食品伙伴網(wǎng)訊 2月24日，云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第9期食品安全抽檢信息，云南省市場監(jiān)督管理局完成食品安全監(jiān)督抽檢273批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類產(chǎn)品，檢出不合格樣品6批次。
其中，4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標問題，分別為峨山縣雙江街道嶍峨農(nóng)貿(mào)市場（施榮美）銷售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準要求；峨山縣雙江街道嶍峨農(nóng)貿(mào)市場（華金才）銷售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準要求；蒙自熊鵬活禽經(jīng)營部銷售的烏雞肉，甲氧芐啶不符合食品安全國家標準要求；耿馬天天商貿(mào)有限公司銷售的鮮雞肉，經(jīng)云南華測檢測認證有限公司檢驗發(fā)現(xiàn)，氧氟沙星不符合食品安全國家標準要求。
甲氧芐啶為一種廣譜抗菌藥，常與磺胺類藥物一起使用，因此也被稱為“磺胺增效劑”。長期食用甲氧芐啶超標的食品，可能引起惡心、嘔吐、皮疹、頭痛等癥狀，還可能造成肝腎損害。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲氧芐啶在家禽肌肉中的最大殘留限量值為50μg/kg。烏雞中甲氧芐啶超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留未降解至標準限量以下。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。
1批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問題，為彌勒東風大興地葡萄酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的葡萄烈酒，經(jīng)云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，酒精度不符合食品安全國家標準要求。
酒精度又叫酒度，是指20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結(jié)果偏差。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，為紅塔區(qū)家潤購物廣場銷售的、標稱云南大理青源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的青梅酒（其它發(fā)酵酒），經(jīng)云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準要求。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局已責成企業(yè)所在地監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 施榮美 | 云南省玉溪市峨山縣雙江街道嶍峨農(nóng)貿(mào)市場 | 豆芽 | / | / | 2020-11-11 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.311mg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2021年第9期 | 2021.2.23 | 國抽 | 昆明海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 2 | / | / | 華金才 | 云南省玉溪市峨山縣雙江街道嶍峨農(nóng)貿(mào)市場 | 豆芽 | / | / | 2020-11-11 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.626mg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2021年第9期 | 2021.2.23 | 國抽 | 昆明海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 3 | / | / | 蒙自熊鵬活禽經(jīng)營部 | 蒙自市錦華路興隆綜合市場33號 | 烏雞肉 | / | / | 2020-11-19 | 甲氧芐啶║170μg/kg║≤50μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2021年第9期 | 2021.2.23 | 國抽 | 云南華測檢測認證有限公司 | 樣品信息由被抽樣單位提供并確認來源于蒙自觀音橋批發(fā)市場 |
| 4 | / | / | 耿馬天天商貿(mào)有限公司 | 云南省臨滄市耿馬傣族佤族自治縣耿馬鎮(zhèn)青年路紅綠燈路口 | 鮮雞肉 | 散裝稱重 | / | 2020-10-18 | 氧氟沙星║13.0μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2021年第9期 | 2021.2.23 | 國抽 | 云南華測檢測認證有限公司 | / |
| 5 | 云南大理青源酒業(yè)有限公司 | 云南省大理白族自治州洱源縣鄧川鎮(zhèn)開發(fā)區(qū) | 紅塔區(qū)家潤購物廣場 | 云南省玉溪市紅塔區(qū)研和街道研興街141號 | 青梅酒（其它發(fā)酵酒） | 12%vol 200ml/瓶 | / | 2019/10/10 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.134g/kg║不得使用 | 酒類 | 2021年第9期 | 2021.2.23 | 國抽 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 6 | 彌勒東風大興地葡萄酒業(yè)有限責任公司 | 彌勒市東風農(nóng)場一隊 | 彌勒東風大興地葡萄酒業(yè)有限責任公司 | 云南省紅河州彌勒市東風農(nóng)場一隊 | 葡萄烈酒 | 500ml/瓶 52%vol | 圖形＋大興地 | 2020/9/6 | 酒精度║49.6%vol║52±1.0%vol | 酒類 | 2021年第9期 | 2021.2.23 | 國抽 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
附件1：酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 附件2：食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls相關(guān)報道：云南省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第9期）
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