為進一步提高甘孜州食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和自律意識，落實食品安全主體責任，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障消費者飲食安全，近日，甘孜州市場監(jiān)管局在全省率先研究制定《甘孜州食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全基本要求》。

 

　　《甘孜州食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全基本要求》（以下簡稱《基本要求》）是甘孜州市場監(jiān)管局根據(jù)《食品安全法》及其實施條例、《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章的要求，在《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）、《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》（GBT23734）的基礎上，參考重慶、成都等地食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范和加工指導意見，結合本州實際，并經(jīng)過廣泛征求意見制定而成的。該《基本要求》適用于食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營控制，也適用于市場監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)加工小作坊的食品安全監(jiān)管。

 

　　《基本要求》從加工場所、設施設備、進貨查驗、加工過程控制、人員管理、食品檢驗、包裝銷售、標識標簽等方面比較全面系統(tǒng)地對食品小作坊的規(guī)范操作及基本要求進行了逐一闡述。同時，甘孜州市場監(jiān)管局還統(tǒng)一設計了食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全信息公示內(nèi)容、食品安全管理制度模板供基層監(jiān)管部門在規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊時參考實施。

 

　　《基本要求》的出臺實施將有力促進我州食品生產(chǎn)加工小作坊進一步提高食品安全意識、誠信經(jīng)營意識，將有力加快推進丹巴縣食品生產(chǎn)加工小作坊治理提升示范創(chuàng)建工作，整體提升全州食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全保障水平。