各區(qū)市場監(jiān)督管理局：

 

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作，市局制定了《佛山市市場監(jiān)督管理局2021年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹落實。執(zhí)行中遇到的問題請徑向市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科反映。

 

　　佛山市市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年3月30日

 

　　（聯(lián)系人：呂芬，聯(lián)系電話：82789972）

 

　　佛山市市場監(jiān)督管理局2021年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃

 

　　為認(rèn)真貫徹落實《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》和上級部門對食品安全監(jiān)管工作的決策部署，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例以及《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2021年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃的通知》，結(jié)合佛山實際，市局制定2021年佛山市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃如下：

 

 

　　全市取得生產(chǎn)許可證的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（下簡稱食品小作坊）。

 

　　二、檢查方式

 

　　市、區(qū)、鎮(zhèn)（街）各級市場監(jiān)管部門結(jié)合日常監(jiān)管、專項工作、有因核查，合理組織對本轄區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊實施監(jiān)督檢查。按照本地區(qū)新冠肺炎防控指揮辦的統(tǒng)一部署，結(jié)合食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，對食品生產(chǎn)企業(yè)落實新冠肺炎疫情防控要求情況開展檢查與指導(dǎo)，重點(diǎn)對使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷鳛樯a(chǎn)原料的食品生產(chǎn)企業(yè)疫情防控措施落實情況進(jìn)行隱患排查。

 

　　三、檢查安排

 

　　市、區(qū)、鎮(zhèn)（街）三級食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計劃應(yīng)覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)與食品生產(chǎn)小作坊。

 

　　（一）市級食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排。

 

　　市局按照風(fēng)險分級分類管理和省局食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)檢查工作要求，結(jié)合監(jiān)管工作實際，制訂我市食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查工作計劃并組織實施。同時指導(dǎo)各區(qū)制定年度監(jiān)督檢查計劃，督促其按照計劃實施檢查。

 

　　市局采用有因檢查的方式，對乳制品、嬰幼兒米粉、肉制品、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食鹽、食品添加劑等類別生產(chǎn)企業(yè)，抽取10家作為市級重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)實施監(jiān)督檢查。

 

　　市局委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)開展風(fēng)險隱患排查，全年擬組織風(fēng)險隱患排查企業(yè)數(shù)量不少于60家次。

 

　　（二）區(qū)級食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排。

 

　　各區(qū)局應(yīng)按照上級工作要求，結(jié)合風(fēng)險分級分類管理與轄區(qū)監(jiān)管工作實際，制訂本區(qū)食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查并組織實施。同時參與省、市級的監(jiān)督檢查工作，督促指導(dǎo)鎮(zhèn)（街）按計劃落實監(jiān)督檢查安排。

 

　　1.日常監(jiān)督檢查。按照風(fēng)險等級要求，組織對轄區(qū)內(nèi)所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)和登記的食品生產(chǎn)小作坊完成相應(yīng)的日常監(jiān)督檢查頻次。食品生產(chǎn)企業(yè)按等級檢查頻次為：A級每年1次，B級每年2次，C級每年3次，D級每年4次。食品生產(chǎn)小作坊每季度不少于1次日常監(jiān)督檢查。其中，對一般風(fēng)險企業(yè)要按照《佛山市市場監(jiān)督管理局2021年行政檢查及“雙隨機(jī)”檢查計劃》要求開展監(jiān)督檢查。大力推行“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”，全年使用“食品生產(chǎn)日常監(jiān)管”小程序開展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查次數(shù)不低于本年度監(jiān)督檢查總次數(shù)的80%。

 

　　2.專項檢查和重點(diǎn)檢查。結(jié)合上級部署，組織對乳制品、肉制品、蜂蜜、糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品、奶瓶、奶嘴、嬰幼兒塑料餐飲具、密胺餐具等重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的專項監(jiān)督檢查。組織對監(jiān)管部門通報、被投訴舉報以及風(fēng)險監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)存在問題的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位實施專項監(jiān)督檢查；對監(jiān)督抽檢屢次發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)實施重點(diǎn)檢查。

 

　　3.濕粉類監(jiān)督檢查。按照高風(fēng)險類產(chǎn)品的監(jiān)管要求，加大對濕粉類生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查頻次，嚴(yán)格按照省局“濕粉統(tǒng)一查”的相關(guān)要求，重點(diǎn)檢查倉儲、蒸粉（熟化）、冷卻、切粉與稱量、清洗消毒、包裝標(biāo)簽和運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵控制點(diǎn)，特別關(guān)注產(chǎn)品保質(zhì)期為24小時內(nèi)的是否標(biāo)注到日、時，產(chǎn)品追溯是否完整。對生產(chǎn)量特別大，供應(yīng)學(xué)校、幼兒園、托幼機(jī)構(gòu)和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的，以及有跨地市銷售的濕粉類生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)檢查。

 

　　4.食品相關(guān)產(chǎn)品檢查。組織對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按照5%比例開展“雙隨機(jī)”監(jiān)督抽查。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)年度日常監(jiān)督檢查計劃應(yīng)覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，并將奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料餐飲具等生產(chǎn)企業(yè)及往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的生產(chǎn)企業(yè)列為重點(diǎn)檢查對象；轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)少于5家的，要組織全覆蓋檢查；獲證企業(yè)數(shù)5家以上的，應(yīng)根據(jù)監(jiān)管實際適當(dāng)增加檢查數(shù)量。各區(qū)局負(fù)責(zé)組織落實食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查，對依法應(yīng)撤銷生產(chǎn)許可證的不合格企業(yè)，逐級上報省局提出撤銷生產(chǎn)許可證建議。

 

　　日常監(jiān)督檢查已下放到鎮(zhèn)（街）的區(qū)局要結(jié)合實際情況，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好區(qū)、鎮(zhèn)（街）兩級的監(jiān)督檢查，明確職責(zé)，抓好落實。各鎮(zhèn)（街）市場監(jiān)管部門應(yīng)嚴(yán)格按照上級部署，做好相關(guān)工作的落實和反饋。

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管部門應(yīng)將監(jiān)督檢查計劃向社會公開，及時匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結(jié)果，查找突出問題，落實整改措施，開展食品安全狀況評估。請各區(qū)市場監(jiān)管局于4月28日前將監(jiān)督檢查計劃公示鏈接報至市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科，并于每季度結(jié)束后3個工作日內(nèi)填報《廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動態(tài)信息表》。

 

　　附件：   廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2021年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃的通知.doc