食品伙伴網(wǎng)訊 2月25日，山西省市場監(jiān)督管理局公布2020年“你點我檢”專項監(jiān)督抽檢信息，本次“你點我檢”監(jiān)督抽檢完成檢驗259批次樣品，其中合格樣品255批次、不合格樣品4批次。

 

　　其中，有2批次食糖檢出不合格，分別為：太谷縣人杰調(diào)味品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱隆堯彭山食品廠生產(chǎn)的純正紅糖（分裝）檢出不溶于水雜質(zhì)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；洪洞縣城東城農(nóng)貿(mào)市場保祿購物廣場銷售的標(biāo)稱西安攀峰順達(dá)商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的白砂糖檢出色值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　不溶于水雜質(zhì)是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中不溶于水雜質(zhì)的含量。不溶于水雜質(zhì)影響食糖的外觀、口感，雜質(zhì)中也可能存在一些不安全的物質(zhì)。不溶于水雜質(zhì)含量的高低與生產(chǎn)工藝密切相關(guān)。《QB/T 4561-2013 紅糖》中規(guī)定，紅糖里不溶于水雜質(zhì)應(yīng)≤150mg/kg。

 

　　色值是食糖外觀的理化體現(xiàn)，是評價食糖品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。《白砂糖》（GB/T 317-2018）規(guī)定，白砂糖色值標(biāo)準(zhǔn)值分別為≤25IU（精制）、≤60IU（優(yōu)級）、≤150IU（一級）、≤240IU（二級）。

 

　　還有2批次豆腐檢出不合格，分別為：山西美特好連鎖超市股份有限公司產(chǎn)業(yè)路店銷售的標(biāo)稱山西綠源亨通農(nóng)業(yè)科技股份有限公司生產(chǎn)的鹵水豆腐（非發(fā)酵豆制品）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；襄汾縣瑞豐購物有限公司第二分公司銷售的散豆腐檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群檢出可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或產(chǎn)品的清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等原因所致。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的食品添加劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，豆類制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。

 

　　針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
 

山西省市場監(jiān)督管理局2020年“你點我檢”專項監(jiān)督抽檢信息通告不合格樣品信息

序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	產(chǎn)品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機構(gòu)	備注
1	隆堯彭山食品廠	河北省邢臺市隆堯縣蓮子鎮(zhèn)鎮(zhèn)東莊村	太谷縣人杰調(diào)味品批發(fā)部	山西省晉中市太谷縣豐農(nóng)城西農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場西區(qū)D6號	純正紅糖           （分裝）	228g/袋	萬家福	2020/10/25	不溶于水雜質(zhì)║223mg/kg║≤150mg/kg	中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心
2	山西綠源亨通農(nóng)業(yè)科技股份有限公司	山西省忻州市繁峙縣繁城鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府北50米	山西美特好連鎖超市股份有限公司產(chǎn)業(yè)路店	太原市小店區(qū)產(chǎn)業(yè)路48號1號樓商鋪1號	鹵水豆腐          （非發(fā)酵豆制品）	450克/盒	/	2020/12/9	大腸菌群(CFU/g)║<10；<10；<10；<10；5.0×103║n=5,c=2,m=100,M=1000	中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心
3	/	/	襄汾縣瑞豐購物有限公司第二分公司	襄汾縣丁陶大賣場地下一層	散豆腐	/	/	2020/12/16	鋁的殘留量(干樣品，以A1計)║147mg/kg║≤100mg/kg	中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心
4	西安攀峰順達(dá)商貿(mào)有限公司	西安國際港務(wù)區(qū)新合街辦貴王村鶴鳴路9號	洪洞縣城東城農(nóng)貿(mào)市場保祿購物廣場	洪洞縣城東城農(nóng)貿(mào)市場北院	白砂糖	400克/袋	雲(yún)巖靑鳥	2019/11/13	色值║171IU║≤150IU	初檢機構(gòu)中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心，復(fù)檢機構(gòu)山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院）

       食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx

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