持勤洗手、戴口罩、保持社交距離等常態(tài)化個(gè)人防護(hù)措施，參與“文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)，使用公筷公勺，采取分餐分食，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。
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