春雷行動期間，綿竹市市場監(jiān)督管理局依法對轄區(qū)內(nèi)某食品生產(chǎn)企業(yè)開展現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)正在生產(chǎn)風干豬肉和牛肉丁（麻辣味）的速凍調(diào)制食品。該行為應(yīng)當被認定為生產(chǎn)食品類別：速凍食品，類別編號：1102，類別名稱：速凍調(diào)制食品，品種明細：生制品（菜肴制品）的食品行為。但是經(jīng)過調(diào)查，該企業(yè)食品生產(chǎn)許可證并無此許可類別。執(zhí)法人員當場依法對生產(chǎn)的牛肉丁（麻辣味）規(guī)格型號為10kg/箱的速凍食品十七箱進行查封。
根據(jù)規(guī)定和要求，不同類別的食品，其原輔料的相關(guān)要求、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品標準、產(chǎn)品檢驗等都會有所不同。因此，食品企業(yè)超范圍生產(chǎn)食品，極易產(chǎn)生食品安全隱患。雖然食品生產(chǎn)許可實行一企一證，但這并不代表可以生產(chǎn)所有食品類別。在調(diào)查過程中，執(zhí)法人員調(diào)查了該企業(yè)及其多名員工，并積極指導合法生產(chǎn)，同時提取了當事人生產(chǎn)記錄、詢問筆錄等印證證據(jù)，最終認定其違法行為。
經(jīng)綜合考量，依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第四十九條第一款和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款的規(guī)定，擬對當事人進行以下行政處罰：沒收牛肉丁（麻辣味）的速凍調(diào)制食品十七箱（10kg/箱），并處罰款人民幣20000元（大寫：兩萬元整）。同時，執(zhí)法人員積極協(xié)助當事人增加生產(chǎn)許可類別，目前該企業(yè)已積極配合整改，取得速凍食品的生產(chǎn)許可，有效消除了食品生產(chǎn)安全風險。
接下來，綿竹市市場監(jiān)督管理局將進一步強化管理，舉一反三，加大檢查頻次，真正實現(xiàn)監(jiān)管閉環(huán)，從根本上規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)行為，實現(xiàn)轄區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)和管理整體提升。
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