為了進(jìn)一步規(guī)范奶茶店經(jīng)營銷售行為，讓消費(fèi)者喝上“放心奶茶”，近日，萊西市市場監(jiān)管局對轄區(qū)奶茶店進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)檢查。目前已檢查奶茶店12家，檢查發(fā)現(xiàn)個別奶茶店存在貨品擺放雜亂、果醬果凍敞口存放、需冷藏原料未冷藏存放、臨期商品未及時清理、原料標(biāo)簽標(biāo)識不符合要求、索證索票不全等問題。現(xiàn)場已向商家提出整改意見，責(zé)令經(jīng)營者限期整改，逾期未改或整改不到位將依法嚴(yán)肅查處。

 

　　1.檢查原材料品質(zhì)、包裝、儲存條件是否合格。對奶茶制作區(qū)和原料儲存區(qū)內(nèi)使用、存儲的食品原料如茶葉、鮮果、奶粉、果味粉和果醬果凍等進(jìn)行檢查，看是否在保質(zhì)期內(nèi)，外包裝標(biāo)簽是否符合規(guī)定，儲存條件是否符合要求。

 

　　2.檢查食品原輔料的采購來源和加工操作是否規(guī)規(guī)。要求奶茶店經(jīng)營者提供相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)及供貨商經(jīng)營資質(zhì)證明，并做好臺賬記錄。同時，對飲品制作使用食品添加劑情況及保存管理、自制飲品專用操作區(qū)設(shè)置和規(guī)范操作、榨汁機(jī)等工具容器洗凈消毒等情況進(jìn)行了認(rèn)真檢查。

 

　　3.檢查從業(yè)人員著裝、操作是否規(guī)范。現(xiàn)場指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生和手部清潔；貯存、運(yùn)輸和盛放原料的容器應(yīng)安全、無害，使用前應(yīng)洗凈、消毒，保持清潔。

 

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