一、抽檢總體情況

 

　　2020年，省市縣三級市場監(jiān)督管理部門共完成食品安全監(jiān)督抽檢（含保健食品、食品添加劑及食鹽）297507批次，經(jīng)檢驗合格樣品289272批次，不合格樣品8235批次，總體合格率為97.23%。

 

　　其中，特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、食品添加劑抽檢合格率為100%；乳制品、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、保健食品、特殊膳食食品、食鹽、其他食品等抽檢合格率均高于99.5%；糧食加工品、

 

　　食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品、酒類、水果制品、炒貨食品及堅果制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品等日常消費品的食品抽檢合格率均高于全省總體合格率（97.23%）。

 

　　餐飲食品及相關(guān)產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品等抽檢合格率較低，合格率分別為93.65%、96.64%和97.17%，其中，餐飲食品及相關(guān)產(chǎn)品合格率最低，不合格項目主要為復用餐飲具大腸菌群超標。各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件。

 

　　二、抽檢中發(fā)現(xiàn)的主要問題

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：一是食品中農(nóng)獸藥殘留超標問題占不合格總數(shù)的35.8%，食用農(nóng)產(chǎn)品中該問題相對突出，主要為淡水魚中恩諾沙星超標、鮮蛋中氟苯尼考超標、韭菜中腐霉利超標；二是食品中微生物污染問題占不合格總數(shù)的34.0%，餐飲食品及相關(guān)產(chǎn)品占比較大，主要為復用餐飲具大腸菌群超標和自制糕點中菌落總數(shù)超標；三是食品中食品添加劑超標占不合格總數(shù)的12.0%，蔬菜制品和餐飲食品（生食水產(chǎn)品）中該問題相對集中，主要為醬腌菜中防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和超標。

 

　　此外，食品中重金屬元素污染問題占不合格總數(shù)的7.2%；食品中質(zhì)量指標不符合標準問題占不合格總數(shù)的5.4%；其他污染問題占不合格總數(shù)的4.5%；食品標簽標識不符合要求占不合格總數(shù)的0.7%；生物毒素超標占不合格總數(shù)的0.4%。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   2020年浙江省食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

　　浙江省市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年2月25日