食品伙伴網(wǎng)訊 4月27日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了591批次食品抽檢情況，涉及餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、方便食品等19類。其中，有22批次樣品檢出不合格。

 

　　5批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，江津區(qū)好街坊副食超市銷售的干黃花檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、硫磺是食品加工中的漂白劑和防腐劑，使用后會產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫等在干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中的最大使用量為0.2g/kg（最大使用量以二氧化硫殘留量計）。

 

　　還有，2批次樣品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：重慶市合川區(qū)南城南津街綜合市場夏光容銷售的、標(biāo)稱重慶市斌宇麻油廠生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油；重慶市合川區(qū)釣辦處興渝路82號羅于凡銷售的、標(biāo)稱重慶市百信小磨麻油廠生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油。

 

　　乙基麥芽酚是允許使用的食品用合成香料，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因其能使食品中原有香味得到調(diào)和、改良和提升，常被作為增香劑。長期過量攝入可能會對人體健康造成一定的損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）表 B.1 列出的不得添加食品用香料、香精的食品名單中包括了植物油脂。

 

　　另外，還有2批次不合格樣品為：萬州區(qū)五橋佳佳副食店銷售的、標(biāo)稱武漢鑫香源食品有限公司生產(chǎn)的土豆粉絲檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；開州區(qū)奎香面館銷售的饅頭檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

 

　　不合格樣品中，有7批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，有2批次豆芽4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關(guān)規(guī)定，分別為：長壽區(qū)亞亞副食店銷售的黃豆芽、重慶市萬盛區(qū)南桐鎮(zhèn)鴻豐農(nóng)貿(mào)市場外二區(qū)第8號攤位羅明憲銷售的黃豆芽。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　還有2批次韭菜不合格，分別為：兩江新區(qū)聯(lián)合一百食品超市銷售的韭菜檢出克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市江北區(qū)茶園農(nóng)貿(mào)市場0101號朱代芳銷售的韭菜檢出鎘（以Cd計）和腐霉利均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留最大限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg，腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　此外，還有3批次不合格樣品為：雙橋經(jīng)開區(qū)郵亭鎮(zhèn)宏旺達(dá)食品店銷售的鵪鶉蛋檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳愛買特電子商務(wù)有限公司重慶分公司銷售的白殼雞蛋檢出金剛烷胺不符合農(nóng)業(yè)部公告第560號要求；重慶市渝中區(qū)李子壩正街166號第145-146號攤黃德輝銷售的黃辣丁檢出孔雀石綠不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號要求。

 

　　2批次花生米檢出生物毒素污染

 

　　不合格樣品中，有2批次花生米檢出生物毒素污染，為：重慶市豐都縣名山街道花園街孫克江銷售的花生米、重慶市豐都縣栗子鄉(xiāng)栗子灣路183號楊清惠銷售的花生米，均檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對肝臟的損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生、花生制品中的最大限量值為20μg/kg。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有8批次樣品不合格樣品為：重慶市巫溪縣徐家鎮(zhèn)街道栗少英銷售的標(biāo)稱巫溪縣豐圓干貨加工廠生產(chǎn)的豐圓炒貨（瓜子）、北碚區(qū)甘信群副食店銷售的標(biāo)稱黑山縣客味多食品有限公司生產(chǎn)的瓜子（炒貨食品）、奉節(jié)縣優(yōu)家百貨超市銷售的標(biāo)稱奉節(jié)縣蜜嬌農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的原味香瓜子、奉節(jié)縣春林超市銷售的標(biāo)稱奉節(jié)縣蜜嬌農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的原味香瓜子檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長壽區(qū)千客來副食超市銷售的、標(biāo)稱重慶市嘉禾園食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的泡椒臭干子檢出酸價（以脂肪計）不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；重慶市大渡口區(qū)八橋鎮(zhèn)御橋路59號祥源超市銷售的、標(biāo)稱長沙西西農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司生產(chǎn)的口味涼皮檢出酸價（以脂肪計）和霉菌均不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；萬盛經(jīng)開區(qū)福祿精釀烤酒經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱重慶市萬盛區(qū)松林路75-1-8號張強(qiáng)生產(chǎn)的高粱酒檢出固形物、總酸（以乙酸計）、總酯（以乙酸乙酯計）均不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；榮昌區(qū)昌州街道雙喜面館銷售的復(fù)用餐具（筷子）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。