各有關(guān)單位:
一、征集范圍
(一)畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量標準。包括畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量、屠宰加工輔助品等標準。
(二)畜禽屠宰加工技術(shù)標準。包括畜禽屠宰及加工技術(shù)、屠宰加工流程及工藝、非食用動物產(chǎn)品加工處理技術(shù)等標準。
(三)肉品檢驗檢測技術(shù)標準。包括肉品品質(zhì)相關(guān)指標檢驗檢測方法、肉品中非法添加物質(zhì)檢驗檢測等標準。
(四)畜禽屠宰質(zhì)量控制標準。包括畜禽屠宰加工良好操作規(guī)范、畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全控制等標準。
(五)畜禽屠宰設(shè)施設(shè)備標準。包括屠宰廠(場)建設(shè)、屠宰廠(場)分級、屠宰車間和流水線設(shè)計、屠宰及肉制品加工設(shè)施設(shè)備、無害化處理設(shè)備等標準。
二、有關(guān)要求
(一)建議制修訂的標準項目應(yīng)符合法律法規(guī)要求,滿足屠宰行業(yè)監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要。標準項目應(yīng)內(nèi)容科學(xué)、技術(shù)成熟、方案合理、質(zhì)量可控、操作性強,不與已立項和已發(fā)布的標準項目交叉、重復(fù)或沖突。
(二)推薦的項目承擔(dān)單位應(yīng)具有良好的工作基礎(chǔ)和項目實施條件。鼓勵多家單位聯(lián)合提出立項建議;鼓勵有條件的單位牽頭提出同一領(lǐng)域的多個標準立項建議,報送時按輕重緩急排序。
(三)建議制修訂的標準項目原則上應(yīng)能在一年內(nèi)完成。
(四)請按要求填寫項目建議表(附件1)、相應(yīng)的建議書(附件2、附件3)和標準草案,于2021年8月31日前發(fā)送至秘書處郵箱。項目建議書電子版可在中國獸醫(yī)網(wǎng)(http://www.cadc.net.cn)的“綜合查詢—屠宰標準”欄目中下載。
三、聯(lián)系方式
中國動物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)屠宰標準處,全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會秘書處
聯(lián)系人:曲 萍、尤 華、高勝普
電 話:010-59194667,59194776
E-mail:tuzaibiaozhun@163.com
附件: 1. 畜禽屠宰標準制修訂項目建議表
全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會
2021年6月30日