為推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升食品生產(chǎn)企業(yè)管理水平和食品安全保障能力，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局把推動(dòng)食品企業(yè)采用HACCP等先進(jìn)管理體系實(shí)施有效過程管控作為重中之重來抓，近年來，通過實(shí)施清單作業(yè)，持續(xù)規(guī)劃，分步推進(jìn)，市縣兩級(jí)幫促并舉，部門與企業(yè)密切聯(lián)動(dòng)，先期推進(jìn)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)HACCP等先進(jìn)管理體系，分批帶動(dòng)規(guī)模以下高中風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)全面建立實(shí)施HACCP等先進(jìn)質(zhì)量安全管理體系，通過體系運(yùn)行推動(dòng)企業(yè)完善管理制度、提高人員素質(zhì)，健全組織機(jī)構(gòu)，提升硬件設(shè)施、優(yōu)化工藝流程，系統(tǒng)提升食品企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控能力，助推全市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　2021年，衡水市局繼續(xù)持續(xù)加大食品質(zhì)量安全先進(jìn)管理體系在食品企業(yè)中的推廣應(yīng)用力度，一是組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)。組織全市食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人或質(zhì)量負(fù)責(zé)人參加省局召開的危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)HACCP等先進(jìn)管理體系培訓(xùn)會(huì)，提升企業(yè)先進(jìn)管理能力和意識(shí)；二是重點(diǎn)安排部署。將HACCP等先進(jìn)體系推進(jìn)工作確定為年度重點(diǎn)工作，通過工作會(huì)議、《工作要點(diǎn)》等進(jìn)行安排部署，市縣兩級(jí)加強(qiáng)督促指導(dǎo)，提高企業(yè)對(duì)實(shí)施HACCP等先進(jìn)管理的認(rèn)識(shí)；三是明確任務(wù)目標(biāo)。對(duì)已經(jīng)取得HACCP等先進(jìn)體系認(rèn)證的企業(yè)，要求各縣市區(qū)加大監(jiān)督檢查和后續(xù)幫扶指導(dǎo)力度，確保企業(yè)持續(xù)保持認(rèn)證時(shí)管理水平和關(guān)鍵點(diǎn)管控能力，在食品生產(chǎn)過程中持續(xù)保持和實(shí)施先進(jìn)體系管理，防止因?yàn)槭栌诠芾斫档唾|(zhì)量安全保障能力的情況出現(xiàn)。對(duì)未取得HACCP等先進(jìn)體系認(rèn)證的企業(yè)，鼓勵(lì)各縣市區(qū)提前謀劃，制定措施，通過示范引導(dǎo)、點(diǎn)面結(jié)合、帶動(dòng)更多企業(yè)實(shí)施HACCP等先進(jìn)管理體系。同時(shí)結(jié)合推動(dòng)食品企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)年活動(dòng)，強(qiáng)化提升企業(yè)生產(chǎn)過程風(fēng)險(xiǎn)控制能力，通過動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)管控強(qiáng)化食品生產(chǎn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，助推食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)再上新臺(tái)階。

 

　　我們通過加大認(rèn)證培訓(xùn)、強(qiáng)化媒體宣傳、對(duì)接認(rèn)證機(jī)構(gòu)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)幫扶等措施，HACCP等先進(jìn)管理體系推進(jìn)工作取得顯著成效，截止目前，全市共有食品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)314家，規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)累計(jì)41家，已經(jīng)全部獲得HACCP等先進(jìn)管理體系認(rèn)證，另有57家規(guī)下企業(yè)獲得先進(jìn)管理體系認(rèn)證，累計(jì)獲得先進(jìn)體系認(rèn)證食品企業(yè)總數(shù)達(dá)98家，認(rèn)證率占全市企業(yè)總數(shù)的31%。