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梨哥說(shuō)梨 | 南半球西洋梨生產(chǎn)與出口情況

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-06-17 08:24 來(lái)源:中國(guó)果樹微信號(hào) 原文:
核心提示:南北半球季節(jié)相反,水果生產(chǎn)互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)明顯。南半球梨主要為西洋梨,果實(shí)成熟期在12月下旬至翌年3月,一半以上銷往北半球。阿根廷、南非、智利和澳大利亞是南半球梨主要生產(chǎn)國(guó),上述4個(gè)國(guó)家產(chǎn)量占南半球梨產(chǎn)量的95%左右,占世界西洋梨產(chǎn)量的1/5左右。近年,亞洲尤其是中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,市場(chǎng)開放,南半球梨生產(chǎn)大國(guó)紛紛瞄準(zhǔn)中國(guó)市場(chǎng),阿根廷、新西蘭、智利等梨已獲準(zhǔn)輸華,目前南非梨雖未準(zhǔn)入,但南非一些公司的幾種西洋梨已在我國(guó)銷售多年。
  南北半球季節(jié)相反,水果生產(chǎn)互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)明顯。南半球梨主要為西洋梨,果實(shí)成熟期在12月下旬至翌年3月,一半以上銷往北半球。阿根廷、南非、智利和澳大利亞是南半球梨主要生產(chǎn)國(guó),上述4個(gè)國(guó)家產(chǎn)量占南半球梨產(chǎn)量的95%左右,占世界西洋梨產(chǎn)量的1/5左右。近年,亞洲尤其是中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,市場(chǎng)開放,南半球梨生產(chǎn)大國(guó)紛紛瞄準(zhǔn)中國(guó)市場(chǎng),阿根廷、新西蘭、智利等梨已獲準(zhǔn)輸華,目前南非梨雖未準(zhǔn)入,但南非一些公司的幾種西洋梨已在我國(guó)銷售多年。
 
  南半球梨生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)
 
  (1)近50年,世界西洋梨產(chǎn)量總體相對(duì)穩(wěn)定(圖1),但南、北半球梨生產(chǎn)格局發(fā)生較大變化。世界上的梨有東方梨(亞洲梨)和西洋梨之分,除東亞外,其他國(guó)家和地區(qū)多生產(chǎn)源自歐洲的西洋梨。20世紀(jì)70年代開始,由于氣候、經(jīng)濟(jì)、梨火疫病等原因,歐洲的意大利、法國(guó)、德國(guó)、奧地利、瑞典、西班牙(21世紀(jì)初開始)等梨主要生產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量持續(xù)下降(圖2)。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計(jì),歐洲梨產(chǎn)量占世界西洋梨的比重由1970年的78.6%下降為2019年的40.0%。與之相反,南半球的阿根廷、南非、智利等國(guó)家梨產(chǎn)量逐漸增加,到2013年達(dá)到歷史最高峰(圖2),上述3個(gè)國(guó)家梨產(chǎn)量占世界西洋梨的比重由1970年的3.1%上升到2019年的20.1%。
  注:數(shù)據(jù)來(lái)源于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAO官網(wǎng)。下同。

  圖1  近50年世界西洋梨栽培面積與產(chǎn)量情況
  注:歐洲6國(guó)包括意大利、法國(guó)、德國(guó)、奧地利、瑞典及西班牙,南半球3國(guó)包括阿根廷、南非、智利。

  圖2  近50年南北半球梨主要生產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量情況
 
  20世紀(jì)60—80年代,意大利、法國(guó)和德國(guó)梨栽培面積最高時(shí)曾分別為8.10、3.37、3.30萬(wàn)hm2,2019年僅剩2.87、0.53、0.21萬(wàn)hm2,降幅分別達(dá)到64.6%、84.3%、93.6%。
 
  (2)南半球梨產(chǎn)業(yè)20世紀(jì)70年代進(jìn)入增長(zhǎng)期,近30年快速發(fā)展,近10年產(chǎn)量總體趨向穩(wěn)定。自20世紀(jì)70年代始,隨著歐洲梨產(chǎn)量的下降,歐洲及北半球市場(chǎng)為南半球發(fā)展中國(guó)家?guī)?lái)機(jī)遇。據(jù)FAO統(tǒng)計(jì),2019年南半球梨生產(chǎn)國(guó)有15個(gè),年產(chǎn)量140萬(wàn)t,阿根廷、南非、智利和澳大利亞4個(gè)國(guó)家梨產(chǎn)量在南半球占比約95%(圖3),其次為新西蘭、巴西、烏拉圭等。澳大利亞1970年梨產(chǎn)量曾達(dá)到19萬(wàn)t,2019年僅8萬(wàn)t(圖4)。新西蘭20世紀(jì)90年代高峰時(shí)刻梨產(chǎn)量曾超5萬(wàn)t,2019年僅1.76萬(wàn)t。巴西和烏拉圭梨年產(chǎn)量只有1萬(wàn)余t,其余國(guó)家均不足1萬(wàn)t。
  圖3  南半球梨主產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量及其占比情況(2019年)
  圖4  近50年南半球梨主要生產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量情況
 
  南半球主要西洋梨品種及品種結(jié)構(gòu)調(diào)整
 
  南半球梨產(chǎn)業(yè)為出口導(dǎo)向型,出口占比50%以上,主要出口到北半球。因此,其栽培品種受到北半球,尤其是歐洲和北美鮮梨消費(fèi)偏好和加工產(chǎn)品市場(chǎng)的影響。為迎合歐美市場(chǎng),近年來(lái)南半球梨品種結(jié)構(gòu)和出口比重在不斷調(diào)整。
 
  (1)盤克漢姆(Packham's)和巴梨(Bartlett)是南半球產(chǎn)量最多的品種。2009—2017年,南半球盤克漢姆和巴梨平均年產(chǎn)量分別為48.2萬(wàn)、48.0萬(wàn)t,分別占南半球梨產(chǎn)量的33.1%和32.7%。受北半球梨罐頭需求減少的影響,近年來(lái)阿根廷、南非和智利的巴梨產(chǎn)量均有不同程度的減少。2020年盤克漢姆和巴梨產(chǎn)量分別約為48萬(wàn)、16萬(wàn)t,在南半球占比分別為34%和16%。盤克漢姆是澳大利亞于19世紀(jì)90年代培育,該品種在南半球廣泛栽培,北半球很少商業(yè)種植。巴梨則是北半球栽培最廣泛的品種之一。
 
  (2)佛羅爾(Forelle)等紅色(紅暈或片紅)梨品種在南半球異軍突起。近20年原產(chǎn)于德國(guó)薩克森省的老品種佛羅爾在南非和智利種植非常成功,目前年產(chǎn)量18萬(wàn)t左右,其產(chǎn)量占南半球的13%左右,是僅次于盤克漢姆和巴梨的第三大品種。其他紅色品種還有卡門(Carmen)、玫瑰瑪麗(Rosemarie)、Vermont Beauty、Sempre、Flamingo,以及新西蘭培育的新品種Piqa? Boo?等。
 
  (3)其他品種。阿巴特(Abate Fetel)、安久(D'Anjou)、考西亞(Coscia)、寶斯克(Bosc)、伏茄梨(Beurre Giffard)、茄梨(Clapps Favorite)、Josephine、Winter Nelis、Taylors Gold以及少量亞洲梨。
 
  (4)為適應(yīng)北半球市場(chǎng)需求,出口品種比重不斷調(diào)整。南非盤克漢姆出口量2012年比1997—2000年下降14.7%,而紅色品種佛羅爾、Vermont Beauty和阿巴特分別增長(zhǎng)12.6%、7.6%和5.6%。智利的盤克漢姆、寶斯克、安久和巴梨的出口份額從1992—1995年的91.2%下降到2004—2007年的74.5%和2015年的29.0%。阿巴特、佛羅爾、考西亞和考密斯的出口份額從1992—1995年的2.6%上升到2004—2007年的22.7%和2015年的64.5%。隨著歐盟新鮮巴梨和美國(guó)巴梨罐頭需求的減少,阿根廷巴梨產(chǎn)量占比由2011年的45%下降至2020年的16%。
  南半球進(jìn)口品種:盤克漢姆、佛羅爾、卡門、Belle、玫瑰瑪麗、Piqa® Boo®紅梨

  南半球西洋梨主產(chǎn)國(guó)生產(chǎn)情況
 
  阿根廷
 
  阿根廷是南半球梨生產(chǎn)第一大國(guó),世界前三。梨也是阿根廷第二大落葉果樹,2020年種植面積2.2萬(wàn)hm2,產(chǎn)量61.0萬(wàn)t。2020—2021年度預(yù)計(jì)出口32萬(wàn)t,主要銷往俄羅斯、歐盟和美國(guó)等北半球國(guó)家和地區(qū),以及巴西等南方共同市場(chǎng)國(guó)家和其他拉美市場(chǎng),有機(jī)梨主要銷往美國(guó)和歐盟。鮮梨出口FOB價(jià)格2018、2019、2020年分別為867、780、732美元/t。依據(jù)品種及等級(jí)規(guī)格本地超市零售價(jià)格0.83~1.43美元/kg,多數(shù)不超過(guò)1美元/kg。近年來(lái)有機(jī)梨越來(lái)越受高收入群體歡迎。
  阿根廷(左)和南非(右)進(jìn)口盤克漢姆及其包裝
 
  阿根廷梨和蘋果的生產(chǎn)多在一起,里奧內(nèi)格羅省巴塔哥尼亞的Alto河谷和內(nèi)烏肯省分別占85%和12%,門多薩省的Uco山谷占3%。盤克漢姆(產(chǎn)量占41%,下同)、安久(24%)和巴梨(16%)占阿根廷梨產(chǎn)量的81%,阿巴特、寶斯克、伏茄梨、茄梨等其他品種占19%。
 
  阿根廷水果規(guī)模化生產(chǎn),公司商業(yè)化運(yùn)作,生產(chǎn)相對(duì)集中且規(guī)模較大。近15年蘋果和梨生產(chǎn)商的數(shù)量從2005年的9000家左右下降到2200家左右。目前,蘋果和梨共有270個(gè)包裝廠、260座冷藏庫(kù)及6萬(wàn)名雇傭員工。生產(chǎn)成本0.25~0.30美元/kg,其中60%為勞動(dòng)力成本,40%為生產(chǎn)投入和服務(wù)成本(能源、化肥、運(yùn)輸、包裝、海關(guān)費(fèi)用,植物檢疫和質(zhì)量認(rèn)證等)。國(guó)際貿(mào)易主要集中在幾家大公司,Salentein Fruit S.A.、Cleppe S.A.等5家公司壟斷了南方共同市場(chǎng)(MERCOSUR)以外的70%海外出口量,另外,還具有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額的20%及25%的巴西市場(chǎng)。上述公司均有自己的果園和國(guó)際最先進(jìn)的采后處理、分級(jí)包裝和氣調(diào)冷藏保鮮庫(kù)。

  南 非
 
  南非是南半球僅次于阿根廷的第二大梨生產(chǎn)國(guó),梨是南非第三大落葉果樹。近年梨樹栽培面積小幅增長(zhǎng),2020年1.28萬(wàn)hm2,產(chǎn)量約41.0萬(wàn)t。2020—2021年度預(yù)計(jì)出口21.8萬(wàn)t,占產(chǎn)量的53.2%。歐洲是南非最大的出口市場(chǎng),占梨出口總額的48%,其次是亞洲(23%)、中東(17%)和非洲(8%),出口北美很少。
 
  西開普省是南非最大的落葉水果種植區(qū),占總種植面積和產(chǎn)量的72%,北開普省占17%,東開普省占8%,其余地區(qū)占比不足3%。西開普省的蘋果和梨占南非的79%,主要種植區(qū)域有Ceres,占總面積的37%,其次是Groenland(13%)、Langkloof East(13%)、Wolseley/Tulbagh(11%)、Villiersdorp(10%)和Klein Karoo(7%)。南非每年12月下旬到翌年1月初梨成熟。盤克漢姆(種植面積占34%,下同)、佛羅爾(27%)和巴梨(18%)種植面積占南非梨樹面積的近80%,阿巴特、寶斯克、考密斯、玫瑰瑪麗等占20%左右。
 
  南非國(guó)內(nèi)梨果鮮食僅占23%,加工品消費(fèi)比率高達(dá)77%。南非梨價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),2018—2019年,鮮梨出口價(jià)格5108元/t,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)2789元/t,加工原料價(jià)格854元/t。
 
  南非梨生產(chǎn)主要以大公司大農(nóng)場(chǎng)的方式進(jìn)行,Capespan、Kromco、Safpro S. A.等是南非知名的大型專業(yè)水果生產(chǎn)和銷售公司。公司實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系,實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、管理現(xiàn)代化、營(yíng)銷品牌化,有現(xiàn)代化大型分選包裝場(chǎng)和冷藏庫(kù),果園面積一般為1000~1500hm2。南非梨產(chǎn)業(yè)相關(guān)組織健全,產(chǎn)學(xué)研銷政一條龍服務(wù)高效。主要組織有SAAPPA南非蘋果和梨生產(chǎn)商協(xié)會(huì)、HORTGRO(支持落葉果樹業(yè)內(nèi)的營(yíng)銷、生產(chǎn)和轉(zhuǎn)化)、園藝科學(xué)(為落葉果樹產(chǎn)業(yè)提供研究和技術(shù)支持)、SAPO南非植物改良組織、信托基金(南非水果植物材料供應(yīng)商)、Plant South Africa(管理和提供行政服務(wù),支持南非園藝的植物改進(jìn)和植物認(rèn)證)、CULDEVCO(品種開發(fā),管理150多個(gè)落葉果樹品種,以及專門為南非生長(zhǎng)條件開發(fā)的蘋果和核果砧木等)。

  智 利
 
  近年來(lái)智利梨生產(chǎn)和出口利潤(rùn)下降,梨種植面積有所減少。2016年梨樹栽培面積達(dá)到0.915萬(wàn)hm2,產(chǎn)量29.2萬(wàn)t,為歷史高峰,之后逐年下降。2020年面積0.695萬(wàn)hm2,產(chǎn)量約21.1萬(wàn)t。2020—2021年度出口11.1萬(wàn)t,占產(chǎn)量的52.6%。智利鮮梨主要市場(chǎng)是歐洲和美洲,哥倫比亞、俄羅斯、荷蘭、意大利、厄瓜多爾、秘魯、美國(guó)、德國(guó)、巴西、沙特等是其主要出口國(guó)家。2019年4月中國(guó)對(duì)智利梨市場(chǎng)的開放為梨生產(chǎn)商擴(kuò)大了市場(chǎng)機(jī)會(huì)。智利梨果采后保鮮新技術(shù)的應(yīng)用使貯藏壽命延長(zhǎng),得以與阿根廷、南非、歐洲等市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
 
  智利梨產(chǎn)區(qū)集中在其中部的O'Higgins和Maule 2個(gè)地區(qū),種植面積分別占65%和27%。智利梨生產(chǎn)以中小農(nóng)場(chǎng)為主,面積小于5hm2的農(nóng)場(chǎng)占60%以上,370個(gè)5~10hm2梨園覆蓋了29%的種植面積。盤克漢姆10年前是面積最大的品種,目前阿巴特面積最大,其次是佛羅爾、盤克漢姆、考西亞,再次是寶斯克、巴梨、安久等。
 
  智利是南半球最大的鮮果出口國(guó),智利擁有較為完善的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、組織機(jī)構(gòu)和金融投入體系。生產(chǎn)方面,智利在1985年成立了智利水果種植者協(xié)會(huì)(簡(jiǎn)稱Fedefruta)。該協(xié)會(huì)是一個(gè)非盈利性的聯(lián)系私人和公共部門的專業(yè)組織,在全國(guó)范圍內(nèi)都具有廣泛的號(hào)召力。協(xié)會(huì)基于ISO質(zhì)量管理體系9001:2000模型對(duì)水果質(zhì)量水平進(jìn)行管理,目標(biāo)是為智利果蔬生產(chǎn)部門的推廣、宣傳、培訓(xùn)、研究和認(rèn)證提供服務(wù)。出口方面,智利水果蔬菜出口商協(xié)會(huì)(ASOEX)是一家非盈利性組織,成立于1935年,其成員出口量占全國(guó)水果出口總量的96.5%,種植面積是全國(guó)水果種植面積的63.1%,ASOEX的主要工作是促進(jìn)智利水果和蔬菜出口至世界各地,代表智利新鮮水果出口商的利益。同時(shí),ASOEX還負(fù)責(zé)宣傳技術(shù)和貿(mào)易信息、支持行業(yè)發(fā)展調(diào)研并管理植物檢疫協(xié)議。根據(jù)“World pear review”2016報(bào)告,按照生產(chǎn)效率、基礎(chǔ)設(shè)施及其投入、金融政策及市場(chǎng)情況打分,智利梨市場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名世界第1。
 
  Rucaray S. A.公司是智利水果從生產(chǎn)到出口鏈的先鋒,成立于1978年,已成為知名的水果品牌。Rucaray的種植園位于國(guó)家北部的巴耶納爾和中部地區(qū)。該公司擁有4000多hm2現(xiàn)代最新管理技術(shù)的果園,還擁有自己的包裝廠、冷藏庫(kù)和冷藏車。主要成員都是果園附近農(nóng)民,在過(guò)去3~4輩均從事水果生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng),果樹種植已經(jīng)成為他們的家族傳統(tǒng)和生活方式。

  澳大利亞和新西蘭
 
  大洋洲的澳大利亞和新西蘭主要生產(chǎn)西洋梨,占世界西洋梨份額較小。2019年澳大利亞梨產(chǎn)量8.04萬(wàn)t,出口0.93萬(wàn)t。澳大利亞巴梨和公爵夫人(Duchess)約占47%,主要用于加工;盤克漢姆約占39%,為生鮮市場(chǎng)生產(chǎn);其他重要品種有寶斯克、Josephine和Corella。自20世紀(jì)80年代早期以來(lái),二十世紀(jì)(Nijisseiki)、Nashi等亞洲梨就開始商業(yè)化生產(chǎn),主要用于生鮮市場(chǎng)。
 
  2020—2021年度新西蘭梨收獲面積為350hm2,產(chǎn)量1.27萬(wàn)t,出口0.37萬(wàn)t,主要出口到中國(guó)和美國(guó)等國(guó)。Winter Nelis、寶斯克、Taylors Gold是新西蘭最普遍的傳統(tǒng)品種,目前新品種Peeka Boo已開始取代傳統(tǒng)品種。
 
  南半球梨出口情況
 
  (1)出口量及出口額。近10年南半球梨果出口相對(duì)穩(wěn)定,平均出口量75萬(wàn)t左右,出口額約6.8億美元,世界占比分別為28%和26%。南半球鮮梨海外市場(chǎng)出口主要在1—7月。
 
  (2)出口價(jià)格。世界FOB價(jià)格平均966.2美元/t,南半球平均903.1美元/t。阿根廷、南非、智利、澳大利亞和新西蘭近10年出口單價(jià)分別為882.5、847.9、1017.4、1336.4、1526.1美元/t。阿根廷、南非和智利是南半球梨主要生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó),出口量南半球占比98%,各國(guó)出口量占其產(chǎn)量的55%左右,澳大利亞、新西蘭出口量較少(表1)。
  我國(guó)南半球鮮梨進(jìn)口情況
 
  (1)準(zhǔn)入國(guó)家和地區(qū)。目前,阿根廷、智利、新西蘭、比利時(shí)、荷蘭、美國(guó)、日本和中國(guó)臺(tái)灣等8個(gè)國(guó)家和地區(qū)鮮梨準(zhǔn)入中國(guó)大陸。2015年阿根廷鮮梨首次輸華,2019年智利首次正式獲準(zhǔn)進(jìn)入。歐美國(guó)家除新西蘭準(zhǔn)入西洋梨(Pyrus communis)和砂梨(Pyrus pyrifolia)外,其他均是西洋梨。日本和中國(guó)臺(tái)灣砂梨準(zhǔn)入。另外,中國(guó)澳門地區(qū)有來(lái)自葡萄牙的西洋梨羅恰(Rocha)。
 
  (2)進(jìn)口量和進(jìn)口額。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì),2020年我國(guó)大陸進(jìn)口梨10384.2t,進(jìn)口額1828.8萬(wàn)美元,同比減少19.1%和13.5%(表2)。我國(guó)大陸進(jìn)口梨果不多,不足國(guó)際鮮梨進(jìn)口貿(mào)易的0.8%,但我國(guó)香港(近年6萬(wàn)~9萬(wàn)t)和臺(tái)灣(1.0萬(wàn)~1.5萬(wàn)t)進(jìn)口較多,我國(guó)澳門地區(qū)也有少量進(jìn)口。大陸及我國(guó)香港、臺(tái)灣和澳門兩岸三地進(jìn)口鮮梨9萬(wàn)~11萬(wàn)t,占世界鮮梨貿(mào)易量的6%左右。
  (3)進(jìn)口品種。我國(guó)進(jìn)口鮮梨主要是西洋梨,來(lái)自南半球的有阿根廷和智利的盤克漢姆、佛羅爾、卡門、玫瑰瑪麗,新西蘭的紅啤梨Piqa® Boo®(西洋梨×砂梨)、Belle du Jumet(商品名為Honey Belle)。南非梨原本有望在2020年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),但受新冠肺炎疫情影響,南非梨輸華計(jì)劃擱置。但產(chǎn)自南非的佛羅爾、盤克漢姆、玫瑰瑪麗等西洋梨已在我國(guó)銷售多年。
 
  (4)我國(guó)進(jìn)口西洋梨品質(zhì)和價(jià)格。定期對(duì)超市銷售的南半球進(jìn)口梨品質(zhì)檢測(cè),結(jié)果見(jiàn)表3。進(jìn)口西洋梨包裝標(biāo)識(shí)清晰,凈重足秤,等級(jí)規(guī)格整齊,大小一致,可溶性固形物含量和固酸比較高,后熟后香甜軟溶多汁。我國(guó)超市銷售進(jìn)口盤克漢姆,平均單果重287.8~330.8g,果實(shí)硬度0.77~2.80kg/0.5cm2,可溶性固形物含量14.2%~15.8%,可滴定酸含量0.14%~0.28%。阿根廷進(jìn)口盤克漢姆市場(chǎng)批發(fā)價(jià)150~160元/件(10kg),超市零售價(jià)格26.0~30.0元/kg。阿根廷包裝凈果一般10kg,南非包裝凈果12.5kg。由于進(jìn)口量增加,同時(shí)我國(guó)也在快速發(fā)展西洋梨,近10年超市進(jìn)口西洋梨售價(jià)總體呈下降趨勢(shì)。2013年遼寧省葫蘆島地區(qū)超市盤克漢姆、佛羅爾等南半球進(jìn)口品種超市零售價(jià)格多在40~55元/kg,2020年在30~40元/kg。
  幾點(diǎn)啟示
 
  (1)產(chǎn)區(qū)和品種相對(duì)集中,利于優(yōu)勢(shì)企業(yè)、品牌形成。阿根廷85%的梨栽培在里奧內(nèi)格羅省和內(nèi)烏肯省,南非梨產(chǎn)地主要集中在西部海角以及東部海角。競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的國(guó)家其產(chǎn)區(qū)都集中在優(yōu)勢(shì)區(qū)域,優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)容易形成優(yōu)質(zhì)品牌。
  南非、智利、阿根廷、新西蘭一些大型梨果
 
  出口企業(yè)及其品牌
 
  (2)規(guī)模化種植,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),品牌化營(yíng)銷。大公司、大農(nóng)場(chǎng)大規(guī)模生產(chǎn),或公司加農(nóng)戶,生產(chǎn)端眾多小農(nóng)戶聯(lián)合實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植,采后分級(jí)包裝、貯藏銷售由大企業(yè)完成,合力雙贏降低生產(chǎn)成本,提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
 
  (3)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與包裝統(tǒng)一,市場(chǎng)準(zhǔn)入認(rèn)證體系完善。
 
  (4)注重產(chǎn)后分級(jí)包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)然A(chǔ)設(shè)施投入,注重營(yíng)銷和產(chǎn)區(qū)、企業(yè)品牌宣傳,家族式企業(yè)或協(xié)會(huì)創(chuàng)建歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚。水果的采后處理和貯運(yùn)保鮮是農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)過(guò)程中的“二產(chǎn)經(jīng)濟(jì)”,是采前生產(chǎn)(一產(chǎn))的延續(xù)。水果強(qiáng)國(guó)均把產(chǎn)后分級(jí)包裝和貯運(yùn)保鮮放在果業(yè)的首要位置,把農(nóng)業(yè)總投入的60%~70%投入到產(chǎn)后分級(jí)、包裝、貯藏、營(yíng)銷等方面。
 
  (5)政府和協(xié)會(huì)服務(wù)意識(shí)強(qiáng),統(tǒng)一組織,對(duì)外統(tǒng)一宣傳,協(xié)會(huì)企業(yè)化管理,效率高。生產(chǎn)方面,成立梨果種植行業(yè)協(xié)會(huì),為梨果生產(chǎn)設(shè)立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行統(tǒng)一質(zhì)量管理。協(xié)會(huì)基于行業(yè)發(fā)展目標(biāo),與政府談判獲得相應(yīng)扶持,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。出口方面,非盈利性協(xié)會(huì)聯(lián)合眾多出口企業(yè),建立統(tǒng)一品牌戰(zhàn)略,增強(qiáng)品牌公信力和國(guó)際出口話語(yǔ)權(quán),統(tǒng)一塑造國(guó)家水果品牌。

  聲  明:本文摘編自《中國(guó)果樹》2021年第6期“南半球西洋梨生產(chǎn)與出口情況”(王文輝,賈曉輝)。 
日期:2021-06-17
 
 
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