為切實做好“高考”期間食品安全保障，有效防范食品安全事故，近期，市市場監(jiān)管系統(tǒng)嚴(yán)格貫徹落實“四個最嚴(yán)”要求，及早謀劃、周密部署、多方聯(lián)動，結(jié)合黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實事”實踐活動，持續(xù)加強(qiáng)校園周邊及監(jiān)考教師定點接待酒店食品安全監(jiān)管，全力為廣大考生、家長及考務(wù)人員“舌尖安全”保駕護(hù)航。

 

　　01、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，靠實監(jiān)管責(zé)任

 

　　各縣區(qū)市場監(jiān)管局成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織召開高考期間食品安全工作專題會議，制訂印發(fā)了《高考期間食品安全保障工作方案》和《應(yīng)急預(yù)案》，及時約談餐飲服務(wù)單位管理人員，與轄區(qū)內(nèi)有關(guān)餐飲服務(wù)單位、食品小經(jīng)營店、小餐飲店簽訂了《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，并對從業(yè)人員現(xiàn)場進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)。同時，健全完善人員、物資、技術(shù)保障機(jī)制，設(shè)立現(xiàn)場駐點、工作督查、應(yīng)急保障及快速檢測等工作小組，對考試期間各考點學(xué)校食品安全工作進(jìn)行指導(dǎo)，及時掌握各考點學(xué)校周邊食品安全狀況，有效防控食品安全突發(fā)事件。

 

　　02、明確工作重點，全面排查隱患

 

　　以高考期間考務(wù)人員定點住宿和就餐酒店以及考點周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點檢查對象，選派執(zhí)法骨干，采取駐點監(jiān)管保障方式，對企業(yè)主體資格、食品安全管理制度落實、從業(yè)人員管理、原料購進(jìn)及電子追溯平臺的使用、食品貯存、食品留樣、后廚操作間環(huán)境條件、餐飲具洗消保潔等為重點環(huán)節(jié)，開展全面檢查，實施全程監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。同時，嚴(yán)查校園周邊“五毛麻辣食品”和假冒偽劣食品，督促經(jīng)營單位落實安全主體責(zé)任，做好常態(tài)化疫情防控工作，持續(xù)推進(jìn)文明餐桌行動，提示使用公筷公夾公勺，宣傳厲行節(jié)約。全系統(tǒng)共出動執(zhí)法檢查人員1100余人次，檢查考點周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位604戶次，保障高考接待點用餐人數(shù)9000余人次。

 

　　03、發(fā)揮優(yōu)勢職能，加強(qiáng)快速檢測

 

　　縣區(qū)食品檢驗檢測中心充分發(fā)揮快速檢測車“便捷、快速、高效”開展食品安全檢測的技術(shù)優(yōu)勢，對高考期間監(jiān)考教師定點餐飲服務(wù)單位、餐飲店和學(xué)校周邊等重點區(qū)域，現(xiàn)場采集蔬菜、肉類等餐飲食品樣本，對蔬菜農(nóng)藥殘留，畜禽肉類獸藥殘留等重點項目進(jìn)行快速檢測。從源頭減少風(fēng)險和安全隱患，考試期間共開展食品安全快速檢測348批次，無不合格批次。

 

　　對考試期間食品安全風(fēng)險點和隱患點進(jìn)行認(rèn)真分析研判，對廣大師生家長和食品經(jīng)營戶有針對性地進(jìn)行食品安全知識宣傳教育，引導(dǎo)大家健康飲食，避免在路邊攤點用餐、向流動攤販購買食品，不吃不潔食品、過期食品。高考期間，各縣區(qū)局認(rèn)真落實應(yīng)急值守、嚴(yán)格值班紀(jì)律，值班人員保持24小時通信通暢，確保應(yīng)急處置及時有力，切實保障廣大考生及監(jiān)考教師飲食安全，高質(zhì)量完成了食品安全保障任務(wù)。