落實(shí)主體責(zé)任

 

　　要求餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒操作制度和規(guī)范要求。

 

　　細(xì)化監(jiān)管內(nèi)容

 

　　對于自消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位，督促其增配與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，購進(jìn)使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。對于使用集中式消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位。要求其做好集中消毒餐飲具進(jìn)貨檢查和驗(yàn)收記錄，認(rèn)真核查獨(dú)立包裝上是否標(biāo)注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期等內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)包裝破裂、標(biāo)識不全的應(yīng)立即停止使用。對于使用一次性餐飲具的餐飲服務(wù)單位。督促其嚴(yán)格落實(shí)采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，確保產(chǎn)品來自正規(guī)廠家并符合食品安全要求。

 

　　加大抽檢力度

 

　　加強(qiáng)對重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位自消毒餐飲具的監(jiān)督抽檢，對抽檢不合格餐飲具的餐飲服務(wù)單位依法從嚴(yán)查處。

 

　　專項(xiàng)整治期間，共檢查餐飲單位206家，抽檢自消毒餐飲具45批次。針對部分餐飲單位存在的餐飲具清洗水池不專用、消毒柜不接電、餐飲具提前擺桌等問題，下達(dá)《責(zé)令整改通知書》25份，責(zé)令立即改正。下一步，左旗市場監(jiān)管局將對餐飲單位餐用具洗消問題隱患的整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保整改到位。