為全面提升食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理水平，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，3月8日，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《2021年推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）等先進(jìn)質(zhì)量安全管理體系工作方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》），大力推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施先進(jìn)質(zhì)量安全管理體系。
《方案》明確，緊緊圍繞全省“三重四創(chuàng)五優(yōu)化”活動(dòng)要求，進(jìn)一步鞏固已通過(guò)認(rèn)證的113家規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)提升成效，保持質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行。同時(shí)，以肉制品、白酒、食用油、調(diào)味品等高風(fēng)險(xiǎn)規(guī)模以下食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品抽檢不合格企業(yè)為重點(diǎn)，有計(jì)劃、分步驟、分批次有序推進(jìn)企業(yè)實(shí)施HACCP等先進(jìn)質(zhì)量安全管理體系，推進(jìn)工作分為摸底準(zhǔn)備、組織實(shí)施和總結(jié)驗(yàn)收三個(gè)階段，年內(nèi)努力完成一批規(guī)模以下食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施質(zhì)量安全管理體系。
《方案》要求，全面摸底調(diào)查，3月底前擬定認(rèn)證企業(yè)名單，建立工作方案和臺(tái)賬，倒排工作時(shí)間，有序推進(jìn)工作；強(qiáng)化示范引領(lǐng)，加大對(duì)企業(yè)法定代表人、負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)力度，廣泛宣傳通過(guò)認(rèn)證企業(yè)，在預(yù)防食品風(fēng)險(xiǎn)、保障食品安全、提升管理能力等方面取得的成效；全程幫扶指導(dǎo)，根據(jù)企業(yè)需求，細(xì)化幫扶措施，結(jié)合日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查和監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)用HACCP等先進(jìn)質(zhì)量管理體系的方法幫助查找原因，明確關(guān)鍵控制點(diǎn)及措施，幫助企業(yè)建立完善食品安全管理制度，并在經(jīng)費(fèi)、人員、政策等方面予以支持；強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管，大力推動(dòng)監(jiān)管模式由“事后檢驗(yàn)”向“全過(guò)程檢查”轉(zhuǎn)變，不斷提升企業(yè)食品安全管理能力和保障水平；加強(qiáng)督導(dǎo)考核，定期調(diào)度督導(dǎo)，將此項(xiàng)工作列為年度食品生產(chǎn)監(jiān)管工作重要考核指標(biāo)，確保有力有序推進(jìn)，按時(shí)高標(biāo)準(zhǔn)完成。
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