各有關(guān)單位：

 

　　為促進畜禽屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，健全完善畜禽屠宰標準體系，現(xiàn)公開征集2021-2022年推薦性畜禽屠宰國家和行業(yè)標準項目建議，具體事項通知如下。

 

　　一、征集范圍

 

　　（一）畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量標準。包括畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量、屠宰加工輔助品等標準。

 

　　（二）畜禽屠宰加工技術(shù)標準。包括畜禽屠宰及加工技術(shù)、屠宰加工流程及工藝、非食用動物產(chǎn)品加工處理技術(shù)等標準。

 

　　（三）肉品檢驗檢測技術(shù)標準。包括肉品品質(zhì)相關(guān)指標檢驗檢測方法、肉品中非法添加物質(zhì)檢驗檢測等標準。

 

　　（四）畜禽屠宰質(zhì)量控制標準。包括畜禽屠宰加工良好操作規(guī)范、畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全控制等標準。

 

　　（五）畜禽屠宰設(shè)施設(shè)備標準。包括屠宰廠（場）建設(shè)、屠宰廠（場）分級、屠宰車間和流水線設(shè)計、屠宰及肉制品加工設(shè)施設(shè)備、無害化處理設(shè)備等標準。

 

　　二、有關(guān)要求

 

　　（一）建議制修訂的標準項目應(yīng)符合法律法規(guī)要求，滿足屠宰行業(yè)監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要。標準項目應(yīng)內(nèi)容科學(xué)、技術(shù)成熟、方案合理、質(zhì)量可控、操作性強，不與已立項和已發(fā)布的標準項目交叉、重復(fù)或沖突。

 

　　（二）推薦的項目承擔(dān)單位應(yīng)具有良好的工作基礎(chǔ)和項目實施條件。鼓勵多家單位聯(lián)合提出立項建議；鼓勵有條件的單位牽頭提出同一領(lǐng)域的多個標準立項建議，報送時按輕重緩急排序。

 

　　（三）建議制修訂的標準項目原則上應(yīng)能在一年內(nèi)完成。

 

　　（四）請按要求填寫項目建議表（附件1）、相應(yīng)的建議書（附件2、附件3）和標準草案，于2021年8月31日前發(fā)送至秘書處郵箱。項目建議書電子版可在中國獸醫(yī)網(wǎng)（http://www.cadc.net.cn）的“綜合查詢—屠宰標準”欄目中下載。

 

　　三、聯(lián)系方式

 

　　中國動物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）屠宰標準處，全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會秘書處

 

　　聯(lián)系人：曲  萍、尤  華、高勝普

 

　　電  話：010-59194667，59194776

 

　　E-mail:tuzaibiaozhun@163.com

 

　　附件： 1.   畜禽屠宰標準制修訂項目建議表

　　2.   推薦性國家標準項目建議書（模板）

 

　　3.   農(nóng)業(yè)行業(yè)標準項目建議書（模板）

 

　　全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會

 

　　2021年6月30日