編者按:4月23日,以“開(kāi)新篇 布新局 行致遠(yuǎn)”為主題的“第10屆中國(guó)白酒T9峰會(huì)”在宜賓隆重召開(kāi),峰會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦,五糧液集團(tuán)承辦。T9企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)圍繞會(huì)議主題展開(kāi)探討,就中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)面臨的形勢(shì)與責(zé)任、開(kāi)啟中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”新篇、布好中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”新局、創(chuàng)領(lǐng)產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)等方面深入交換觀點(diǎn),并形成了諸多共識(shí)。一致認(rèn)為在“十四五”期間,中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入“名酒引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)刻”。名酒企業(yè)的互信合作、共擔(dān)責(zé)任才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的永續(xù)動(dòng)能。
峰會(huì)上,安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)梁金輝以《內(nèi)外兼修,用“四大心訣”推動(dòng)中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展》為主題,結(jié)合中國(guó)酒業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn),提出對(duì)產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的一些深刻思考。
機(jī)遇方面,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步,雙循環(huán)新發(fā)展格局加快形成,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛能不斷釋放。行業(yè)加速競(jìng)合,品牌格局向頭部集中,行業(yè)迎來(lái)結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)和消費(fèi)升級(jí)的新時(shí)代。結(jié)合中酒協(xié)的“十四五”意見(jiàn)稿和各大企業(yè)的“十四五”規(guī)劃,行業(yè)“向名酒集中、向高端集中”趨勢(shì)愈發(fā)明顯,大家對(duì)行業(yè)未來(lái)宏觀趨勢(shì)向好的信心很足。挑戰(zhàn)方面,一是政府更多依賴(lài)白酒行業(yè)的高位增長(zhǎng),給企業(yè)帶來(lái)了更多的壓力。同時(shí),行業(yè)發(fā)展不平衡,產(chǎn)業(yè)發(fā)展不集中等問(wèn)題依然棘手,侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)、假冒偽劣等違法犯罪行為屢禁不止。
為此,梁金輝董事長(zhǎng)提出,要“內(nèi)外兼修,用‘四大心訣’推動(dòng)中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展”。
一、堅(jiān)守釀造美酒“初心”,追求自我本真。
對(duì)于白酒企業(yè)而言,釀造出更好、更多的美酒,不斷滿足人民對(duì)美酒的追求,就是我們的初心和使命。
1、要樹(shù)立品質(zhì)自信,找到自我,打造屬于自己的獨(dú)特香型、獨(dú)特味道和獨(dú)特風(fēng)格。
中國(guó)名酒美美與共,和而不同。隨著時(shí)代的發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)美酒有了更高、更多元化的需求,我們不僅要給消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的美酒,還要給消費(fèi)者更多選擇空間,用更豐富的品類(lèi)、更健康的酒質(zhì)、更獨(dú)特的口感,帶給消費(fèi)者更獨(dú)特的飲酒體驗(yàn)。未來(lái)中國(guó)酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展一定是以消費(fèi)者為中心,推動(dòng)品牌個(gè)性化和品類(lèi)核心優(yōu)勢(shì)在消費(fèi)者心智中迸發(fā)。
2、要做好文化傳承,回歸本真,挖掘中國(guó)名酒文化價(jià)值。
詩(shī)詞文化、酒具文化、收藏文化、品鑒文化等等,孕育出生生不息的創(chuàng)新文化,精益求精的匠人文化,它們是促進(jìn)中國(guó)白酒不斷進(jìn)化的精神內(nèi)涵。名酒企業(yè)要守住“初心”,做好傳承,為弘揚(yáng)中國(guó)白酒文化貢獻(xiàn)更多力量;要攜手加快推進(jìn)世界文化遺產(chǎn)申報(bào)工作;要細(xì)化現(xiàn)有遺產(chǎn)保護(hù)體系,更好地實(shí)現(xiàn)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與利用;要講好白酒故事,豐富“非遺”內(nèi)涵,拉近與消費(fèi)者距離。
二、堅(jiān)毅創(chuàng)新發(fā)展“決心”,追求與時(shí)俱進(jìn)。
“互聯(lián)網(wǎng)+”和數(shù)字化時(shí)代的到來(lái),加速了白酒生產(chǎn)的智能化轉(zhuǎn)型。產(chǎn)業(yè)政策、生產(chǎn)方式、原料供給、流通渠道、品牌傳播、消費(fèi)體驗(yàn)等已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)地發(fā)生了轉(zhuǎn)變。白酒行業(yè)要把握變革方向,實(shí)現(xiàn)《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》中的十三個(gè)主要目標(biāo),就要從創(chuàng)新入手。
1、管理創(chuàng)新,推進(jìn)智能制造,為白酒生產(chǎn)插上科技的翅膀。隨著制造業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入,產(chǎn)業(yè)格局調(diào)整全面深化,智能制造將成為行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能。白酒產(chǎn)業(yè)要積極擁抱技術(shù)革命,加速推進(jìn)“智能制造”,加快物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)及大數(shù)據(jù)分析在釀酒生產(chǎn)上的應(yīng)用,實(shí)現(xiàn)在關(guān)鍵工序“選糧、發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存勾調(diào)”等方面的自動(dòng)化、智能化和信息化,使得科技釀酒、生態(tài)釀酒貫穿于生產(chǎn)線的各個(gè)環(huán)節(jié)。
2、工藝創(chuàng)新,發(fā)現(xiàn)健康價(jià)值,推動(dòng)白酒行業(yè)穩(wěn)步前行。“酒是百藥之長(zhǎng)”,但由于白酒工藝的宣傳力度不夠,消費(fèi)者對(duì)其獨(dú)特的釀造工藝和健康內(nèi)涵知之甚少,主觀上還存在一些疑慮和誤區(qū)。名酒企業(yè)要強(qiáng)化與高校、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)系,以釀酒微生態(tài)和白酒多風(fēng)味、多活性物質(zhì)研究為導(dǎo)向,強(qiáng)化協(xié)同合作,深化釀酒產(chǎn)學(xué)研合作模式,創(chuàng)立技術(shù)創(chuàng)新和合作共建的分享體系。
3、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新,秉持“服務(wù)至上”,助興人民美好生活。隨著消費(fèi)者可支配收入的提升,80后、90后、00后逐漸走向前臺(tái),成為了白酒消費(fèi)的主力階層,人們對(duì)信息的接觸習(xí)慣、對(duì)品牌的審美標(biāo)準(zhǔn)、購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的路徑,徹底發(fā)生改變。一方面,我們要做好與消費(fèi)者的深入溝通,做好用戶教育,講好品牌故事,滿足消費(fèi)者對(duì)于定制化、個(gè)性化、健康化產(chǎn)品的需求。另一方面要大力推進(jìn)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo),積極建設(shè)線上、線下為一體的新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)體系。
三、堅(jiān)定白酒產(chǎn)業(yè)“信心”,推進(jìn)國(guó)際化進(jìn)程。
白酒在國(guó)際烈性酒中的影響力與當(dāng)前我國(guó)所處的國(guó)際地位甚不相符。我們既要認(rèn)識(shí)到,中國(guó)白酒國(guó)際化的進(jìn)程需要久久為功,又要堅(jiān)定中國(guó)白酒走向世界的信心。
1、滿懷豪情,堅(jiān)定中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)自信。無(wú)論是從時(shí)間上、工藝上還是從技術(shù)和科研角度來(lái)看,中國(guó)白酒都是獨(dú)一無(wú)二的。白酒從業(yè)人員要樹(shù)立高度的產(chǎn)業(yè)自信,向世界大力傳播中華白酒的獨(dú)特工藝、優(yōu)秀品質(zhì)和深厚文化,不斷引領(lǐng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)和白酒品牌走向全球。
2、抱團(tuán)出海,合力講好中國(guó)白酒文化故事。白酒企業(yè)要形成“抱團(tuán)出海”之勢(shì),共同開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)。要強(qiáng)化中國(guó)白酒的文化概念,深挖白酒的品質(zhì)表達(dá)、文化內(nèi)涵和稀缺價(jià)值。要重點(diǎn)開(kāi)拓白酒傳統(tǒng)消費(fèi)國(guó)家和“一帶一路”新興國(guó)家,借勢(shì)RECP自貿(mào)區(qū),實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒全球化,助力國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)新發(fā)展格局。
3、標(biāo)準(zhǔn)為先,制定中國(guó)白酒國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)。要呼吁國(guó)家有關(guān)部門(mén)制定統(tǒng)一的出口標(biāo)準(zhǔn),共同遵守標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),盡快讓中國(guó)白酒融入到國(guó)際蒸餾酒市場(chǎng)的大家庭中。同時(shí)建議由國(guó)家有關(guān)部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)共同為中國(guó)名酒的品質(zhì)背書(shū),助力中國(guó)白酒的出口和推廣,不斷強(qiáng)化中國(guó)白酒在世界烈酒標(biāo)準(zhǔn)體系的話語(yǔ)權(quán)。
四、堅(jiān)持企業(yè)責(zé)任“紅心”,實(shí)現(xiàn)社會(huì)價(jià)值。
名酒企業(yè),更要帶頭做好實(shí)事、做強(qiáng)實(shí)業(yè)、展現(xiàn)擔(dān)當(dāng),獻(xiàn)禮黨的百年華誕。
1、嚴(yán)守生態(tài)保護(hù)紅線,積攢品牌力量。好酒的釀造與良好的生態(tài)環(huán)境密不可分。要推進(jìn)生態(tài)保護(hù)修復(fù),堅(jiān)決打好污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn),不僅是為了保護(hù)生態(tài)做好應(yīng)盡的責(zé)任,也為了子孫后代,名酒品牌的生生不息積攢力量。
2、積極優(yōu)化生產(chǎn)體系,打造綠色工廠。要充分認(rèn)識(shí)到國(guó)家政策調(diào)整的目的與期望,堅(jiān)持“綠色釀造”理念,大力構(gòu)建科技含量高、資源消耗低、環(huán)境污染少的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式,降本增效,逐步實(shí)現(xiàn)碳中和,零碳排等,為人民的美好生活貢獻(xiàn)出更多優(yōu)質(zhì)美酒。
3、持續(xù)創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值,體現(xiàn)企業(yè)擔(dān)當(dāng)。積極履行社會(huì)責(zé)任、踐行品牌擔(dān)當(dāng),是企業(yè)價(jià)值所在、使命使然,是義不容辭的責(zé)任。防控疫情、抗擊汛情、精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興等,每一次社會(huì)價(jià)值的實(shí)現(xiàn),都為我們企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下了不可量化的基礎(chǔ)。
梁金輝董事長(zhǎng)呼吁大家樹(shù)立美人之美、美美與共的心態(tài),保護(hù)共性,摒棄零和思維,推動(dòng)行業(yè)良性競(jìng)合發(fā)展、和美發(fā)展。與鄰為善,深化合作、相互學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短,形成白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展大聯(lián)動(dòng)、成果大共享的新局面。在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)帶領(lǐng)下,推動(dòng)中國(guó)白酒朝著更加開(kāi)放、更加健康、更加和諧的方向發(fā)展,為中國(guó)白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。